番外（二）
除夕的家宴幾乎每年都是一樣的, 一大家子聚一塊兒，吃的不是年夜飯，吃的是熱鬧。當然, 在謝國公府這樣的高門大戶裏, 熱鬧也吃不了了, 哪怕是除夕夜，飯桌上也得講個規矩。
??但今年不一樣了，無論是下定決心離開京城的周氏, 還是懂的放鬆下來的徐氏，每個人多多少少都有了些改變，不想再重複以往的年夜飯了。
??薑舒窈尚在孕中不能下廚, 隻好讓廚娘按吩咐準備些較為簡單的年夜飯。
??思來想去，幹脆讓人打了三個銅火鍋。
??銅火鍋和傳統的火鍋不一樣，味兒不重, 無論是涮羊肉還是酸菜白肉鍋，都比較清淡，老少皆宜。
??鍋子打好以後, 謝珣下值時揣著圖紙就去了, 薑舒窈不在, 隻能靠他驗貨了。林家的匠人手藝好，沒什麽差錯, 他確定無誤後便使人將鍋子送回謝府, 同路的藺成難免好奇。
??他們惦記著火鍋很久了, 不過上次吃的火鍋是大肚敞口的, 這個鍋子更秀氣一些, 中間豎個筒, 四周圍成圈, 估計就是涮肉的地方了。
??厚著臉皮問謝珣銅火鍋的方子，謝珣便回去問了薑舒窈，薑舒窈不藏私，將圖紙和配方一應給了藺成，又想著自家娘親和林貴妃，幹脆讓謝珣多做了幾個鍋子，分別往襄陽伯府和宮裏送去。
??切菜、片肉，一通忙活下來，眼見著天色要暗下來了，家宴也開始了。
??謝曄和謝晧帶著兩個弟弟從街頭回來，腹中早已空空，先往大廚房去溜了一圈，從蒸籠裏拿出兩個饅頭分給弟弟們，然後又去溫著的灶上找燒雞。
??往年年夜飯菜式繁多，但冬日寒冷，菜沒上來一會兒便涼了，滿滿雜雜一大桌子菜，離得近的不和胃口，離得遠的又挑不著，一頓年夜飯吃下來溫情全無，個個餓著肚子回院裏開小灶。
??後來他學聰明了，先去大廚房找點吃的墊墊肚子，晚膳再隨便吃點，回院後再跟著徐氏吃點，一晚上分成三頓吃下來倒也不至於餓。
??結果在大廚房轉了一圈，往年常見的菜式一樣沒找著。大廚房裏也不像以前那樣手忙腳亂的，他們偷吃都找不到機會。
??他隨便揪了個廚娘問：“今年的席麵變菜式了？”
??廚娘點頭道：“回大少爺的話，大夫人下了命令，讓我們跟著三夫人的安排走。今年大菜保留，其餘的菜式都撤了。”
??謝曄點頭，帶著弟弟們揣著饅頭走了。
??“你說咱們晚膳能吃些什麽？”他道，“大菜還在，其餘菜式撤了，莫非吃餃子？”
??謝晧搖搖頭：“不至於吧，既然是三叔母接手了，你就等著吃好吃的吧。”他拽下謝曄的手，“還吃饅頭呢，傻不傻？”
??出了大廚房沒幾步就被徐氏給逮著了。
??“你們來這兒做什麽？”徐氏盯著謝曄仔細瞧了一遍。
??謝曄把饅頭背在身後：“沒什麽，餓了，來這兒看看席麵準備好了沒。”
??徐氏狐疑地點頭，然後催促道：“快走吧，到處找你們呢，趕緊入座，準備用飯了。”
??他們看了眼天色，奇怪道：“今年這麽早？”
??再想著大廚房廚娘的話，他們怎麽感覺這頓年夜飯這麽隨便呢？
??可不是隨便。
??等老夫人國公爺落座以後，按往常那樣說了一通冗長的話以後，丫鬟們開始上菜了。
??首先就上了三個銅鍋。
??謝曄和謝晧還沒來得及傻眼，又接著上了一大盤子生肉和蔬菜。
??在座的除了謝珣和薑舒窈，其餘的都不知道火鍋是何物，看著這一桌子生食都愣了，紛紛向徐氏投去眼神。
??徐氏連忙介紹道：“今年的席麵是三弟妹安排的，不用廚娘動手，咱們自己涮著吃。”
??聽起來太不講究了，哪有貴人年夜飯需要自己動手做的？
??薑舒窈想要開口解釋卻被謝珣攔下，搶先一步說明了銅火鍋的吃法。說完以後補充道：“若是吃不慣，往年的菜式也都在廚下溫著呢，叫丫鬟上菜便是。”
??此時銅火鍋裏的湯開始沸騰了，京城的冬天很冷，高湯滾滾，蒸騰起一片奶白的霧氣，雲霧繚繞之間屋內不一會兒便溫暖了不少。
??謝珣往老夫人那邊看了一眼，雖說今年年夜飯想要拋開那些繁文縟節，吃頓熱熱鬧鬧的晚飯，但有些規矩還是要守的。
??經曆了這麽多事兒以後，老夫人也懂得何為識趣了。
??若是幾月前的自己，一定會發個脾氣，冷著臉，將一頓年夜飯鬧得一點兒也不愉快，但現今的自己倒不想顧慮那些有的沒的了，畢竟自個兒都去街邊吃小食了，還講究個什麽勁兒呢。
??她同國公爺一同象征性地動了筷，小輩們便可以動筷了。
??桌上擺的最多的自然就是羊肉片了。羊肉片薄如紙，半透明的肉片紅白相間，有些像大理石的花紋，一片片整齊地碼在白瓷盤裏，雖是生肉，但看著也賞心悅目。
??這麽薄一片的羊肉夾著並不會爛，往滾湯裏一過，稍微蕩一蕩，羊肉就變了顏色。
??按理說食不言寢不語，薑舒窈在此時發言並不太合適，但她根本不知道還有這些規矩，給大家夥兒提醒道：“羊肉稍微涮一涮就好了，久了會老。”
??其餘人應了聲，伸筷探向羊肉。
??涮羊肉的蘸料是芝麻醬，用涼開水澥開以後，按口味放點豆腐乳或是韭菜花，蔥花蒜末必不可少，再來點香菜段兒、花生碎。醇厚濃鬱的芝麻醬上麵對著綠綠的尖兒，看著十分乍眼。若是嫌這兒太重，光吃芝麻醬也是美味的，不加多餘的調料，吃的就是個濃厚的醇香。
??涮肉變色後撈出，往芝麻醬裏一裹，薄卷的肉片裹上厚厚一層芝麻醬，在碗邊頓一頓、刮一刮，往口裏一放，瞬間就要被一股豐潤肥美的香味衝暈了頭。
??芝麻醬溫涼，羊肉片滾燙，兩者相互融合，溫溫熱熱的，醇厚的芝麻香下是肥而不膩的肉香味兒，鮮嫩中透著幾分鬆軟，不待細嚼就融化在了芝麻醬中，化作一股久久不散的肥美的香氣，奶香奶香的，回味無窮。
??謝昭剛剛咽下，就忍不住發出了感歎：“真好吃！”
??飯桌上不算熱鬧，他這麽一喊，打破了咕嘟咕嘟的沸湯聲，氣氛頓時有點奇怪。
??謝曄按住跳脫的小弟，轉頭往自家娘親那兒看去。
??而徐氏也在謝昭出聲時就望向了老夫人。
??謝昭卻毫無知覺，伸長了斷胳膊念著：“大哥，再給我涮一個，我夠不著。”
??謝珣正待站起來幫他推一推鍋子，就聽老夫人忽然開口：“將鍋子挪過去一些吧。”
??眾人一愣，老夫人卻沒說什麽，低了頭，重新喝著她麵前的開胃湯。
??她這句話仿佛是根細針，剛才緊繃著的氣氛一下就被紮碎了，所有人都莫名鬆了口氣，隨著蒸騰的霧氣一同熱鬧了起來。
??有第一個說話的就有第二個說話的。
??“阿曜夠得著嗎？”
??“謝謝三叔母關心，我能夠著。”謝曜直接站起身來涮羊肉。
??謝理忙道：“我來替你涮吧。”
??謝曜抿嘴看他，有些委屈。謝理一頭霧水，謝晧卻噴笑出來，在旁邊翻譯道：“爹，你吃你的吧，涮肉還是得自己來才香。”
??徐氏斥責道：“沒大沒小。”但臉上卻掛著笑，顯然是極為讚同他的話的。
??謝理搖頭，黑臉透出笑，無奈道：“好吧好吧。”
??桌上氣氛慢慢回溫，夾菜的，換碟的，你一筷子我一筷子，大家越來越放鬆。或許銅鍋就是有這般的魔力，再冷清的人，往熱氣騰騰的鍋前一坐，也會忍不住放鬆身心，被夾著奶香的霧氣熏暖了眉眼。
??謝珣全程保持沉默，涮羊肉的手絲毫不停歇，一筷接著一筷，直把薑舒窈麵前的小碗堆出了個小山。
??薑舒窈無奈道：“你別光顧著給我夾了，自己也吃點。”
??謝珣應了一聲，往自己碗裏夾了一筷子，然後又接著繼續剛才的動作，不停往薑舒窈碗裏夾肉。
??薑舒窈放棄了，隻能道：“別隻夾肉了，給我夾點菜吧。”
??謝珣恍然，連忙用公筷給薑舒窈夾菜。
??羊肉的醇香鮮嫩漸漸散在湯裏，清透白厚的湯底滿是香、醇、肥、鮮的滋味，白菜煮在裏麵，吸足了肉鮮味，偏偏入口極清，菜葉掛湯，吃著清甜又鮮美。
??凍豆腐同樣，吸飽了湯汁，吃起來得十分小心，免得被突然迸濺的汁水燙了舌頭；粉絲細軟，往芝麻醬裏一裹，瞬間被濃稠的芝麻醬淹沒，再挑起來時變成了黏黏厚厚的一大坨，一吃全是芝麻醬的香味，瑩潤鮮美，入口即化。
??大家也發現了蔬菜的美味，羊肉吃過癮後，漸漸開始吃素菜清口。
??水霧繚繞中，即使沒人說話，但夾菜的動作和每個人臉上滿足的笑意都讓一頓席麵變得無比熱鬧。
??老夫人在心中歎了口氣，看著熱熱鬧鬧的一大家子，忽然覺得十分感慨。
??到了她這個年紀，有些事一旦放下了便不會老是惦記。她繼續吃著丫鬟擺上來的往年菜式，在熱鬧的氛圍下胃口好了不少。
??正低頭吃著，忽然一雙筷子夾著熱氣騰騰的羊肉落到了麵前的芝麻醬碟裏。
??老夫人一愣，側頭看向謝國公。
??“吃點吧，味道很好。”謝國公收回筷子，不再看她了。
??老夫人看著羊肉呆了呆，最終還是挑起羊肉入了口。
??羊肉肥美鮮嫩，豐腴不膩，入口即化。明明外麵裹著溫涼的芝麻醬卻依舊暖意十足，伴隨著淡淡的奶香味，羊肉吸收的汁水從芝麻醬裏湧出來，鮮美鹹香，湯湯水水的，卻有股散不開的醇厚香濃。
??羊肉同芝麻醬一起滑入腹中，明明隻有一小口，渾身都熱了起來。
??老夫人搖搖頭，輕笑一聲，隔著繚繞的霧氣看向一桌子人。
??優雅吃菜的徐氏，站起來挑菜嘴角沾醬的雙胞胎，咋咋呼呼指責謝曄挑了她豆腐的謝珮，唏哩呼嚕席卷羊肉的謝晧，黑著臉跟謝珣搶粉絲的謝理，還有不停往薑舒窈碗裏挑菜的謝珣……
??幾十年裏，她竟頭一回發現原來除夕也能過得這般溫暖熱鬧。
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