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第三十一章、五色菱糕

  沒有原料,自然便沒了生意。柳澄為此,可說是用盡了方法,但不管是各村收也好,各鋪子裏買也罷。隨著春日的結束,這東西真的就是越來越少。


  ??他為此愁得差點沒有揪完自己的頭發。可放在阿美這裏,卻也不管就是一個下晌的事。


  ??她把自己關在了廚房關了一晚上,結果第二天大家夥都起來後,便見堂屋的桌上擺著一隻黑釉粗瓷的碟子,而碟子裏麵擺的竟是十二塊菱花瓣一樣的……五層五色糕?


  ??“這是米糕吧?”李井在屋裏養了四個月後,身子已是好多了。雖還不能下地幹活,但在屋子裏走走已是不礙了。眼前這盤東西,他覺得定是米糕無疑。


  ??時鎂給他的回複自然也是肯定:“是也不是。”


  ??“這話怎麽說?”柳澄的性子比誰都急。可他剛說完,便覺得有道涼涼的目光在他身上掃了過去。他心中一緊,趕緊去看。可左右附近的人卻全在看盤上的糕。


  ??時鎂是沒注意到這些的。她隻得意地指著那米糕講:“白米哪來的這麽多種顏色?我這裏麵可是加了好多東西,才配出這色兒的。你們都嚐嚐,可嚐得出來是怎麽配出來的?”


  ??李井先拿了一塊細看。這第一層是白色的,下麵依次是黃、紅、紫、綠。


  ??李井記得綠豆麵是綠的,紅麵粉是發紅的顏色,還有黃豆粉是黃的,紫米的顏色也與這上麵的紫色相仿。


  ??他把猜測說了,但這次不用時鎂說,柳澄便直接否了:“不對!我沒有往家裏買過這些東西。”


  ??柳澄是負責采買的,這家裏有什麽他最是清楚的。紅麵黃豆都有,但紫米綠豆之類的東西卻肯定是沒有的。既是東西都沒有,那麽這顏色自然是做不出來的。


  ??況且,照柳嬸子說:“這紅麵也就罷了,蒸出來的顏色雖不及這個漂亮,但多少也是個紅色。可黃豆粉蒸出來的色卻絕沒有這樣黃,隻淡淡一點而已。至於紫米和綠豆,家裏沒有,便是有,出來也不是這個味兒的。”


  ??剛才柳嬸子已是把半塊糕都吃了。


  ??她和柳澄李井不同,是做飯做老了的。一吃這糕的味道便覺得不是井哥兒猜的那些。


  ??而且比之顏色,更讓她想不通的是:“這米糕的質地為何如此柔糯?”


  ??柳嬸子從懂事起便跟著家裏的長倍做糕。平安縣位處江南,比起北地運來的細麵,南方人吃米更多。自然而然,米製的各色糕點也成了各家各戶最常吃的細點。


  ??柳嬸子活了這三十多年,也做了不知多少了。但不管是將那熟米打上多少遍,出來的糕體也永遠是有粗有細的。可如今眼前的這糕體,就和那嫩豆腐一樣,看不見一絲的粗質。而且,更讓她理解不了的是:“這皮子竟然能一張一張地揭下來?”


  ??她不說,那兩個人還沒發現。聽柳嬸子這樣一說,李井立馬便將這五色糕最上麵的一層白掐在了指甲裏,然後緩緩往上一提,果然,直溜溜地便是揭了下來。再往下再揭,也是如此。這五種顏色五層的米糕,剛才看著象是一體,可卻是分開的?這活要怎麽做?

  ??而且將這些皮揭下後,大家更是很快發現:這分開後一層層地嚐下後,竟是每一層不隻顏色不同,連味道都是不同的。


  ??最上麵的白糕自然是最原始的米糕味兒。可它下麵的黃糕卻有一種說不出的粘牙糯香,再往的那層紅的竟似有了一種果子的甜意,綠色的那層卻又有一種草木的清香,最奇怪的是紫色的那層。


  ??那樣的味道,柳家母子是嚐了三塊也沒嚐出來。


  ??最後還是李井,在小貓似的品完了一塊糕後,終於有了結果:“是不是桑果?我記得抽屜裏留了一些曬幹的。你在裏麵加了它?”


  ??“沒錯!就是它。”時鎂不但說出這個,還指著其它幾個顏色講:“這裏麵我添了黃豆和蛋黃,這個味兒是添了柿餅的,至於這個綠色則是加舊時的陳茶,不信你們再嚐嚐?”


  ??李井這次頭一個就去吃那綠色兒的,剛才沒細品的時候沒吃出來。如今聽了阿美的解釋,果然有茶香的味道。隻是:“這味兒就算是茶的,可顏色你是怎麽弄出來的?”


  ??連他也不知道啊,時鎂這次是真得意了。也不說這顏色是如何來的,隻指著碟上的點心問這三個“這味兒如何?”


  ??“當然好啦!”李井一臉這種問題你還要問的表情,指著桌上的五色糕講:“色,香,味皆有。就這東西,五文一斤都不算貴!”


  ??不過說完,李井就想起了:“你本錢花了多少?”


  ??這個啊?時鎂就得意了,坐在椅上仔細想了一會兒,伸出來了五根手指!

  ??柳嬸子覺得是:“五十文?”


  ??柳澄比較聰明,他沒先說多少錢,而是跑到了廚下裏看。結果就看到雙重籠屜隻有一重在灶上。而裏麵……整整一籠的那五色糕。不過不是切開的,而是一整盤的攤在籠屜裏。從原來切開的數量來講:“那一籠怎麽也能切二百塊這樣的東西。我覺得與其稱斤賣,倒不如論塊賣更好。”


  ??這家夥竟是壓根不提價錢的事。時鎂很欣賞。旁邊李井看了,眼神卻是一下子冷了下來。眼簾垂下略思忖了一下後,有了:“你是不是想說,你隻用了五斤的白米?”


  ??時鎂興奮得一下子便跳到了李井麵前:“還是你聰明。沒錯。我隻用了五斤的白米,一小碗的陳茶,不到一斤的黃豆,還有二斤的柿餅還有五個雞蛋。”


  ??“一斤最上等的白米也不過是六文,咱家買的都是碎米,隻要三文便行。五斤的話便是十五文。黃豆一斤才二文,新茶貴些,可若是陳茶也不過就是兩三文的事兒了。柿餅在鄉下不值錢,五文錢便給揀上一筐。再加上五個雞蛋也不過便是十文的事。這麽下來的話,你做了那一屜糕,成本卻隻有三十幾文?”


  ??柳澄在算完帳後,把自己都嚇了一跳。


  ??他在李家這幾個月,雖一直沒弄懂那糕餅的配方。但用的什麽料卻是大概猜出來了。那裏麵根本沒放糖,用的也都是些普通的粗糧。這麽算下來的話,怪道那李家哥兒能吃得起那麽貴的藥?


  ??隻是沒想到,上次的價看著便宜,利已然那麽大。這次的卻似乎更狠!


  ??柳嬸子這會子也是終於算清楚了。隻是,這最後得出的數讓她都有些結巴了:“這樣的米糕若拉到城裏,一塊便是賣兩文也是有人要的。若一屜能切二百塊,那便是四百文了。咱的籠是五層的,這一天至少也能出一千塊?若是再能賣得出去,上下午一起做也是成的,到時候的話……”


  ??柳嬸子不敢往下算了。一天若是能賣出兩千塊去,便是四兩的銀子!

  ??這是天上往下要掉銀子了嗎?

  ??李井也覺得前景光明,但有一點他也看出來了:“這柳家母子的心怕是有些活了。一天四兩的銀子,也怨不得他們心急。你這裏,可要防著他們些了。”


  ??時鎂這會子對柳澄已是一點那個興趣也沒了,對他都沒勁,對那柳嬸子自然便更一般。對於這兩個人的心思,她其實也看得出來:“工錢可以給他們漲一些了。”


  ??“那你做點心的法子呢?可保得住?”李井這話說得時鎂簡直是都笑了:“你放心好了。我這次要在他們眼皮子底下做。但我可以保證的是:就算我在他們眼皮子底下做了,他們也學不會。”


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