第183章 豆豉
第二日早上天還沒亮書妍就起床了，綁好頭發，便出去荒地裏拉拉筋跑跑步。
一出門大黑就跟了上來，自從它自己把狗鏈掙紮開來，書妍就沒有再給它係那鏈子了。
也是從此，這窩棚晚上除了大伯嘿呀哈地瞎轉悠，又多了一個大黑。
她在荒地裏跑步，那狗崽子也一路上上下下的跟隨，倒是有了個伴。
一番運動過後，她發現跑步的荒地周圍有不少的鬼針草和野豌豆苗、打碗碗花藤蔓之類的這些野草。
便蹲下來隨手扯了一大堆帶了回去，給豬扔到了豬圈裏，兩隻豬崽子長得胖墩墩的，肥實的很。
一見書妍來扔豬草了，都甩著圓短的小尾巴圍了到豬巢旁邊，哼哼唧唧的搶著吃了起來。
見豬崽子吃的歡實，又隨手給牛兒也抱上一把扔到它跟前，牛兒也撿著地上的野草嚼食了起來。
喂完雞鴨鵝，天色還早，去看了一眼昨晚木盆泡水的黃豆粒。
見木盆裏的那些這豆都泡發了，一粒一粒的很分明，都漲大起來呢。
書妍挽起袖子就開始忙碌起來。
把這些黃豆用水仔細淘洗了好幾次，洗幹淨後用竹篩子過濾水裝到了蒸籠裏，蓋上蓋子放到大鐵鍋上加大火蒸了起來。
鍋裏上氣後又給鍋腔添滿一腔木柴，便到後院尋了一個隱蔽的地方用幹枯的雜草、碎布、舊棉花等做了一個窩用來保暖。
“大丫，你這又是在做啥哩？”是張老太起床了，書妍見她披頭散發的，從窩棚走了出來手裏頭拿了把竹篦子正在篦頭發呢。
張老太本想先去豬圈瞅瞅她的豬崽子，看看有沒有被凍著，就見趙書妍在後院走來轉去的忙活個不停，有點好奇。
“奶奶，書妍在做臭豆豉呢。”
“啥玩意？臭豆…屎？”
“俺還沒聽說過呢。也不曉得你這丫頭又再搗鼓些啥稀奇古怪的玩意呢？”
老太太吸了吸鼻子頗為嫌棄。
小眼睛眯成一條縫看著她道：“嘖嘖嘖…那玩意兒即是臭的，有人吃？能好吃？”
“哎呀，奶奶，可不是您想的那樣兒！哼！臭豆豉好吃著呢！您呀到時候隻管吃。”
“這豆豉用來炒臘肉，炒香腸，蒸排骨，炒辣椒，下稀飯…可好吃了！”趙書妍回憶起以前吃的那些東西來，一臉都是滿滿的幸福。
“是這樣的？那好吧！”張老太其實也沒有吃過書妍說的這些個菜，聽著都好吃，她都要忍不住流口水了。
“大丫，先不說這個臭…屎了。”
“俺瞅著你那幾條兒臘腸在那涼棚子下都掛了個把月了，它天天都被那風刮的一甩一甩的，你啥時候整下來給奶嚐嚐啊。”
老太太掛念那涼棚子頂上被風吹的飄來蕩去的臘腸可不是一兩天了。
“知道了奶，等過兩天，書妍有空了就弄下來和著這豆豉一塊炒著給您吃。”
“哼！這還差不多！”張老太癟癟嘴道。
趙書妍好笑的抬頭望了一眼她家老太太，不讚同的搖了搖頭說道：
“奶奶，你早上起來多穿點衣服，你這頭發也梳好了再出來，你瞧這天寒地凍的，一個不小心就會著涼生病。”
“您這身體可不能跟咱們比，書妍昨兒半夜可還聽見你在咳嗽呢！”
“曉得咯，曉得咯，你這丫頭，管的可賊寬，奶自個身體自個還不清楚嗎？”奶奶撅起嘴巴埋汰著書妍。
手上卻趕緊將頭上那略微有點稀疏的白發在後腦勺挽了一個小疙瘩，戴上了棉帽子。話說回來，她頓時咋覺得腦袋瓜有點疼呢？
“對了，大丫，今兒早上整啥飯吃哩？哎喲！這一天天的，光是做這幾頓飯，就把你奶這腦袋瓜給整糊塗了！”張老太皺著眉頭問道。
“嗯…這樣吧，奶奶您到那庫房倉庫去拿五六枚雞蛋來，咱們今天早上就做雞蛋餅、土豆絲餅、涼拌蓮藕木耳、炒白菜木耳、豆漿吧！”趙書妍想了想說道。
“行！那奶先去升火和麵，天色也不早了，你忙完等會就過來。”張老太一邊說話一邊就轉身去往庫房拿雞蛋。
“好的，奶奶。”
張老太太去做飯，書妍這邊不一會兒就把發酵豆豉的窩給做好了。
做好窩書妍便到灶上，揭開鍋蓋一看，大煙冒，用筷子倒了倒豆子，都軟了。
書妍見鍋裏的豆子也蒸的差不多了，就將豆子全部拿出來倒入了一個竹篩子裏麵濾幹水，晾涼，冬天溫度低涼的也很快。
待涼透又找來一大塊白色的幹淨紗布將它們全部都倒了進去，再用小繩把四周的口紮起來。
書妍去倉庫找來了一個昨天裝雞蛋沒用了的竹筐，將裝滿豆豉的紗布袋放了進去，蓋上幹淨的毛巾，竹筐裏麵四周也用幹枯的的雜草和碎布棉花之類的東西塞滿。
瞧著竹筐被塞的緊緊實實的，書妍站起身拍拍手，就這樣發酵個三、四天，到時再拌上鹽、辣椒麵、玉米酒、各種調料啥的進去，曬一曬，應該就成了。
把豆豉發酵好，書妍又找來一些幹枯的雜草和樹枝遮蓋起來。
條件有限，荒地裏保密性差，這樣旁人應該看不出來有什麽東西了。
忙完便趕緊係上圍裙去前麵的灶台上跟奶奶一塊做起了早飯來。
奶奶把麵已經和好，菜都摘好淘洗幹淨，她開始磨豆漿，拌涼菜，炒菜，烙餅。倆人忙忙碌碌馬不停蹄，書妍給累了一頭汗。
不一會兒丘嬸她們就來了，杏花見書妍還在灶上烙餅呢，洗了把手也上前來幫忙。
昨兒她回來有點晚，丘嬸她們做完那三千多枚變蛋的量就回去了。一來見早飯還要一會兒幾人也沒閑著，跟書妍打了個招呼便直接進了作坊開始做變蛋來。
吃完早飯，書妍打算今天去趙家村一趟，找牛梗叔。