第389章 火鍋蘸碟
“你先嚐嚐看，喜歡吃，那就有了更多的選擇性，如果不喜歡的話，咱們就用別的方式。”
莫妮卡點點頭，抬起手掌，輕輕嗅了一下香菜的味道，好像有些奇怪，“老板，這個味道，我怎麽從來都沒有聞到過呢？聖羅蘭大陸那邊沒有，這邊也是第一次聞到。”
“很簡單，為什麽這邊沒有怎麽見到過呢？因為有人將其視為美味，也有人將其視為邪道，簡單來說，喜歡就是真喜歡，不喜歡就是真討厭，從來不存在，我可以吃，但是我不喜歡這樣。”
李嶽想到網上那麽多人對香菜進行討伐，心中就有點好笑，不過這也是正常的。
香菜就跟折耳根，也就是魚腥草一樣，好吃就是真的好吃，但是不喜歡吃的聞到這個味道，就想嘔吐。
莫妮卡大概明白了，就是喜歡是真喜歡，不喜歡就是吃都吃不下去，於是她想了一下，這個味道，自己不怎麽喜歡，但是嚐嚐看也沒有問題。
一口將這些香菜全都吃進去了，然後輕輕咀嚼了一下，臉上露出了一絲驚訝的表情，“好香，聞起來好像有點臭臭的，但是吃起來味道真不錯。”
“看樣子，你是喜歡了，來，我下麵就教導你吃火鍋的一些基本調味料。”
然後李嶽就教導了莫妮卡最基本的兩種蘸碟。
“首先就是火鍋蘸碟，根據自己的喜歡程度，蒜蓉、香菜、香蔥加上一些耗油花椒油，最後點上一些香醋就足夠了，如果你喜歡什麽海鮮醬啊老幹媽啊豆腐乳啊，都可以加進去，這些都是看你的喜好。如果不太喜歡就不用添加了，我就不怎麽喜歡添加，有前麵我說的那些就足夠了，蒜蓉跟香醋，都是用來解膩的，不會吃火鍋吃的有太油膩的感覺。”
“下麵，就是第二種，這種是專門用來搭配肉類的，比如涮羊肉這些蘸著吃是最完美的，首先就是芝麻醬，這裏的芝麻醬很正宗，相當不錯，然後加入一塊豆腐乳增加鹹味兒，然後再加入花生碎跟香菜就可以了，如果是吃咱們京都的正宗涮羊肉，則就還要在加一些韭菜花。”
李嶽一邊幫助莫妮卡調整，然後一邊就介紹了一下，最後笑道：“等到這次回去，咱們就去嚐嚐京都最正宗的涮羊肉，如果不是吃火鍋，我都快要忘記咱們京都還有這個美味了呢。”
回到位置上的時候，很多食材都已經煮開了，李嶽拿起勺子，挖了一些湯汁添加進了火鍋蘸碟裏麵，就已經完成了。
“下麵，你就直接吃就好了，可以吃之前蘸一點，直接吃都可以，咱們這一次點的是全辣鍋底，就算不蘸著吃也沒啥問題，不過有了總比沒有好吧。”
上麵的蘸碟方法，都是李嶽自己琢磨出來比較喜歡的一種方式，蘸碟調味料那麽多，當然還是要看著自己的喜好來，自己隻是給莫妮卡一個開端，後麵喜歡怎麽吃，當然就是看她自己的了。
每一個人的口味都是不一樣的，都是需要看自己的口味來進行調整的，就好比之前跟莫妮卡說為什麽那位大哥的江湖菜就是要比自己的好吃呢？
因為他不管怎麽樣，都是比自己的要正宗一點，就算自己是學習了他的手法，最後做出來的，也是一道不一樣的菜肴。
為什麽這樣說呢？一樣米養百樣人，這句話就是一種米，卻能夠養出一百種不一樣的人，同理，一樣的菜譜也能夠因為掌勺的人不同，做出不一樣的味道。
“老板，這真的是微辣嗎？”
李嶽正在吃的開心，忽然聽見對麵莫妮卡有些艱難的問了一聲，然後抬頭一看，她的雙唇已經被辣的猶如塗抹上了口紅一樣。
見到她這個樣子，李嶽噗嗤一聲樂了出來，“你剛剛在我點鍋底的時候，眼神不是說為什麽要點微辣呢？以前自己吃的不都是特辣嗎？這就是蜀州的魅力，你以為的特辣，在這邊，隻能夠算是微辣，甚至連微辣都算不上。”
不得不說，吃江湖菜的時候，莫妮卡覺得很麻就有點過分了，但是現在吃起來，更加過分了，甚至都有一點感覺不到自己嘴唇的存在了。
但是也不知道為什麽，越是這樣，她越是想要吃，反而覺得，味道真的太好吃了。
“不過就算是這樣，這個味道也太好吃了。”莫妮卡最後吸溜了一下鼻涕，然後就繼續開始吃了起來。
沒錯，就是這樣，蜀州的魅力就是，你明明承受不住它的辣，卻偏偏會被它的美味給吸引，越陷越深，無法自拔。
九宮格大號鍋，看上去好像有些大的誇張了，但是對於莫妮卡來說，好像正好的樣子，李嶽索性將電磁爐調整到最大了，然後不停朝裏麵添加各種各樣的食材，然後就看見莫妮卡筷子就沒有停過，一直朝裏麵夾著一邊吃著。
一碗蘸碟很快就結束了，然後莫妮卡又去準備了一份蘸碟繼續開始吃了起來。
食材轉眼間就下去一半了，服務員原本是有點好奇他們是怎麽點那麽多，到底能不能吃完呢？但是現在看來，好像一點都不需要擔心了呢。
男的好像已經差不多的樣子，吃的速度越來越慢了，但是女子的速度好像越來越快了，男子就一直在給她煮東西吃，臉上還洋溢著陽光的笑容。
這一幕，讓在場的女性服務員都有些看呆了，這才是人家的男朋友，瞅瞅自己的男票，真是自愧不如，跟他出去吃火鍋，恨不得自己喂給他吃，還專門給我煮菜，這怎麽可能呢？
但是也有些人仔細想了一下，反應過來了，哦！原來我還是條單身狗，並沒有男票。
“老板，為什麽這些羊肉咱們還不吃呢？都化了。”莫妮卡一邊吃著一邊盯著旁邊堆積如山的羊肉卷，有些好奇問了一聲。
李嶽笑道：“不著急，先把這鍋湯底給吃的差不多了，我們在吃牛羊肉，不然現在涮的話，到時候羊肉的膻味兒會帶到湯底裏麵，再去煮蔬菜的話，就會有羊膻味兒，味道就不好吃了。”
簡單解釋了一下，莫妮卡也就明白過來了。
吃火鍋的時候就是這樣，除非是專門吃京都涮羊肉，不然這邊的羊肉都是帶有比較重的膻味兒，他們用的都是送來的羊肉卷，並不是那種新鮮的蒙古羊。