第81章 製茶
“你們倆可要用力氣哦，揉十分鍾，中途休息十分鍾，然後再揉十分鍾。就像這樣。”
完老伯就十分賣力的開始揉，站著一旁的兩人笑容漸漸變得僵硬。
像這樣揉個半個時，明手臂肯定會痛吧？
等到老伯離去，景淵和池喬就開始了他們的工作，這邊茶室中的幾人已經開始準備品茶了。
老伯先帶著他們去後山取了一壺山中清泉。
一路上邊走邊跟他們普及知識，“泡茶強調擇水先擇“源”，水品在“活”，水味要“甘”，水質需“清”，水品應“輕”。我們這的茶有名，主要就在於水好！”
回到茶莊後，老伯先取來一套精美的茶具，道，“俗話：‘水為茶之母，壺是茶之父’。要獲取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。”
然後他燒了一壺開水，用開水開始燙壺。
沈璿歌看著他的動作，搶先回答道，“我知道我知道，燙壺可去除壺內異味；而且熱壺有助揮發茶香。”
老伯笑眯眯的看著她，讚同的點點頭，“沒錯！姑娘會茶道？”
姑娘抓了下鼻子，抬著頭看著他，“略懂一二。”
老伯聽到她的這些話，眼睛忽然一亮。“你來，下一步該做什麽了？”
沈璿歌眨眨眼，緩緩開口，“第二步是置茶，一般泡茶所用茶壺壺口皆較，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給其他人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。”
姑娘一邊，一邊拿起茶壺放入茶葉，然後遞還給了老伯。
老伯接過茶壺又遞給了其他幾個人：“品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉。來，你們看看。”
眾人傳閱茶壺，嗅茶香。
風珂聞了聞，眼前突然一亮，“好香啊，像炒麵的味道。”
然後她將茶壺還給了老伯。老伯接過茶壺，微笑的道：“對呀，黃茶就是這種焦香味。”
緊接著老伯就將燙壺中熱水倒入茶盅內，進行溫杯。
他一邊溫杯一邊誇獎沈璿歌，“姑娘很厲害哦，現在年齡這麽的孩子很少有喜歡茶道的。剛剛你的操作十分標準。”
收到誇獎的姑娘，開心的笑出兩個酒窩。看著一旁的幾人，得意的揚揚眉毛，分外可愛。
老伯，“接下來就是高衝。衝泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味。”
眾人仔仔細細的看著，第二步就是觀茶。
觀茶是看茶葉的形與色。
茶葉一經衝泡後，形狀就會發生很大的變化，幾乎會恢複茶葉原來的自然狀態，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。
茶湯此時也會隨著茶葉的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由於茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……
此時此刻觀茶欣賞茶色甚為賞心悅目。
老伯將泡好的茶湯，倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，很低。
他似乎看出來喬深的疑惑，解釋道，“這樣可以避免茶湯內的香氣無效散發，俗稱“低泡“。一將般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。”
喬深若有所思的點點頭。
老伯笑了笑將茶盅內的茶湯再分入他們各自麵前的杯內，杯內之茶湯隻倒了七分滿。
然後將茶杯連同杯托一並放置他們的麵前。
這時，池喬和景淵也揉好了，兩個人走了過來，跟他們一起坐著。
老伯走回了製茶室，將他們揉撚後的茶葉用紙包好，堆成茶坯後用濕布蓋上。
風珂看著老伯弄完後，開口問道，“老伯這個要等多久啊？”
老伯走了回來，慈祥的道，“時間以幾十分鍾或幾個時不等，我們先喝茶。對了，姑娘你知道這步叫什麽嗎？”
沈璿歌點點頭，“這步叫悶黃，是黃茶製作中最重要的一步。茶葉在水熱作用下進行自動氧化，芽葉逐漸變黃。”
老伯欣賞的看了看她，然後又看向眾人，“不錯不錯，你們都會品茶嗎？”
幾個茹點頭，像他們這些人，雖然從事的職業很多情況下都接觸不到這些。但是品茶，品酒，插花，跳舞……這些基礎的知識都得學著點。
幾人拿起杯子開始聞香，先觀其色，聞其香，茶葉一經衝泡之後，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。
最後才開始品其味。一杯茶需分三口品嚐。
景淵放下茶杯，評價道，“滋味甘醇鮮爽，齒頰回香，回味無窮。”
沈璿歌也放下了茶杯，“甘爽醇和，入口則清香沁人，齒頰留芳。”
老伯哈哈大笑起來，“看來你們這群人都是真的懂茶的呀！年輕人，不錯不錯！”
兩個時候後。
老伯將茶葉取出，放回了鍋中，調至溫火，對茶葉進行幹燥。
老伯走回茶桌前對著眾人招招手，“走吧，我帶你們去選茶葉罐，選好了，差不多也幹燥好了。”
一行人來到了二樓，滿滿一個架子都是各式各樣的陶瓷罐。
有純色的，也有畫著梅蘭竹菊的。有深色的，也有淺色的。有大的，也有的……
每個人選了一個自己喜歡的茶葉罐就回到了製茶室，裝好了自己做的新茶，就回到了山莊。
……
昏暗，陰冷，這是沈璿歌此刻唯一僅存的感知。
冰冷的夜，如同一個巨大的黑洞仿佛要將她帶進一個深不見底的深淵。
被黑夜籠罩的街道上，一具脆弱不堪的身體，正在夜色中踉蹌疾孝搖搖欲墜，時不時的往後回首，仿佛身後有什麽令人毛骨悚然的東西正在追趕著她！
揪著身上的血衣，女孩兒滿臉蒼白、不停的穿梭在靜謐淒冷的僻道。
“快抓住她！不能讓她跑了！”
身後出現一行人，為首的黎莫寒，正急躁的指著那道單薄的身影窮追不舍，時而發出憤怒的吼叫聲。
聽到那惡魔般聲音，沈璿歌瞪大眼眸，一張臉更為驚恐蒼白、叫人心疼。