第189章 全魚宴(中)
一旁的美娜等女倒是想幫忙，奈何有心無力。
殺魚也是一件需要力氣活的事情，連葉落他們幾個大男人都有些吃不消，更別平日連魚都不敢殺的她們，現在讓她們來殺這麽大的魚，簡直就在開玩笑。
幸虧這些魚已經死了，不然的話，要是這些魚還活著，肯定不好殺，搞不好還得吃上幾個魚尾巴掌。
眼見bss都親自動手了，雷尼森他們三人自然也不會在一邊幹看著，二話不加入葉落，跟他‘同流合汙’起來了。
他們三人好歹也是經驗豐富的漁民，殺魚這類的事情可以是家常便飯了。
別現在這一米多的魚了，就算是比這還大的魚都殺過，動手能力自然不會輸葉落多少。
葉落在處理的時候，也讓他們將魚肉切了下來，有的切片，有的切塊，主要是用來煎炸、燒烤，用這些魚肉做最好不過了。
魚肉切下來之後，葉落用大薑、大蔥、大蒜調和料酒給泡了起來，他要醃製兩個多時，來去除魚腥味。
泡好魚，將佐料準備好，還把其他的魚都稍微用些許鹽醃製後。
葉落這才有些許喘息的功夫，帶著雷尼森三人洗完手，一同來到涼亭坐下後，對著他們三人苦笑道：“原本我都把時間給計算好了，等到達斯特他們購物回來，我馬上就能動手做，沒想到我忽略了有幾道魚是需要不斷的時間來進行醃製去除腥味的，達斯特他們現在已經在回來的路上了，如果不出意外的話應該馬上就要到了。”
“不對啊，bss，我記得昨我們吃的水煮魚不是沒有腥味嗎，我也沒看到你有醃製過啊？”雷尼森一臉不解的表情道。
葉落嘴角抽了抽：“水煮魚的做法有很多，有的需要醃製，有的不需要，因為蔥薑蒜和辣椒本身就有去腥的功效，所以就算有腥味也很容易被辣椒味給蓋住，這也是為什麽你們沒有吃到腥味的原因。”
“不就是腥味嘛，又不是不能吃，我們時候也沒少吃過生的海魚啊。”
雷尼森撇了撇嘴，然後好奇的問道：“難道這些亞洲鯉魚還能比海魚的腥味重？”
“這個不好，魚有腥味是因為鮮魚體中有一種叫氧化三甲胺的物質，隨著魚新鮮度的降低，該物質會被酶還原成三甲胺。而三甲胺的含量越高，魚的腥味就越濃。”
葉落笑了笑：“一般淡水魚體內所含的氧化三甲胺較海水魚少，故當其新鮮度降低時，腥臭味不會像海水魚那樣強烈。但河魚卻有土腥味，這是因為它們生長在腐植質較多的水裏。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。”
頓了頓，想到什麽的葉落繼續道：“相對來，淡水魚腥味聞上去可能不會像海魚那麽重，可當做出菜後，海魚能夠用各種方式來完美去腥，而淡水魚卻無法做到這一點，哪怕處理的再好也能夠吃到一絲絲的腥味。”
“海魚則不同，我知道你們肯定也知道大部分的海魚腥味都很重，可是仍然有一部分的海魚是沒有腥味的，而這類的魚都很受那些喜歡吃生魚片的人歡迎，價格自然也會隨著喜歡的人越多而逐漸提高。”
完，葉落便不再開口，拿著桌上的一個蘋果吃了起來，不是他不想，而是不敢。
如果不是前段時間用手機上網的時候偶然看到關於‘海魚和淡水魚之間的區別’這帖子後，因為強悍的記憶力把這些記下來，估計這會兒他肯定要丟人。
然而，雷尼森、羅伯特和維金斯他們三人不清楚啊，以至於這會兒他們三個都是一臉驚訝的表情。
他們雖然已經捕了很多年的魚，如果讓他們出認識的海魚的種類，那麽任何一個都能輕易出幾百種，可對於淡水魚的了解就不多了，除了這些被視為‘禍害’的幾種亞洲鯉魚外，根本就不知道其他的淡水魚類還有什麽。
至於兩者之間到底有什麽不同，海魚的話，倒是難不倒他們，而淡水魚就隻能兩眼摸瞎了。
三人都沒有想到，平時這個對於漁場很多事情都不是很清楚的bss，居然能夠知道這些他們都不知道的事，心裏不由的升起一絲敬佩之意。
隨後，葉落幾人一邊吃著水果，一邊有的沒的聊的起來。
……
大概過了半個時。
“鈴鈴鈴……”
雷尼森的電話忽然響了起來，隻見雷尼森拿出電話看都麽看來電顯示就接了起來：“喂，我是雷尼森，你是？”
電話那頭的傳來達斯特熟悉的聲音：“是我，達斯特，我現在已經在碼頭了，東西有點多，我們帶不回去，你趕快叫羅伯特和維金斯一起過來幫忙帶回去。”
“K，夥計，我們這就過去。”雷尼森爽快的答應下來。
掛斷電話後的他和葉落了一聲，便叫上羅伯特跟維金斯一同趕往碼頭。
留下葉落一個人坐在涼亭裏，頗顯孤單。
其實，本來葉落也打算和雷尼森他們一起去的，隻是被拒絕了，導致他隻能在涼亭等他們回來。
很快。
達斯特一群人手上都是大包包的回到院子，連忙把東西放在地上。
葉落看著地上那宛若‘山’的一大堆東西，有些瞪目結舌的對著達斯特道：“我達斯特，你是把人家店裏給的東西給掃蕩了是嗎？”
“bss，你可別冤枉我。”
達斯特連忙解釋道：“這些東西可都是你告訴我的，我可沒有落下一種，至於為什麽看起來大，那是因為幾個燒烤架和大鍋的關係，隻要不去看那燒烤架和大鍋，東西並不多，之前我讓雷尼森他們三人過去，是因為我一個人沒辦法把這些燒烤架和大鍋弄回來，沒辦法才叫他們。”
燒烤架和大鍋，這些在紐芬蘭島幾乎每個漁民家裏都有，是家庭聚會必不可少的裝備。
葉落畢竟剛來紐芬蘭不久對於當地的很多事情都不太清楚，以至於讓達斯特他們來島上生活也沒有這些‘必須品’準備，這次讓達斯特去買回來，還是前幾聽到達斯特和雷尼森聊的時候才發現的。
達斯特等人的回來，一下子就讓院裏人不僅多了起來，也熱鬧多了。
因為有幾道魚醃製的時間還沒到，所以葉落隻能讓眾人先吃點水果先墊一墊肚子。
達斯特等人自然不會反對，畢竟bss老板都以身作則的吃水果了，他們還能跟葉落唱反調不成？
葉落把剩下的一些開心果、夏威夷果、杏仁、山核桃、腰果、榛子、瓜子和花生等幹果，還有早上摘的新鮮水果都一起拿了出來，讓眾人一邊聊一邊吃著零食。
這些幹果原本是葉落特地買來給愛麗絲吃的，因為嫌麻煩的他一次性買了很多，在他看來這麽多的零食足夠讓愛麗絲吃上好久了。
可讓他沒想到的是，昨加上今，也就兩的時間愛麗絲的零食就沒了。
幸好，愛麗絲也不喜歡挑食，比起這些幹果，她反倒是更喜歡水果多一點。
時間很快又過去了一個時。
葉落感覺魚也差不多醃製好了，便準備開始動手做，因為今需要做的菜實在太多了，反正午飯肯定是吃不上了，幹脆和晚飯一起吃得了。
葉落和眾人了一聲，便去忙活了。
看到葉落在灶台那裏忙忙碌碌，達斯特等人有些不太好意思，隻是他們沒做過這種淡水魚，根本就幫不上忙。
美娜她們幾個平日裏連做飯都不會，自然不會自告奮勇去幫忙，況且，在葉落的眼中，與其她們來幫忙，倒不如搗亂好一點。
唯獨廚藝不錯的斯嘉麗選擇上去幫助葉落，雖然掌不了廚，但是不時的給他打打下手之類的還是可以的。
而達斯特的妻子哈奈莉、羅伯特的妻子麗爾薩、維金斯的妻子娜維米跟其他幾個妻子則製作水果沙拉、壓榨果汁，另外也準備了晚上的主食，例如，蛋奶烘餅、法國土司和薄煎餅等這些典型的西方食物。
烤魚分為兩種，一種是燒烤魚，葉落下午的時候已經用佐料泡好了，傍晚將這些魚串起來，架在烤爐上烤製就行了。
達斯特負責翻滾著烤魚，不斷往上刷油，然後灑上辣椒粉、孜然粉，很快就有香味傳了出來。
另一種烤魚則是川香烤魚，先用烤箱將魚烤個八成熟，然後拿出來放入盤底鋪著的大蔥，再放入由黃瓜、木耳、蘑菇、豆芽、辣椒醬做成的高湯中，放在炭火上慢慢燉，等燉熟之後就可以吃了。
本來羅伯特打算負責的，結果讓雷尼森給搶走了，對此他感到十分的無奈。
當葉落打算開始大展身手的時候，沒想到斯嘉麗又提供了一種做法，先把準備好的魚片放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內，烤一會後拿出來備用。
然後把鍋燒熱後倒入橄欖油，等油溫開始上升時放上蔥絲和香菜炒至黃色，再倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然後澆上奶油調味汁，撒上幹酪末，淋上熱黃油，放入烤箱中烤到熟。
“這是地中海式烤魚，土耳其、希臘很喜歡這種做法，我是在以前打工的餐廳裏偷學到的。”斯嘉麗調製著解釋道。
此時，在旁邊看著的斯嘉麗動手的葉落鼻子輕輕嗅了嗅，一臉滿足的誇讚道：“哎喲，不錯噢，味道很棒，一定很好吃。”