酸辣魚丸
第二十七章
??轉天一早，還沒等春暖起來，桂花嬸倒是先有了動靜，匆匆洗漱下就走了。
??春暖也有意識的加快速度。
??秦嬸子翻了個身，“這晚上沒孩子哭鬧，睡的可真好。你不用著急，桂花肯定去找王嚒嚒了，和咱沒關係。”
??春暖心裏腹誹，你倒是睡好了！她都不知道什麽時候睡著的，要不是生物鍾強悍，她都不一定能起來。
??倒是桂花嬸應該去找王嚒嚒商量酸辣魚丸的事情了。
??也不知道能不能通過。
??她心理有點複雜，即怕通過了，以後這擔子要源源不斷的落在她們小組身上，這絕對是禍非福。
??要是沒通過，桂花嬸還得讓她們開會，還是難辦。
??不管怎麽糾結，還是要上工的。
??反正她個子矮，天塌下來也有高個子頂著。
??這次還沒等她燒火熬粥，就被桂花嬸叫過去了，香環小姐姐已經在旁邊了。
??“香環，你不用做餅了，春暖也不用熬粥了，這活兒都交給其他的組了。你們拿著罐子去取些醋。”桂花嬸擺手，“快點去吧。”
??春暖明白，肯定是王嚒嚒同意了，但是這同意隻有一半，隻讓桂花嬸嚐試做出成品，至於能不能端到主子們麵前還兩說呢。
??兩人拿了兩個小罐子往外走。
??“香環姐，咱們是去調料庫麽？”春暖是知道這個地方的，但是一次也沒去過。
??“嗯，那地方可不近，咱們得快點。”香環加快了腳步。
??春暖應了聲，不過還是好奇的發問，“香環姐姐，為什麽要自己做調料呢，外頭肯定有賣的啊。”
??香環語氣驕傲，“外頭賣的哪有府裏的好。就拿醋來說，外頭老百姓用的醋都是麩醋，咱們用的是香醋。咱們大廚房用的醬油最起碼曬兩年，外頭的醬油不少加水的。”
??春暖連連點頭，她又學到了，怪不得人人想當豪門啊，人家的奢侈你根本想象不到。
??不過她內心還是有點小優越的，雖然她上輩子用的醬油都是脫脂大豆釀造的，肯定也不會曬黃豆兩年，可是我們會後天勾兌啊，所以有了海鮮醬油、草菇醬油、生抽、老抽…
??醋的種類就更多，米醋、陳醋、白醋、果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋等等。
??兩人走了半個時辰才到地方，因為香環帶著對牌，她們很容易就進去了。
??裏麵是兩排房子和一個大院子，院子裏就一樣東西，不過數量不少，那就是大缸，上麵蓋著類似草席一樣的東西。
??這裏也是有主管嚒嚒的。
??兩人道明來意，很快就把罐子裝滿了。
??春暖雖然想參觀一下調料庫，不過也知道現在不是時候。
??捧著醋趕緊和香環小姐姐一起走了。
??等回到大廚房，看到桂花嬸和徐大廚一起在那研究呢，不過兩人顯然有些不對付，臉色都不怎麽對勁。
??果然桂花嬸口氣特別衝，“拿個醋這麽半天，磨磨蹭蹭的，趕緊摘菜去。”
??春暖和香環蔫吧溜溜的放下罐子，去幹活了。
??秦嬸子低聲嘿嘿笑，“挨罵了。”
??春暖想給她個大白眼，至於這麽幸災樂禍麽。
??也不怕掃到台風尾。
??“王嚒嚒發話了，讓徐大廚跟著一起做菜，你們桂花嬸能順心才怪。”秦嬸子說出了真正的原因。
??春暖和香環對視一眼，都懂了。
??本來是自己的功勞，卻突然多出來一個爭功的。
??即使這功勞不一定到手也蛋疼啊。
??不過對於王嚒嚒來說，這決斷卻是明智的，主子的事情不能拖，讓大廚房兩個最有能力的廚師合作肯定會更快出效果。
??春暖和香環眼神交流，手下動作卻沒停，這時候可不能找不痛快。
??不一會桂花嬸又喊了，“老秦，給我剁二兩肉餡，全肥的。”
??她去殺魚了。
??春暖一聽就知道，這是要做魚丸了。
??看到桂花嬸拿的是草魚，就更肯定了。
??草魚一般較大，刺也較少，易於剔成肉泥，而且做成魚丸會比較Q彈。
??上輩子有很多廚房料理機，所以做魚丸並不難，但是現在都靠人工，其實挺累的。
??不過桂花嬸速度不慢就是了。
??魚丸做好，開始熬湯，要做酸辣口和酸甜口兩種，畢竟不是所有主子都能吃辣。
??徐師傅也在熬湯，然後同時做出了兩份魚丸湯。
??王嚒嚒分別嚐了嚐，沒有說什麽，卻把大廚房包括春暖幾個小丫鬟都叫到一起，讓她們嚐吃。
??她們每人分到四個不一樣的小碗，裏麵是一顆魚丸一口湯。
??春暖心裏歎口氣，王嚒嚒做的還真的是徹底，她就是想偏袒，也不知道哪個是桂花嬸做的。
??在分魚丸的時候是不讓她們看的。
??她們的任務就是品嚐，然後把覺得最好吃的那個小碗放在第一排，以此類推，第二排至第四排。
??春暖品嚐的很用心。
??因為魚丸是一樣的，其實她們真正的任務是嚐湯底。
??她這身子還小，對於辣味的抵抗力有限，不過還是覺得酸辣口最對胃口。
??辣味不衝，喝起來過癮還舒服。
??兩個酸辣湯底不相伯仲，她雖然算是半個廚師，但是真沒有太多的天賦，什麽金舌頭之類的壓根是沒有的。
??所以根本嚐不出來細微的區別，這就有些尷尬了。
??最後看別的小丫鬟都差不多選出來了，春暖也不敢再耽擱，直接把第一口嚐的酸辣魚丸放到了第一的位置。
??第一口總是讓人印象深刻的。
??之後王嚒嚒也沒宣布誰贏誰輸，這事就這麽虎頭蛇尾的結束了。
??春暖也沒敢問，不過她有觀察中午到底誰做湯底。
??結果桂花嬸和徐大廚都做了。
??這是什麽操作？她真的一點沒看懂。
??當主管都這麽高深莫測了。
??不過很快封賞就來了，這次桂花嬸和徐大廚都得了賞，還帶來了老夫人的話，讚她們的巧思，還說會把這菜計入國公府菜單。
??桂花嬸得了賞很是意氣風發。
??畢竟前段時間王嚒嚒重用徐師傅，她已經很久沒得過老夫人的封賞了。
??“我這次能得封賞，也有你們的功勞，我已經買了三斤牛肉，回頭燉了，咱們好大吃一頓。”桂花嬸這次可真大方。
??她們雖然在大廚房，但也不是什麽都能吃到的。
??牛肉是主子們的專享，因為這個年代牛有重要的作用，朝廷是不允許擅自殺牛的，隻有意外或者牛老去才能殺，市麵上基本沒有賣牛肉的。
??像國公府這樣的豪門，他們的農莊肯定是養牛的，平時作為畜力，同時也供府裏牛肉，當然他們都是找各種借口讓牛意外。
??其實朝廷也知道這些門道，隻不過不追究罷了。
??春暖猜測這次桂花嬸的封賞等級肯定很高，不過她對那個國公府菜單更感興趣，“桂花嬸，那個菜單是什麽啊？”
??她還是個小孩子，不懂當然就要問啊。
??桂花嬸興致正高呢，春暖這問題正好問到了她的癢處，“所有的豪門大族都有自己的菜單，這是要一代代傳下去的。”
??春暖點著小腦袋，她懂了，這就是豪門的底蘊。
??要不怎麽說三代養貴族呢。
??這麽說，桂花嬸這次的榮譽真不小啊！
??※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
??晚安。
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