第207章
田東南說到此處接著又說：“不過，畏一會兒之後就得拿出來放藥材了。這個放藥材才是最重重之中的。”
??大廚們豎起耳朵認真的聽。
??田東南說完了之後，這群人才似懂非懂的點了點頭。
??田東南看了一眼外邊，說：“好了，我今天講的這些也夠你們消化一陣子了，再說你們也這麽多年的大廚了，自然是能夠領悟的，要不然你們就上手試試？”
??這些人早就躍躍欲試了，奈何田東南在哪裏一直講也沒有機會打斷來試一試。
??如今一聽說這話，大廚們立馬就擼起袖子開始做了。
??不一會兒，整個廚房裏邊便飄香四溢了。
??阿七的鼻子最是靈敏，吸吸鼻子，說：“哇，好香啊！！”
??大廚們聽了這話也是心裏高興的很，畢竟誇他人不錯，還不如誇他的菜品做的好呢。
??大廚們站成一排，田東南過去挨個的問問又嚐嚐，待都嚐完了之後這才放下筷子，說著其中的一兩個做出的味道於自己的無異之後，其他的都不合格。
??剩下的那些個大廚們臉上是不高興的，田東南說：“你們也別灰心，他們今天能做出這種菜來，保不齊我領一道菜品他們就做不出來呢。人都是長處和短處的，沒有必要把自己的短處與人家的長處比。”
??田東南說的這是實話，這兩個合格的廚子今天之所以能把這道藥膳雞給做出來，正是因為他們平時就是做湯水的。所以領悟的才會這麽的通透的。
??而剩下的這些無外乎都是炒或者炸又或者是鹵比較厲害的。
??所以眼下這道藥膳雞做不出來也不必要那麽的自責。
??掌櫃的聽了田東南這麽說，心裏原本的不高興隨之就沒有了，眼下又惦記著剩下的那兩道菜品，說：“那東南，我看看這藥膳雞他們學的也差不多了，咱們就開始下一道吧？”
??田東南看了一眼窗外的天色，不早了，她是想回去的，但是看著這些個大廚們的星星眼，她也不好拒絕了，隻好又做了一道。
??上邊那道是藥膳雞，那麽這道便是烤魚了。
??田東南看了看食材，在廚房裏轉了一圈兒也沒有見到這魚的影子，卻是看見了台子上放幹了的幹辣椒，於是伸手拿過來，找了個東西搗碎成粉末放在一邊了，說：“掌櫃的，我接下來要做烤魚，但是這魚沒有，我可就做不成了。”
??掌櫃的也是有些尷尬的，說：“田姑娘，咱們要不然就換個食材好了，這魚這東西……”
??其實田東南給他的菜方子的時候，他瞧見烤魚就想問了，但是一直都沒有空，現在這才得了空閑來開口。
??他想著，既然這魚都能成了一道秘方，那要是換成其他的肉類味道就更是好了。
??卻不想，這才剛剛開口就遭到了田東南的搖頭，說：“不行，這烤魚烤魚萬萬是不能換的，你可以吃烤肉，但是絕對不能不嚐嚐這美味的烤魚的。”
??掌櫃的被田東南這番話給說心動了，忙找了幾個小廝去菜市場買魚去了，但同時也是帶著一絲好奇的說：“這魚身上都是刺兒，一個不小心就整個吞下去了，這萬一……”
??田東南白了他一眼，也不知道是從哪裏莫過來的鐵絲，手一轉一扭就成了個不大不小的鐵網子了，說：“這些個問題你且等等再說，等我把烤魚做成了你就知道了。”
??掌櫃的點點頭，乖乖的同那些個大廚們坐成一排。
??這個時候小廝也領著一條肥碩且不怕人的魚過來了。
??田東南接過，手拿著刀往魚肚子上一劃，接著把裏邊的東西都逃出來，洗個幹淨，再給些蔥薑蒜以及料酒醃製那麽一會兒。
??弄出來一個小火堆，支起架子，拿出剛剛擰好的鐵網子，洗個幹淨，然後用刷子沾油往鐵網子上邊均勻抹油。
??這才把醃製中的魚給拿出來，同時也把魚肚子裏的大料給拿出來，放在火上烤，邊烤邊抹油，等著魚肉燒的滋滋響了之後，這魚的味道也就出來了。
??坐在一邊的大廚們以及掌櫃的兩隻眼睛都瞪直了看。
??魚身上的油滋滋的往外冒出，魚肉由著白色也變成了微微焦的金光色。
??田東南覺著這邊差不多了，就換了另外一邊，等到兩邊都是冒著油的金黃色之後，這才取下來，撒上了剛剛弄好的辣椒粉末。
??田東南看著那油滋滋又烤的焦香味道的魚，擦了擦手，說：“雖然沒有孜然粉，但是有辣椒粉做調味也是很不錯的，你們都過來嚐嚐吧。”
??但是卻沒有人敢過來，雖然他們鶴頤是個大酒樓了，平日裏也是有清蒸魚這道菜品的，但是因為這魚肉裏邊的刺兒，卻甚少有人來點的。
??有的人點魚也不過是喝口魚湯來嚐嚐鮮而已，切是沒有人吃這魚肉的。
??田東南看了他們一眼，說：“你們愣著幹什麽啊？快來嚐嚐啊?”
??在田東南的再三催促下，掌櫃的先行過來了，看看田東南又看看這魚，說：“這，這能吃嗎？”
??田東南看他們那個拖拖拉拉又扭扭捏捏的樣子，也沒有管他們驚訝的眼神，直接就伸手從魚肚子上撕扯下來一片肉，放入了嘴巴裏，嚼著。
??同時也沒有忘記給阿七撕下來一塊兒。
??阿七沒有像這群男人們一眼的扭扭捏捏，接著田東南的手就吃進了嘴巴裏。
??待焦香又辣絲絲的魚肉入嘴巴裏之後，阿七的眸子瞬間就變大了，慌忙咽下自己主動撕下一塊兒又放入嘴巴裏，說：“唔，好吃，好吃，太美味了啊！我從來都沒有吃過這麽好吃的魚肉！”
??說起來，這魚即便是窮困潦倒的人家沒有了吃食或者實在是沒有了辦法，這才會把魚打撈上來做一做，填飽肚子的。
??實在是沒有想到這乞丐都不吃的魚也能做成如此的美味。
??那烤魚的味道早就充斥到他們的鼻子裏去了。
??隻是因為這魚肉吃死過人，這才讓他們心中有膽怯的在的，但是眼瞎看阿七吃的如此狼吞虎咽的，不管三七二十一就上去吃了。
??“哇，真好吃！”
??“恩嗯，這魚不僅外焦裏內，而且這裏邊小小的魚刺竟然也能咬成渣渣一同咽下去？且不覺得有一點兒的腥味，真是奇了！”
??“不光這些啊，還有還有她這魚外邊這一層的辣椒粉也真真是靈魂啊，刺激的這個味蕾叫人口舌生津啊！”
??掌櫃的看著大廚們這狼吞虎咽的模樣，心裏更是癢癢的了，但是被魚刺卡住過一次，險些喪命，又不敢真的去嚐試。
??“掌櫃的，你別光看著了，快過來吃點兒吧，要不然等我們吃完了，你就沒有得吃了！”
??“就是就是！”
??“哎呀，掌櫃的不過來吃就不過來吃吧，反正他不吃，咱們也能多吃點兒的。”
??掌櫃的：“……”
??好幾個人站在一塊兒，也不知道是誰，揪起一塊兒魚肉就塞進了掌櫃的嘴巴裏了。
??還不等掌櫃的吐出來呢，就被這魚肉的味道給俘虜了，嘴巴嚼起來，眼睛一亮，說：“嗯~這味道……真是美味啊！”
??這條魚本來就不算是很大，立馬就被這些人給吃了個精光，隻留下了一個魚骨頭架子。
??田東南笑著看著他們，把手上最後一口的魚肉塞入嘴巴裏，擦了擦手，說：“味道怎麽樣啊？”
??幾個廚子和掌櫃的嘴巴裏均是塞得滿滿的說不出話來，隻能用大拇指來比劃了。
??不用說，田東南也知道他們是滿意的，畢竟這和烤魚可算是她的一個絕活了。
??田東南從椅子上跳下來，說：“好，既然都滿意了，那今天的教學就先到這裏吧，天色不早了，我得回家去了。”
??掌櫃的這時候說：“可是……”
??田東南說：“可是什麽啊可是，這烤魚雖然聽起來你們覺得複雜，但是你們也看見我做的過程了，除了要製作出一些工具來，其他的要比藥膳雞要好做多了。”
??掌櫃的有些不敢相信的回頭看著那群廚子們，廚子們點點頭，說：“是啊，掌櫃的，這烤魚光是看一邊就能會了的，你不必太擔心，更不必讓東南師傅留下來了。”
??這群廚子也真是的，剛剛還把田東南看輕的不行，現在一個轉口就變成了東南師傅了。
??掌櫃的聽了廚子們的這話，這才轉過頭，說：“那如此，我也就放心了。東南你既然要回去了，我還叫六子去送你。”
??田東南點點頭，說：“也好。”她在這裏連著做了兩道菜，除此之外還要教他們，若是再走著回去，甚是勞累了。
??掌櫃的揮揮手，小廝拿著一些東西進來了，掌櫃的指著這東西，說：“這些是原先答應給你的分紅，你且先拿著。等這三個菜品，不，等這兩個菜品賣的不錯之後，我還會再給的。”
??“那我便回去了。”田東南點點頭之後，小廝把手裏的東西交給了阿七。
??掌櫃的把田東南送到門口，上了車這才回去，但是回頭的瞬間就想起一個棘手的問題來，又轉身追上沒有走遠的馬車。
??田東南聽見後頭掌櫃的呼喊聲，撩起簾子，說：“掌櫃的還有何事？”
??掌櫃的喘均勻了氣兒，說：“那什麽，雖然這烤魚的味道是不錯，但是大家都對這魚是有恐懼心理的，萬一……”
??掌櫃的說了一半兒，田東南就明白了他話裏的意思，說：“沒事兒，這魚本就不值錢，你若是想要盡快的把烤魚推出來，那便每日送出一些來便好。”
??田東南的意思就是跟現代推出新品打廣告的方式差不多，哪桌滿幾兩或者一兩銀子就送出一盤烤魚來，讓大家都嚐嚐。
??既然是免費的，也沒有不嚐的道理。
??掌櫃的明白的點點頭，說：“我明白了明白了，多謝姑娘的提醒。”
??田東南把簾子放下之後，又伸出頭來，說：“啊，對了，這烤魚是還有一種調味料的，等我下次來一並給你帶來。”
??掌櫃的點點頭，這才目送著田東南的馬車離開了。
??掌櫃的望著這越來越小的馬車，讚歎的不行：“小小年紀就有如此好的手藝，這要是再大大可不得了啊！”
??說完了之後，轉身回了鶴頤酒樓裏。
??小六子架著馬車同馬車內的田東南說話：“東南姐，看得出來我們掌櫃的是很欣賞你的啊。就連這烤魚怎麽賣也要來問問你的意見。”
??田東南哈了一聲，說：“還好吧，這烤魚本就是新到不行的菜品，既然是我教給他的，他自然是要來問我怎麽賣的。”
??阿七坐在田東南的一邊，抱著掌櫃的給的箱子，似乎是因為勞累而睡著了。
??田東南把馬車內的毯子拿出來，給阿七搭在了身上，以免著涼。
??剛把這毯子給阿七蓋上，下一秒這馬車就顛簸起來了。
??田東南雙臂撐著轎子，望著轎門，說：“小六子，這是怎麽回事兒啊？”
??這才走了多久，還沒有出鎮上吧，怎麽就顛簸起來了。
??外邊傳來小六子的焦急的聲音，說：“田姑娘你別慌神，前邊有許多的人，怕是擠著了，待他們過去了就好了，姑娘你且忍一忍。”
??田東南明了情況之後，也就沒說什麽了，反而是阿七被這馬車的一個顛簸，給顛簸醒了。
??阿七迷迷糊糊的眼睛看著田東南，又看看這黑不溜秋的轎子，伸手摸摸。說：“姑娘，咱們這是在哪兒呢？”
??田東南說：“在轎子內，眼下我們要回去了，隻是路上遇到了且狀況，顛簸了。吵醒你了？”
??阿七點點頭，又搖搖頭。
??田東南把阿七手上拿的東西拿下來。但是卻沒有明白阿七的意思，說：“你這是點頭又是搖頭的，是什麽意思？”
??阿七摳了一下手指，說：“我不知道跟姑娘你說實話還是不說實話。”
??田東南笑了，說：“自然是說真話的啊，我是不喜歡人說假話的。”
??阿七小心翼翼的看了田東南一眼，說：“我方才是被這顛簸給弄醒了的，但是我奶奶說了，我出去做活兒的時候，即便是再苦再累，也不準說苦說累。”
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