第三百七十二章 薪火傳遞
不斷的有成
??白色的桌布上，一邊是唐海的鬆茸海鰻，一邊是美國丹的最強牛肉。
??牛肉誰沒吃過啊？
??都是先嚐嚐唐海的鬆茸海鰻。
??畢竟唐海剛才用的鬆茸就不止5磅，這時節這些鬆茸至少得5000美金，遠遠高過了大量上市時一磅70美金，光是那股鮮味就讓人受不了。
??更別提鰹魚就是最好的高湯料！魚骨其實才是鰹魚最精華的部位，如同雞骨頭也經常有人拿來做高湯！稍稍烘焙過的鰹魚骨頭，咬碎了直接吃都是美味！
??鎮長拿著盤子，看著小小的一塊鰻魚，這點不夠塞牙縫的呀！
??用叉子叉起，融合了中、西兩味，以及山、海特色的佳肴，讓鎮長心裏直呼絕世美味！
??更別提鬆茸是第一抗癌食材，海蟑螂在其麵前不值一提！
??正確的吃東西方式是每口食物咀嚼32次，八街拍一節，第四節就可以吞了，既能享受味道口感，又能保持體重和健康。
??老鎮長剛想多咀嚼幾次品嚐足夠的味道，但在32次的時候食物正好自然的完全進入了他的食道，讓他好生遺憾。
??還好，還有一個！
??隻是這短暫的享受很快就結束。
??看看盤底的湯汁，老鎮長很想舔幹淨，但老臉還是要的！
??看看附近的賓客，幾乎每個人都首選這一盤海鰻，現在一個個都在看盤底，似乎都在猶豫，這讓老鎮長嘿嘿一笑，童趣的舔了舔。
??有老鎮長開頭，其餘還怕什麽？有用勺子舀著喝湯汁的，舔盤子的也不是一個兩個！
??摟草打兔子，反正順手，老鎮長又去拿美國丹的肉牛。三片薄薄的牛肉卷起，再用苜蓿草綁著，澆上醬汁後的確讓人看著有食欲，真想拿來下飯，但烤牛肉也就那樣了。
??放入口中一咀嚼，老鎮長的臉色就是一變！很美味！很古怪！為什麽！
??……
??唐海忙完了一切，就觀察食客們的反應。
??他對自己的食物很有信心。這是真正的七分食材，不。應該說是十分食材，畢竟夫妻料理是互補的！
??唐海用的不是自己漁場裏的魚，雖然大麗菊的魚很美味，但目前大麗菊的海鰻還不符合做這道菜的特點，打不開‘雪花’。
??就算是用韓國的海鰻，唐海的技術也是完美的，這道菜本該有多美味，這會兒就是多美味！就這麽一盤，已經足夠吃三星大廚小野二郎一餐的飯菜價格了！
??眾人吃東西時的表情落到唐海眼中。唐海還是很滿意的。
??但大夥吃那牛肉的時候，為什麽表情那麽古怪？
??唐海拍拍手出去，美國丹和他笑了笑，沒有絲毫針對的意思。
??唐海自己去了一盤，光聞氣味就能判斷出是好食物，各種醬料的香味也是頂級的，果然是享譽數十年的大廚。不是浪得虛名……
??嚼一口。
??這味道！
??不是小牛肉，而是成年的牛肉！
??結實有力的肌肉組織很有嚼頭，但又不像一般成年牛肉那樣硬！比一般的三分熟牛肉更甜美！
??唐海仿佛看到了成年壯牛在草原上奔跑！
??這味道，這苜蓿草的味道和牛肉相互交融，唐海眼前仿佛出現了繁茂的大草原！
??聽說美國丹當初為了讓人了狗鯊的生長環境，展開了大討論。最後他的副廚提出建議，先裹上啤酒麵炸糊做炸魚薯條、墨西哥卷、加州卷，然後裝盤搭配一些海藻，沾海藻醬吃……
??現在的牛肉搭配苜蓿草，正和那道菜異曲同工！
??唐海喜歡把美味做得很美味，而美國丹經常會嚐試去把一些不好吃的東西，研發出讓人們爭搶的菜色！
??這不是重點。重點是成年牛肉不該有這個味道！
??就像是被‘升級’過的一樣！
??隻是唐海的超能力升級美味，都是把味道升10級，美國丹這個最多2級，但也很難以置信了！
??唐海思考間想要再嚐一下，但發現盤子空了，思考的時候不知不覺又吃掉了一個，他自己都沒注意。
??再看看餐桌，兩人的食物都沒了。
??所有人都不知道該怎麽評價兩道菜，這是能讓人不停重複吃，不停花大價錢吃的東西，但要說高低……
??唐海和丹卻是相視一笑，兩人沒有眾人想象中的劍拔弩張，都是把廚師衣帽脫了，並排走開了。
??“唐，你的廚藝果然很精湛，還有你的嗅覺，簡直難以置信。剛才眾人疑惑了，但如果再過兩個月，你拿的是喝了梅雨季節梅雨水的日本海鰻，味道就會完全不一樣了。”
??“嗬，但那時候的鬆茸味道就要下降半分了。我已經挑選了最好的食材，結果還是沒能壓製你，你那牛肉不簡單啊。”
??兩人在廚藝上，至少一道菜是分不出勝負的！
??剛才之所以沒分出勝負，原因是兩人的食材都是頂級！
??唐海對於沒能幹掉丹，也不覺得奇怪，畢竟這是他自認為不如的20人之一。他隻是奇怪那牛肉為何如此鮮美細嫩，但明明又是成年的牛。
??“要做奢華的食物很簡單，但我們需要更多的智慧、創造力、技術，把普通的食物如土豆、白菜、豬肉，變成驚豔的美味，這才是值得挑戰的地方。畢竟不是誰都吃得起最貴的食物，廚師存在的意義就是讓便宜的食物也擁有超級的味道。”
??“嗬，那樣我們就賺不到錢了。”
??“我一直覺得自己有兩個身份，身為廚師，餐廳老板，我必須取悅客人，讓客人有完美的就餐體驗。另一方麵，我覺得自己有必要研究並且宣傳‘可持續發展’，以及有道德的吃。相信你以前看過我對於小牛肉的看法，是我最先提倡讓小牛跟著牛媽媽一起生活。幾年後我忽然發現，一代代下去，再加上優質的農場草料，小牛哪怕是長大了、成年了，同樣也擁有極好的味道！不比小牛肉遜色！它們的肉質已經改善了！這就是‘有機’的力量！”
??“我也是做有機食物的。”唐海笑道。
??“不，有機指的是我們對大地、海洋裏產物的生產過程，而不是指食物本身。”
??唐海停下腳步看向丹，他終於知道了丹特地從紐約飛到這裏的目的！
??老一代生態大廚特地來一趟，不是為了賺錢，也不是為了看看新一代廚師有什麽水準，而是要把接力棒遞給下一代的生態大廚！
??他這是在告訴唐海‘有機作業’數年之後會發生什麽效果！
??“頭兒！不好了！”珍妮弗從遠處拚命向這邊跑，似乎是有什麽猛獸在追著她一般！
??……(未完待續。)
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