第十二章、食養補身

  要養身，其實最快的法子是食補和藥補一起。


  ??可是這個家，窮到這種地步，用藥已是不必指望了，便隻好用食物來補。


  ??貴重的東西一時是不可得了，好在李井虛成這樣，便是有好東西怕他也受不住，反倒是這些平平常常的東西現在更適合他。


  ??時鎂在廚房裏轉了一圈後，便打算先給他熬些蘿卜粥來養胃。


  ??因為蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱利便。甚至可增強肌體免疫力，促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。對於李井這種曾經吃過不知什麽怪東西的病人來說，蘿卜可說是極好的東西了。


  ??當然，蘿卜粥沒味兒，隻吃它怕是不好入口。


  ??所以時鎂便還打算將一邊的白菜切成細絲，然後清炒一下好作輔助。


  ??畢竟白菜雖是平民菜款，營養價值卻不低，而且它纖維豐富，對於排毒也有好處。


  ??時鎂的主意打得是挺好。


  ??可這油一進鍋，時鎂的眉頭就皺起來了。


  ??這李家用的油竟是味道極重的菜籽油。


  ??放在那裏時還不顯，一上鍋就有一股刺鼻的青味，犯出來了。而且除了這菜籽油本身的青味外，竟然還有一種陳黴腐黑的顏色，讓這油的味道就更怪了！


  ??時鎂上輩子在聯邦，一輩子沒幹活，光顧吃喝玩樂了。對於吃這項，她可是絕對有自信的。


  ??一瞧這油的成色就知道了。本來買的可能就是劣質油，又不知放了多久，自然就更糟。


  ??可如今手頭上也沒什麽別的東西可用。時鎂想來想去，隻好把罐子裏的油全倒進了鍋裏去，燒熱後，扔了十幾顆黑豆進去。


  ??其實，去油的雜味，扔黃豆最好。可如今家裏沒有黃豆，便隻能先用黑豆替著了。


  ??待鍋裏的這些黑豆讓都炸得焦糊後，時鎂將這些油全都倒了出來，先倒進了一個幹淨的碗裏。然後又將原先的油罐洗了個幹淨，在罐口處放上撈東西用的笊籬。在上麵飄上一張草紙，細細地將這去過味的油過濾幹淨。


  ??這麽一鬧後，再炒出來的白菜絲，味道就總算能入口了。


  ??時鎂做好飯後，就把飯菜端在一個托盤上，直接端到炕桌上了，好方便喂給李井吃。


  ??可是，李井的胃口卻似乎不大好，粥隻吃了半碗，菜更是隻用了兩口就不動了。


  ??時鎂看得不行：“你隻吃這麽點，怎麽能行？身子本來就弱，再不吃東西，怎麽好得了？”


  ??李井卻隻是微笑：“我吃不下。”


  ??什麽吃不下？時鎂從來不信這種說詞。


  ??所謂吃不下也好，不想吃也罷，終究其實隻有一個理由，那就是味道不好，不想吃。


  ??時鎂自己吃的這也是這飯，她也知道這飯菜是不怎麽好吃。米粗得拉嗓子，哪怕熬碎了也一種怪味。菜油的雜味倒是濾幹淨了，可是那醬也好，醋也好，哪怕炒菜的鹽都透著一股怪味。這樣炒出來的東西怎麽好吃得了？


  ??時鎂自己也不喜歡吃。


  ??但她知道的是她要活下去就得吃飯，哪怕再不好吃，也總比沒得吃強。


  ??隻是李井這裏卻又不同。他不是不吃，隻是吃得少。而且就算是那半碗，也看得出來，他是勉強才咽下去的。


  ??這樣可不行。這胃口一直不開，每頓就這麽兩三口的叼，這身子骨怎麽好得起來？


  ??所以，吃完這頓後，時鎂就又鑽到廚房去了。


  ??她先從火堆進而撥拉出了幾塊燒焦的木炭扔進了醋罐裏，然後又將那一塊一塊的大醬，直接扔進了開水鍋裏調開，扔進木炭吸去雜味後，再一次一次地進行過濾。


  ??最後過濾完的東西倒是幹淨了些，比原來的雜味也好了一些，但那味兒……實在是讓時鎂皺眉，有還不如沒有呢。


  ??倒是那些鹽，還比較好處理。也是先用開水調開，木炭去味，過濾幹淨再用熱鍋炒開後，雜味就基本上沒了。


  ??至於這些粗米，吃得實在是難受。


  ??可如今家裏也沒有別的好吃。所以時鎂在院子裏到處轉了一圈，發現了藏在柴屋角落裏的一隻好久不用的小石磨後，終是有了主意。


  ??她先將這些粗米放在了水裏，泡一個時辰，等米都泡軟了後，便將泡軟的米漸自地放進洗幹淨的磨盤裏。粗米不好吃，她就直接將它們磨成米漿。


  ??米漿用紗布過濾後，漿裏的那些雜質基本上就沒什麽了。


  ??再將一根白蘿卜削皮洗幹淨切成細絲，略用水淖去雜味後，拌鹽放進米漿裏，上鍋蒸。不多時，白白嫩嫩的蘿卜糕就出來了。


  書屋小說首發