第七百四十八章 鵝肝鬆露
事情其實一開始就商量好的，布裏茨遠來是客，唐海讓他們先。
??隻是在現場了這又得重新問一次。
??先出場有先出場的壞處，就是敵人可以想到應對打擊手段，但先出手也有好處，做得好了先聲奪人，就可以給敵人帶來強壓力……
??用鵝肝來做食物，怎麽樣也不可能比別的差，特別是……
??黑鬆露！
??唐海看到了布裏茨讓人拿出一個箱子，裏邊是幹稻草，一團團馬糞蛋蛋一般光澤瑩亮的黑鬆露隱藏在其中！
??外帶還有兩個罐子，裏麵是……
??唐海鼻子動了動，蜜棗和蜂蜜泡過的蘋果塊！
??唐海覺得德國就是黑暗料理大本營了，特備是不需要做精致的地方，比如學校餐廳，一條大x一般的紅腸隨便煎一下放盤子裏，問廚師奶油呢，廚師隨便舀一勺淋在一端，反正正常人看了就不敢吃……更別提把土豆做成土豆澱粉，再揉成團做成的土豆球，外號拔牙神器……
??但這會兒隻要布裏茨放棄了做德國原生態食物，改做法國菜，戰鬥力立馬就會提升！
??連黑鬆露都拿出來了，今年菌子季節果然又提前了……
??鵝肝是羅馬人發現的美味，然後獻給了凱撒，接著在很久很久以後被路易十五、路易十六吃到，驚為天人，隻覺得肉食品裏沒有比這更美的美味……
??而黑鬆露則是香氣最濃厚的菌子，路易十四無湯不歡，最愛的就是黑鬆露奶油湯！
??一下就拿出了歐洲美食三絕中的兩種，從食材上唐海是輸定了！
??既然是唐海的粉絲，來這裏的所有人都是知道歐洲美食三絕，一看布裏茨居然上這兩個。而唐海之前就說了自己不會放醬料香料，不少人都是破口大罵，布裏茨也太沒品了……
??布裏茨不為所動！
??最好的鵝肝顏色是象牙色的，也就是接近白色。
??介紹了自己所用的食材，布裏茨拿出10塊鵝肝切薄片，然後黑鬆露也切薄片……
??黑鬆露少許被下屬拿去煎。少許被拿去加奶油打漿……
??唐海一直對歐洲食餐具抱有偏見，主要是因為他們都是用刀叉的，那金屬冶煉技術出來之前他們怎麽吃飯？
??沒錯，和印度一樣用手抓……
??像中國就不同，幾千年前就用筷子了，搞丟了也不要緊，隨便樹上掰兩根，遇到了敵人還可以當武器插人鼻孔……洗洗還可以接著當筷子用，十分環保……
??好的鍋不用放什麽油就可以煎鵝肝。微焦之後就會有點脆，就可以換麵了，這要考驗鼻子……鼻子……
??唐海看到布裏茨的鼻孔！
??‘靠！難怪歐洲人嗅覺出色！我一直沒想過這個問題！可惡，難道要我去拉爾康入行！’
??真正的美食是不需要太多步驟的，象牙色的鵝肝片稍稍幹煎一下就出爐，黃油煎黑鬆露更是要講究一個嫩……
??一片鵝肝一片黑鬆露，這麽繞一個圈，再就像是盛開的花。放上幾根香菜什麽的，倒點兒剛才黑鬆露和奶油一起攪拌的醬汁。那機器是個手拿的漏鬥，從下麵擠出來就不會都是泡泡了，醬很濃……
??“好！”觀眾席有人大喊，然後鼓掌……
??唐海跟著鼓掌，之後才在想這道菜好在哪裏……
??這是‘定菜’，給人看的。之後每個人分到的一小盤才是吃的，或方或圓整整齊齊一片象牙色有點焦的鵝肝，旁邊斜蓋著一片黑鬆露，黑鬆露奶油醬在旁邊隨便畫兩道波浪當做河流，然後是一些芫荽、歐芹當綠草。還點綴著一顆蜜棗、一小塊蘋果做石頭……
??“這就是法國嫩鵝肝、西班牙煎鬆露的混合，叫做‘春天的河岸’！”布裏茨很驕傲的介紹著。
??比起平時美國人吃的三明治，這的確出色很多，擺盤和點綴也是，不少人大聲叫好，然而三星級實力的唐海表情是……
??唐海的小夥伴們的表情是……
??唐海幾個也分到了幾個小盤，別看造型渣，鵝肝的味道果然是無敵的！看著就像是看一片白色肉排、麵包，吃起來真的是入口即化，有一種油膩和香醇，而且黑鬆露片更是天然的最強香料，唐海敢肯定不少觀眾也聞到了……
??因為有不少人拿出零食來吃！
??最後20名評委給打分，全都是9分、9.5分、10分的上，內髒是最好吃的，一片頂級鵝肝直接吃就是美味，哪怕是劣質鵝肝醬攪拌無花果醬，最挑嘴的小孩都會猛吃，因為美食界向來都是材料為王的……
??隻有丹投了8.5分，最後總評分186.5分，唐海知道他是覺得這道食物不潔淨，但別人隻怕以為這是給朋友撐腰，然而這沒什麽……
??輪到唐海這一對，唐海讓小牛到後場把那小車退出來，看到裏邊的一條巨魚，布裏茨一愣，旋即笑了！
??“我還以為你們想出了什麽招，原來是要做‘海中鵝肝’！這東西是比不上鵝肝的，不然就該鵝肝叫做陸地鮟鱇魚肝了！”
??醜陋無比、麵目猙獰的鮟鱇魚已經沒有了第一天的活力，畢竟是深海魚，但唐海喂了它幾天了，肉質已經得到了升華……
??唐海也不理會布裏茨，而是看向了四周觀眾。
??“照例，高級餐廳的食用解說，沒有小朋友在吧？”
??“沒有！”
??“唐，你這麽汙，看著你的臉都會自動打碼，沒人會帶小朋友來的！”
??雖然感覺哪裏不對，但沒有就好……
??“那我就說了啊。
??鮟鱇魚是一種海洋猛獸，光看這外表你們就知道了。
??但其實鮟鱇魚的雄魚是一種悲壯的魚，它們的體積隻有雌魚的六分之一，而且永遠長不大，所以尋找食物對它們來說是個大難題。
??它們隻有一招謀生手段，就是靠嗅覺尋找雌魚。
??當雄魚發現雌魚的時候，就會咬住雌魚的皮膚……”
??“太壞了！是雌魚不咬它們它們就吃雌魚嗎？”
??“是要搶雌魚的食物嗎？”
??“不，它們臉會開始溶解，然後肌肉骨骼都溶解，最後隻剩下那啥掛在雌魚身上。一條雄魚到這時候就死了，然而雌魚可以擁有很多雄魚，所以說大多數種類鮟鱇魚的雄魚是非常悲壯的……”
??那啥掛在雌魚身上？
??那啥是什麽？
??等等，小丁丁！
??弱小的雄魚千辛萬苦找到雌魚，隻為了成為雌魚皮膚上的小丁丁，並且是許許多多小丁丁中的一個……
??不少人瞬間覺得蛋蛋好疼，不，渾身都好疼！
??還有捂嘴的！
??唐海笑著看向水箱裏的鮟鱇魚。
??“所以體積大的鮟鱇魚一定是雌性，而且是比同體積鯊魚更勇猛的魚！雖然它的肝髒被叫做海中鵝肝，但那完全是不同的……鈴子，你確定嗎？”
??“嗯。”
??“接下來首先為大家展示的是鮟鱇魚的吊切法！場麵可能有點血腥，但這是日本很珍貴的刀術，想了想我還是答應了讓我這朋友露一手。年紀小的小朋友這時候可以換台了哦。”
??……
??挑了四桶水，坐27小時來倒時差，最後完全寫不動也完成不了布局了，不行了我要睡覺了……(未完待續。)
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