第八百一十一章 如對情人
除了早先來的一些，後麵陸陸續續又有大廚光臨。
??很多人對大廚有一個錯誤的想法，覺得大廚一定是靠著頂尖的廚藝征服了大眾，然而……
??大廚是基本不做飯的！
??在一線工作的，哪怕是小野二郎這種充滿職人精神的，在拉姆齊這級別看來也僅僅是‘做事’的三星。
??真正的大廚不需要靠自己的廚藝征服一般民眾，隻要征服高級政客、運動員這些有錢人就可以了，而且大廚麾下肯定有好幾家餐廳，要有好幾支團隊可以幫自己經營廚房，這是靠弟子們去征服普通民眾，順便抬高自己的地位。
??很多大廚帶弟子，不僅僅是想傳授廚藝，‘好為人師’這種性格不會出現在頂級大廚身上，都是有目的性的……
??隻要大廚真的有事，之前的預約是可以推掉的，總統的都行，拉姆齊罵人成那樣，還是自稱紳士精神的英國，不照樣火了？
??北美天南地北的大廚們齊聚海鷗鎮，是北美，不是美國，加拿大和墨西哥也有人受邀前來……
??加拿大和美國一直都比較鐵，nba都一起的。
??而老墨則因為墨幫公主就在海鷗鎮，很多人對大麗菊天生親近，唐海給墨西哥菜肴之王、漢堡狂人巴比_福雷發了邀請函，對方毫不猶豫就過來了。
??外帶一些別的……
??能夠來的人最低標準是有5家高級餐廳！
??海鷗鎮的人多少都知道一些廚師聯賽的事，畢竟他們是因為大麗菊崛起而來的，而大麗菊的掌舵人無論是養魚還是捕魚。都隻是平均水準，然而廚師資質卻被很多人看做世界第一。
??這一次大廚們齊聚海鷗鎮。在一群鎮子裏的人看來，這就是‘改變廚師格局的時刻’……
??不同於以往叫人做菜和脫口秀結合的美食節目。不同於拉姆齊的《地獄廚房》那種僅僅紅藍cp在pk，這是20多名至少一州最強的‘廚神’聚集在一起，這20多人都有想法，有能力……
??如果這次聚集能成，那唐海就相當於李小龍之於mma、籃球之父於nba……竟一時之間想不起來誰是籃球之父！說明影響力不算太高，不過好在現在是網絡時代……
??不僅唐海可以增強自己在餐飲界的話語權，但凡參賽的也能來分蛋糕。
??就如同天下不是一個人能打下來的，唐海可以做皇帝，下麵也有一堆人想做王公貴族。不過這要看唐海的投入多大、能不能說服他們，要是不行他們還不如聯合起來再推一個帶頭大哥。
??大麗菊某個休閑娛樂的小餐廳，一群大廚們隨意坐著討論著什麽，大麗菊三十多名服務員在伺候著……
??唐海帶著noon幾個他的直屬團隊在煎肉。
??一群廚師並不是誰都親眼看過唐海的手藝、唐海團隊成員的手藝，每個大廚其實都喜歡看高手做菜，就像棋迷喜歡看人下棋……
??“這些牛裏脊肉還是從日本運來的呢！我和一個海商認識，他給我介紹了一個和牛的牛商，在日本能躋身前五的那種，這些是我特別要求他空運過來的……”
??牛肉比豬肉更符合人體需求。外帶瘦牛肉熱量一般隻有瘦豬肉兩三分之一，可以說想要健康，多吃牛肉、雞肉就行。
??但牛的脂肪對人體並不好，所以帶花的要少吃。特別喜歡吃牛脂肪的也有危險。
??在美國黑人圈裏有一個詞，叫做‘靈魂美食’。
??美國黑人當初都是黑奴，幹著做辛苦的活兒。吃得最差，很多人是靠豬內髒和豆子這些‘低級食品’活下來的。這就是很多黑人的靈魂美食，哪怕是出門在外。心情不順了，來一口就能恢複元氣。
??唐海的靈魂美食是牛肉米線……
??淘米水泡幾分鍾就洗，然後溫水衝一下就好。
??牛肉中很多對人體很好的水溶性營養隻需要15度的水就能溶解，所以不能洗太久。更不能冷水洗，因為牛脂肪一碰冷水就凝固，會越細越髒。
??幾乎每個人的動作都是一樣的，唐海一手教出來的人動作都很一致，而noon則是別有一種泰式虔誠的美感……
??弄成肉排後，平底鍋加熱，放入一些牛油。
??煎牛排固然可以用別的油，但牛油和牛肉才是最搭配的，就和做鐵鍋靠大鵝一樣，最後要用鵝油。
??油熱了放牛排，煎皮準備焦的時候翻麵。
??外脊肉更嫩一點，但綜合分略遜，適合拿來做牛柳。裏脊肉的肉排才是完美的。
??待到兩麵都有些微焦，但中間明顯還是生的，就把平底鍋取下來，放到濕毛巾上……
??土豆和牛肉都是西方最常見的食物，常見很容易讓人輕視，但也有很高深的學問。
??牛排要半熟的不代表生的部位不需要熱度，生牛肉低於40度的溫度是不行的，吃起來會吃得出硬掉的牛油……
??牛排之前，牛肉米線就已經上陣了，因為米線溫度高，所以上的是處理過的外脊肉片。
??再到牛排上陣，在所有人眼裏唐海已經是一個可以和自己平等對話的大廚……
??“今天能夠請到這麽多朋友齊聚一堂，一起商量廚藝大賽的事，真的是非常榮幸，我個人覺得現在有很多餐廳酒店並不規範……”
??唐海也拿了一份到人群中，臨時拚湊起來的環形大桌子在吃，吃了兩口就要說話。
??“唐先生。”拉姆齊打斷了唐海的話。
??說真的唐海有些忌憚這個拉姆齊。
??英國是黑暗料理集中營，誰評價英國都是說他們不會做飯，然而拉姆齊不但會做，而且有很多顆星，怎麽罵人人氣都下降。
??唐海以為他要習慣性噴自己的食物……
??“拉姆齊先生請說。”
??“每個大廚都會有屬於自己的思想，是這種思想貫徹之下，我們才會有成為大廚的能力。其實我不明白，你又去養魚捕魚，又插手一些政治上的事，但不能否認你的廚藝很強，這是為什麽……”
??唐海倒沒想到他會問這個……
??不僅僅是拉姆齊，不少人都好奇著。
??唐海猶豫了很久，有些話其實他不想說。
??但這裏這麽多人，有些是好奇，有些是關心，還有些擔心因為他的意誌不堅定而讓聯盟成鏡花水月。
??“首先學廚藝是很累的，一開始也沒錢，還會被罵。真正學成之後，也不可能一單飛就能成很厲害的廚師長，所以我以前真的想過放棄。”
??基本所有大廚都這麽想過，沒人說什麽。
??“但後來我想，盡量的讓自己快樂起來，學廚藝不一定能成大廚，但不快樂就無法堅持，然後我告訴自己快樂，慢慢的我就變得很快樂。
??像現在我也並不是每天都給自己做飯。
??對我而言我的飯菜就像是我的情人，平時不輕易見麵，但心裏總是想著。
??而當碰到一起了，我就會綻放自己所有的熱情和力量。
??因為很珍惜，我不會輕易給別人做飯。如果對方覺得不好，我會請對方把它還給我，我覺得好，我會慢慢享受著吃光的。”
??……(未完待續。)
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