一想起來,林雲就感覺渾身一陣惡寒。
係統感知到了林雲心中的想法,不禁鄙視到:“宿主,本係統還沒有齷齪到你想的那個地步,在不需要的情況下,本係統不會調取你的感知。“
誰知道你需不需要。林雲腹誹道。
“林總?林總?”羅春梅見林雲又一次陷入了癡呆狀,就用手在林雲麵前晃了晃。
唉,年少多金,什麽都好,就是容易癡呆。這要是老了很容易的老年癡呆啊。羅春梅心中擔憂道。
“啊,我剛才正在細細品味酸辣粉的味道。”林雲連忙解釋道。
“那您有什麽看法?”周正一臉希冀的望著林雲。
周圍的廚師也都往前湊了湊,林雲作為大老板,他的意見絕對是最重要的。
“我就拿石老伯的酸辣粉來說吧,這碗酸辣粉油多放了10g,辣椒多放了5g,醋多放了10g。”林雲直接將係統的評價給搬了出來。
隻不過林雲的評價卻是引起了後廚的一陣嘩亂。
最厲害的美食家貌似也隻能品嚐出菜裏麵放了什麽調料吧。
而林雲這種將少放了多少調料都說了出來,而且還精確到了g,這絕對前無古人後無來者。
“老李,你能品嚐出一道菜的放的調料的重量嗎?”一名廚師對著身邊的廚師小聲問道。
“開玩笑,我就是隻能品嚐出放了哪些調料,而且還是品嚐出最普通的調料。”那名叫老李的廚師輕笑道。
其他的廚師也都在竊竊私語著,最終的得出的結論就是:林總在吹牛!
石老伯也是滿臉質疑,要知道這酸辣粉的做法可是他的祖傳秘方,若不是擔心這手藝會失傳,他根本就不會將做法傳給周正。
不要說周正是米其林三星認證的廚師了,就算是天王老子來了也不行。
饒是在科技園的時候,石老伯在麵對李大海的威逼利誘,也根本就不為所動。
後廚的這些人礙於林雲是他們的老板,所以也就沒有反駁
畢竟打擾老板裝逼可是死罪。
林雲聽力過人,哪裏會聽不出這些廚師的語氣中的質疑。
對於質疑,事實就是最有力的回擊。
林雲對著有點不相信的石老伯說道:“這樣吧,石老伯你按照我的方法重新做一遍酸辣粉。”
林雲這話一出,又是引起眾人震驚。
“什麽?林總竟然要教石老伯做酸辣粉?”
“別鬧,萬一做岔劈了,真的不好收場。”
“教石老伯做酸辣粉,這簡直是班門弄斧啊。”
……
這些廚師在跟隨周正第一次來到了後廚的時候,對於打扮老土的石老伯也是十分的輕視。
但是直到石老伯做出了一碗酸辣粉後,周正以及整個後廚都將石老伯奉為天人。
所以當林雲說出要教石老伯做酸辣粉後,這些人的反應才會這麽激烈。
“好,還要林總願意,我老石定當奉陪。”石老伯有些不高興的說道。
林雲否定了他的祖傳秘方,這就相當於侮辱了他的祖輩,哪怕是泥人,在麵對這樣的事情的時候也會有三分火氣。
“恩,石老伯您就按照您平時的做法做就行,有什麽不足的地方我會指出來。”林雲說道。
隻不過林雲這樣的說法,在眾人眼中就是花式裝逼而已。與此同時,林雲在他們心中的印象也是一落千丈。
石老伯也是氣哼哼的開了火,將砂鍋放到了火上。
所有工作做完,當石老伯將要往砂鍋裏麵放紅薯粉的時候,卻被林雲給一把攔住了。
“石老伯,這個紅薯粉的質量不好。用這個做十分影響酸辣粉的口感。”林雲說道。
“林總,我這可是托羅總購買的全羊城最有名的紅薯粉,若是您再說這個粉不行的話,那羊城根本就沒有咱們能用的紅薯粉了。”石老伯說道。
而羅春梅也是點頭作證,當初她為了找到最好的紅薯粉,幾乎將全羊城的食材市場都找了一遍,最後才找到了這個比一般的紅薯粉價格貴三倍的優質紅薯粉。
“用這個。”林雲花費了10積分從商城中將靈薯粉兌換了出來。
當後廚的廚師看到了林雲手中的靈薯粉後,紛紛驚歎了一聲。饒是林雲在看到自己手中的紅薯粉後,也是大吃一驚。
從係統商城中兌換出來的靈薯粉通體晶瑩剔透,在林雲看到了靈薯粉的第一眼的時候,心中竟然產生了一股想要將靈薯粉收藏起來的衝動。
“林總,你這是什麽粉?”石老伯做酸辣粉幾十年,用過的薯粉更是無數,但是在他的記憶中,沒有一種薯粉是這個樣子的。
周圍的廚師也是探近了腦袋想要聽林雲的解釋。
這倒是讓眾人忽略了林雲是如何空手變出紅薯粉的這個很深奧的問題。
“這是靈薯粉,是專門在雪山之巔利用現代科技培育出來製作酸辣粉的一種根類植物,這種粉每千克都需要上萬元。”林雲一本正經的忽悠道。
眾人見狀,紛紛做出一副原來如此的表情,這種粉沒有經過加熱煮燙就晶瑩剔透,可不就像是雪山上的最為純淨的寒冰嗎。
我曹,我一本正經的瞎扯,你們還真信了。林雲很是無語的看著這群人。
“那個,林總,這靈薯粉要怎麽做?”石老伯一聽說這靈薯粉價格竟然這麽昂貴,一時間也是有點緊張。
這要是沒有做好,可就是損失幾千塊。饒是石老伯對自己的祖傳技術非常自信,此時也是緊張無比。
“就按照平時一樣去做就行。”林雲說道。
石老伯在經過確認後,這才小心翼翼的打開了灶台。
“石老伯,再加點油。”當石老伯開始放調料的時候,林雲在一旁說道。
“對,就這樣,醋再放一點。辣椒放的剛好。”
整個過程林雲都在按照係統的吩咐在一旁指揮著,現在看來林雲倒像是一個師傅,而石老伯卻像是一名學徒。
“這種靈薯粉需要用大火收湯,收湯的時候蓋上蓋,要讓湯的香氣煮進靈薯粉中。”
石老伯按照林雲的吩咐一步步的做下來,一碗酸辣粉竟然耗時半個小時才做好。
“好,關火。”
石老伯連忙關火,將蓋著蓋的砂鍋端到了桌子上。
現在所有人都圍在了桌子旁邊,心中都對這碗酸辣粉充滿了期待。
“一定要記住,這種靈薯粉十分勁道,關火後最好再悶上一分鍾,這樣才能讓靈薯粉入味。”林雲補充道。
這一分鍾對於所有人來說簡直就如同一個世紀一樣漫長。
所有人都想看看用數萬元一千克的靈薯粉做出來的酸辣粉究竟有何不同。
“林總,一分鍾到了。”周正在一旁看著表提醒道。
林雲直接掀開了砂鍋的蓋子,沒有動漫中的金光閃閃,隻有一陣香氣從酸辣粉中傳了出來。
“真的好想吃!”
眾人在聞到了那勾人食欲的香氣後,心中都是冒出了這個想法。
林雲聽著周圍吞口水的聲音,便讓周正拿來了幾雙碗筷。
“大家都嚐嚐。”林雲將碗筷分發了下去,說道。
等到酸辣粉上方的熱氣散盡,酸辣粉也是露出了真容。
而眾人手中的筷子也全部停在了砂鍋上方。
“林總,這靈薯粉怎麽沒了?”羅春梅看著砂鍋中盡是葉菜和湯水,唯獨沒有靈薯粉的影子。
沒了。
價值不菲的靈薯粉被煮沒了!
一群人看著一眼能夠望到底的砂鍋麵麵相覷。
“誰說沒了,這不就是嗎。”
話音未落,林雲將筷子伸進砂鍋中,然後抄起來。
“可是林總,你這什麽都沒有抄到啊。”羅春梅看著林雲那空無一物的筷子上,疑問道。
“這就是靈薯粉,在經過蒸煮後,就會變得完全透明。不信你們看。”林雲將空無一物的筷子放到了小碗中,然後小碗中便出現了湯漬。
眾人都是都是不相信的在砂鍋裏麵抄了一下,在感覺道筷子上麵傳來的重量後,這才確定林雲所說的是真的。
“林總,我怎麽沒有感覺啊。”最後將筷子伸進砂鍋中的周正很是疑問的說道。
“那個,砂鍋中應該是沒有靈薯粉了。”林雲解釋道。
眾人如同在吃空氣一樣,將筷子塞進嘴中。一陣酸辣的氣息如同被擠壓到了極致的空氣一樣,瞬間在嘴裏炸開,酸和辣不斷的刺激著味蕾,在這種刺激無比的味道中,一股冰涼的氣息又傳了出來,瞬間撫平剛剛出現的那股酸辣的味道。
以前在吃完酸辣粉後,都會被辣的大喘著粗氣。而現在眾人在吃完後酸辣粉後,最裏麵卻是清涼無比。
“林總,這是怎麽回事?”一名不能吃辣的廚師在吃完酸辣粉後,很是平靜的問道。
“這就是靈薯粉的功效,用這種粉做出來的酸辣粉,既能讓人過一把酸辣的癮,吃完之後一點根本就不用擔心上火的問題。”林雲笑著說道。
林雲自然是知道這股冰涼的感覺就是靈薯粉中靈力起到了作用。
當眾人在細細品味這神奇的酸辣粉的身後,隻有周正一臉羨慕的看著那些吃的井井有味的廚師。
“以後這種酸辣粉就是咱們店的招牌菜,至於靈薯粉,我會安排相關人員進行大規模的采購。”林雲說道。
周正在聽到了林雲的話後,這才放下心來。
以後這道酸辣粉將成為了餐廳的主打菜,作為主廚的周正還怕吃不到這樣的酸辣粉?