第1572章 昂貴的鱸魚
第1572章 昂貴的鱸魚
“誤會？”
葉楓看著他的胳膊問道:“我剛才都差點扭斷你胳膊呢，這也是誤會？”
“不不不，不是你是我，是我自己弄的，我不小心摔了一跤磕的！”
章九明主動的攬著責任說:“章總，事情已經說開了，朱家的押金我已經在走手續了，下午就能給財務教報告，中間有點誤會，不過沒關係這錢我先墊著，我們貴賓樓不會讓朋友吃虧，這是叔爺爺定的規矩我知道！”
這時候的章九明十分的聰明的給了麵子，甚至連什麽賠償都不要了，很幹脆的站起了身。
“哼！那我們可就謝謝章經理了。”
葉楓看著他冷笑了一聲，然後將手機還給了朱燕。
雖然不知道這個章經理到底吃了多少回扣，不過這是貴賓樓自己的事兒，自己的押金已經要回了，哪裏還有閑心管那麽多。
“行了，沒什麽事兒的話都回去工作吧！”
女孩看了一眼葉楓，既然章九明都不再說什麽，自己也樂的見到這事兒能大事化小，小事化了。
“李亞姐，你們真的不用我們家的漁獲了嗎？”
一旁的朱燕依舊是好奇的問道:“貴賓樓的魚王湯從叔爺爺那一代開始就是用大黃魚做湯底的，這麽多年了你們怎麽突然改配方了？”
說到這裏，眼前的這位章總也有些不好意思。
“燕子，我也沒辦法，李師傅退休了，他兒子要接他去國外養老，而且除了他之外，沒人能熬好一鍋魚王湯，所以沒辦法我們隻能招聘別的人來做行政主廚了！
現在新招來的這個大廚，手藝還行就是要求有點高，他點明了自己的魚王湯不能用大黃魚，隻能用淞江鱸，所以你們的大黃魚我們這邊就暫時不要了，不過沒關係，我們正在抓緊研究新菜肴，以後我們還有合作！”
章李亞看了一眼滿臉失望的朱燕，又轉身看著等在旁邊的老頭說道:“章叔，今天是燕子送漁獲的日子吧，她的這批漁獲按原價收了吧，朱家的漁獲一直不錯，不能做魚王湯，酒店還有別的用處！”
“好的章總！”剛才給眾人開門的章叔看了朱燕一眼，點了點頭。
“李亞姐，現在市麵上淞江鱸和大黃魚的價格差著兩三倍呢，你從哪找到這批漁獲的，我可沒聽說咱們這片那個漁場有淞江鱸賣的！”
聽到眼前的章總已經同意收購了這批漁獲，朱燕臉上多了一絲笑意，這次她來的目的已經達成了，押金也要了，漁獲也賣了，可謂是圓滿。
不過到底是丟了貴賓樓這個大坪鎮的漁獲消費大頭，總歸是令人不滿意。
聽到女孩的問題，這位章總搖了搖頭說:“實不相瞞，淞江鱸我也是找了好多地方才高價賣來一批，而且還是野生的淞江鱸，我看過貨了，價格不低。
如果再沒有合適的代替品的話，貴賓樓的魚王湯實際上是賠錢的買賣，現在隻能寄希望於大廚改進菜品，然後尋找魚王湯的代替品，否則的話隻能加價出售了！”
“加價？”
朱燕不滿的撅了一下嘴巴，他們做生意的自然知道，“加價”這兩個字，會讓貴賓樓流失多少顧客。
貴賓樓在青州打的招牌就是野味和私藏菜品，一般的客人遠路迢迢的過來，大部分人都是為了嚐一嚐傳說中的貴賓魚王湯，但是聽說現在的魚王湯，跟以前叔公老爺在的時候味道上
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p 已經不能同言而與了，味道的不同已經流失了一大批客戶。
而現在如果再加價流失一部分客戶的話，貴賓樓能不能開下去就不好說了。
沒有了魚王湯，貴賓樓恐怕跟普通的酒店就沒什麽兩樣了，到時候誰還會專門跑一趟過來喝這種魚王湯，附近的人誰又會沒事喝這種昂貴的菜品。
朱燕不滿的搖了搖頭說:“貴賓樓不是有叔爺爺魚王湯的秘方嗎，怎麽會做不出原來的菜品呢，不過就是一碗菜罷了！”
“什麽秘方，不過是四個字罷了！”說起秘方，章李亞無奈的搖了搖頭。
“四個字？”
“對啊，爺爺流傳下來的魚王湯的秘方隻有四個字——精益求精！”
“精益求精？”聽到這話，葉楓喃喃的嘀咕了一聲。
這貴賓樓曾經的老魚王確實很厲害，他已經完全明白什麽叫好的食材隻需要用最簡單的烹飪方式。
其實一碗精致完美的菜肴，並不在於什麽樣的廚藝，區別隻在於人們對食品材料的極致追求，以及做菜過程中對溫度和火候的精準把控上。
就像在菜肴無法量化的度量上，有時候就算秘方擺在你麵前，也做不出原有的味道，不說別的，隻是一個“少許”兩個字，很多人便是一頭霧水，
少許到底多少。
今天上午的時候，自己做的一碗魚湯，老朱頭就說很有當年貴賓樓老魚王的手藝，這便是對食物的把控。
如此說來，其實秘方不重要，“精益求精”才是最重要的。
“砰砰砰，快點開門，送漁獲了！”
就在這時候，在後廚的大院側門，傳來一陣粗魯的敲門聲。
聽到聲音，一旁負責收購漁獲的中年人章叔，看了一眼章李亞後開口應道:“行了，過來了！”
說著中年人打開後院的大門，一輛棕色的皮卡車停在門口。
車上一個穿著迷彩服的男人跳下李，手裏拿著單據一邊招呼一邊問道:“是你們定的鱸魚吧，四百尾，現在的價格是一尾一百三十九，一共是五萬五千六百塊，我們老板說了，以後承蒙關照，六百塊零頭抹了，沒問題的話準備卸貨吧！”
“五萬五……”聽到這個數字，朱燕倒吸了一口涼氣。
自己從京娘湖收的大黃魚，價格不過一尾三四十元，這還是加價過的，而這邊的淞江鱸，一尾要一百多，這中間差了四五倍的價格呢。
“嗬嗬，現在的淞江鱸就是這個價格，前幾年的時候還買過四百塊一尾呢，這還是我找的關係，從別沂州那邊的漁場運來的，一百三十九，絕對物有所值！”聽到男人的話，章九明開口解釋道。
緊接著，他眼睛一轉又急忙走到章李亞旁邊笑道:“章總，要不您先回去吧，這邊挺亂的，一會卸貨的時候萬一被人碰到就不好了了！”
“行吧，小心點，今天有雲城的領導過來吃飯，你盯著點魚王湯的事！”
聽著這五萬五的價格，章李亞歎了口氣，這樣的成本簡直讓人難以接受。
要知道一碗魚王湯的價格也不過一百多點，現在用一條一百三十九的鱸魚再加上那麽多的山珍海味，這一碗光是原材料就要賠將近兩百多了，四百碗的魚王湯就得讓自己賠將近十萬。
如果不是這次雲城代表團的貴客到訪，自己也舍不得這麽下本，眼下隻能打落牙往肚子裏咽了。