第三十一章、五色菱糕
沒有原料，自然便沒了生意。柳澄為此，可說是用盡了方法，但不管是各村收也好，各鋪子裏買也罷。隨著春日的結束，這東西真的就是越來越少。
??他為此愁得差點沒有揪完自己的頭發。可放在阿美這裏，卻也不管就是一個下晌的事。
??她把自己關在了廚房關了一晚上，結果第二天大家夥都起來後，便見堂屋的桌上擺著一隻黑釉粗瓷的碟子，而碟子裏麵擺的竟是十二塊菱花瓣一樣的……五層五色糕？
??“這是米糕吧？”李井在屋裏養了四個月後，身子已是好多了。雖還不能下地幹活，但在屋子裏走走已是不礙了。眼前這盤東西，他覺得定是米糕無疑。
??時鎂給他的回複自然也是肯定：“是也不是。”
??“這話怎麽說？”柳澄的性子比誰都急。可他剛說完，便覺得有道涼涼的目光在他身上掃了過去。他心中一緊，趕緊去看。可左右附近的人卻全在看盤上的糕。
??時鎂是沒注意到這些的。她隻得意地指著那米糕講：“白米哪來的這麽多種顏色？我這裏麵可是加了好多東西，才配出這色兒的。你們都嚐嚐，可嚐得出來是怎麽配出來的？”
??李井先拿了一塊細看。這第一層是白色的，下麵依次是黃、紅、紫、綠。
??李井記得綠豆麵是綠的，紅麵粉是發紅的顏色，還有黃豆粉是黃的，紫米的顏色也與這上麵的紫色相仿。
??他把猜測說了，但這次不用時鎂說，柳澄便直接否了：“不對！我沒有往家裏買過這些東西。”
??柳澄是負責采買的，這家裏有什麽他最是清楚的。紅麵黃豆都有，但紫米綠豆之類的東西卻肯定是沒有的。既是東西都沒有，那麽這顏色自然是做不出來的。
??況且，照柳嬸子說：“這紅麵也就罷了，蒸出來的顏色雖不及這個漂亮，但多少也是個紅色。可黃豆粉蒸出來的色卻絕沒有這樣黃，隻淡淡一點而已。至於紫米和綠豆，家裏沒有，便是有，出來也不是這個味兒的。”
??剛才柳嬸子已是把半塊糕都吃了。
??她和柳澄李井不同，是做飯做老了的。一吃這糕的味道便覺得不是井哥兒猜的那些。
??而且比之顏色，更讓她想不通的是：“這米糕的質地為何如此柔糯？”
??柳嬸子從懂事起便跟著家裏的長倍做糕。平安縣位處江南，比起北地運來的細麵，南方人吃米更多。自然而然，米製的各色糕點也成了各家各戶最常吃的細點。
??柳嬸子活了這三十多年，也做了不知多少了。但不管是將那熟米打上多少遍，出來的糕體也永遠是有粗有細的。可如今眼前的這糕體，就和那嫩豆腐一樣，看不見一絲的粗質。而且，更讓她理解不了的是：“這皮子竟然能一張一張地揭下來？”
??她不說，那兩個人還沒發現。聽柳嬸子這樣一說，李井立馬便將這五色糕最上麵的一層白掐在了指甲裏，然後緩緩往上一提，果然，直溜溜地便是揭了下來。再往下再揭，也是如此。這五種顏色五層的米糕，剛才看著象是一體，可卻是分開的？這活要怎麽做？
??而且將這些皮揭下後，大家更是很快發現:這分開後一層層地嚐下後，竟是每一層不隻顏色不同，連味道都是不同的。
??最上麵的白糕自然是最原始的米糕味兒。可它下麵的黃糕卻有一種說不出的粘牙糯香，再往的那層紅的竟似有了一種果子的甜意，綠色的那層卻又有一種草木的清香，最奇怪的是紫色的那層。
??那樣的味道，柳家母子是嚐了三塊也沒嚐出來。
??最後還是李井，在小貓似的品完了一塊糕後，終於有了結果：“是不是桑果？我記得抽屜裏留了一些曬幹的。你在裏麵加了它？”
??“沒錯！就是它。”時鎂不但說出這個，還指著其它幾個顏色講：“這裏麵我添了黃豆和蛋黃，這個味兒是添了柿餅的，至於這個綠色則是加舊時的陳茶，不信你們再嚐嚐？”
??李井這次頭一個就去吃那綠色兒的，剛才沒細品的時候沒吃出來。如今聽了阿美的解釋，果然有茶香的味道。隻是：“這味兒就算是茶的，可顏色你是怎麽弄出來的？”
??連他也不知道啊，時鎂這次是真得意了。也不說這顏色是如何來的，隻指著碟上的點心問這三個“這味兒如何？”
??“當然好啦！”李井一臉這種問題你還要問的表情，指著桌上的五色糕講：“色，香，味皆有。就這東西，五文一斤都不算貴！”
??不過說完，李井就想起了：“你本錢花了多少？”
??這個啊？時鎂就得意了，坐在椅上仔細想了一會兒，伸出來了五根手指！
??柳嬸子覺得是：“五十文？”
??柳澄比較聰明，他沒先說多少錢，而是跑到了廚下裏看。結果就看到雙重籠屜隻有一重在灶上。而裏麵……整整一籠的那五色糕。不過不是切開的，而是一整盤的攤在籠屜裏。從原來切開的數量來講：“那一籠怎麽也能切二百塊這樣的東西。我覺得與其稱斤賣，倒不如論塊賣更好。”
??這家夥竟是壓根不提價錢的事。時鎂很欣賞。旁邊李井看了，眼神卻是一下子冷了下來。眼簾垂下略思忖了一下後，有了：“你是不是想說，你隻用了五斤的白米？”
??時鎂興奮得一下子便跳到了李井麵前：“還是你聰明。沒錯。我隻用了五斤的白米，一小碗的陳茶，不到一斤的黃豆，還有二斤的柿餅還有五個雞蛋。”
??“一斤最上等的白米也不過是六文，咱家買的都是碎米，隻要三文便行。五斤的話便是十五文。黃豆一斤才二文，新茶貴些，可若是陳茶也不過就是兩三文的事兒了。柿餅在鄉下不值錢，五文錢便給揀上一筐。再加上五個雞蛋也不過便是十文的事。這麽下來的話，你做了那一屜糕，成本卻隻有三十幾文？”
??柳澄在算完帳後，把自己都嚇了一跳。
??他在李家這幾個月，雖一直沒弄懂那糕餅的配方。但用的什麽料卻是大概猜出來了。那裏麵根本沒放糖，用的也都是些普通的粗糧。這麽算下來的話，怪道那李家哥兒能吃得起那麽貴的藥？
??隻是沒想到，上次的價看著便宜，利已然那麽大。這次的卻似乎更狠！
??柳嬸子這會子也是終於算清楚了。隻是，這最後得出的數讓她都有些結巴了：“這樣的米糕若拉到城裏，一塊便是賣兩文也是有人要的。若一屜能切二百塊，那便是四百文了。咱的籠是五層的，這一天至少也能出一千塊？若是再能賣得出去，上下午一起做也是成的，到時候的話……”
??柳嬸子不敢往下算了。一天若是能賣出兩千塊去，便是四兩的銀子！
??這是天上往下要掉銀子了嗎？
??李井也覺得前景光明，但有一點他也看出來了：“這柳家母子的心怕是有些活了。一天四兩的銀子，也怨不得他們心急。你這裏，可要防著他們些了。”
??時鎂這會子對柳澄已是一點那個興趣也沒了，對他都沒勁，對那柳嬸子自然便更一般。對於這兩個人的心思，她其實也看得出來：“工錢可以給他們漲一些了。”
??“那你做點心的法子呢？可保得住？”李井這話說得時鎂簡直是都笑了：“你放心好了。我這次要在他們眼皮子底下做。但我可以保證的是：就算我在他們眼皮子底下做了，他們也學不會。”
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