第1553章 魚王湯
第章魚王湯
要知道，大h魚味道鮮美r質又好，無論是清蒸、油炸、燉煮，都是很好吃的，但是同樣的細膩的r質讓它極不好清理，很多老廚師在清理這道魚的時候都是小心翼翼，生怕手一抖壞了這一條魚r。
而葉楓的手段，看著j下揮舞，竟然將這條大h魚收拾的gg淨淨。
“沒什麽，就是手熟而已！”
看著nv孩驚訝的眼神，葉楓將刀在手中一轉，輕輕的回過頭笑了下。
華國的廚師並不像國外那種，一個有著一箱子的各種廚刀從切r到剔骨不一而足。
而真正的華國廚師一般隻有一把刀，一把常見的寬刃廚刀，所謂良庖歲更刀，割也族庖月更刀，折也。熟練的廚師能把刀用到以無厚入有間的程度，當真才能達到遊刃有餘的境界。
葉楓雖然不能動用自己的紫炎氣勁，不過經過昨晚天人合一的頓悟後，對萬事萬物有了更精準的掌控力道。
這次做魚也是這樣，他不僅可以一刀去鱗，一刀清理，甚是還可以隨手將魚r中細小的魚刺全挑出來。
接著葉楓用刀背將砧板上的j顆蒜頭拍開，又找到了j顆青蔥和蒜苗，熟練的用刀刃將其切開。
“調味料在哪裏？”葉楓看著還楞在門口的nv孩問道。
“要不我給你打下手啊！”
看著葉楓猶如藝術一般的動作，朱燕小心的湊上來，順手從桌子下麵將j個常用的油鹽醬醋放在桌麵上，然後熟練的打開煤氣罐，開火後熱鍋下油。
“油不要多，三分就夠了，燙鍋之後，再去接一點清水來！”葉楓開口吩咐道。
“哦！”nv孩點了點頭，將油鍋放下。
很快的油熱了，葉楓將油鍋順著傾斜了一圈，用熱油將其熱鍋。然後輕輕的放在一邊。
葉楓上前看了一眼後，感覺了一下溫度，順手將砧板上的蔥蒜放了進去，等到油溫差不多後，將切好的魚r放了進去，接著便是找到的rp、冬筍、雪菜和一些其他的佐料。
很快武火將魚湯燒的滾燙，接著轉文火慢燉，很快十j分鍾後，
接著，將清水滿滿的放了進去慢慢的燉著，接著放了少量鹽，一點醋和一點生chou醬油。撒了點味精，胡椒麵和香油。
很快在鍋底一層油花在上麵漂浮起來，魚r燉的稀爛j乎和魚骨分離，一陣陣濃鬱的香味從鍋裏飄散了開來。
“哇，好香啊！”一旁的nv孩抱著碗筷在一邊等待著，一雙亮晶晶的小眼睛裏麵機會要流露出小星星了，聞著滿屋子的香氣不由的咽著唾沫。
本來朱燕家因為承包著對麵京娘湖的漁獲，所以經常吃魚的機會就多。
多年燒魚煮魚湯的經曆，讓nv孩感覺自己下廚的手藝還是不錯的，不過跟葉楓這種出湯後滿屋飄香的味道相比就差的多了。
“早上吃的清淡一點，喝一碗魚湯也夠了！”
葉楓隨意的擦了擦手，然後將桌子上東西擺放整齊，慢慢的收攏起來。
隨後接過朱燕碗筷將鍋裏舀起的魚湯盛了一碗輕輕的遞給她。
“太好喝了，我怎麽沒煮過這麽好吃的魚湯，你往裏
麵放了什麽？”朱燕一臉激動的接過魚湯輕輕的抿了一口，瞬間眼睛笑成了一個彎彎的月牙。
“恰恰是什麽都沒放！”
葉楓接過碗，緩緩的再次舀了兩碗魚湯後說道：“好的食材往往隻需要最簡單的烹飪方式，你不用多做什麽雕琢，隻要讓食物散發出他最原本的味道就行，隻要材料夠好，就不愁做不出最好吃的東西！”
葉楓將碗放在托盤上，緩緩的端了出去。
在大坪鎮大家吃飯都是在院子裏，而且提倡一家團聚，不過此時朱軍早早就走了，趙紅霞不到日上三竿絕對不會起床的。
葉楓端著托盤來到小院，朱老頭正哼著小曲，拎著一袋子油條從門口走了進來。
“呦，好香啊，這樣的手藝應該不是燕子的吧！”
朱老頭來到門口輕輕的在空中聞了下，點了點頭說：“哇，這麽香的味道好久都沒聞到了，沒想到葉先生的手藝這麽好，如果你不說自己是做生意的，我真的以為你是在那個星級酒店做大廚師的呢！”
“爸，快坐下，嚐嚐魚湯，可香了！”
朱燕順手搬來椅子，然後端了一碗魚湯放在朱老頭的麵前。
“光是聞一聞就知道很香了！”朱老頭輕輕的點了點頭，讓後將油條放下，端起魚湯喝了一口，驚訝的撇了撇嘴，又湊上前喝了一口。
“這個味道的魚湯實在是太好了，我好像也就在貴賓樓開業的時候喝過一次，不過味道似乎又有些不大對勁！”
葉楓輕輕的舀了一勺開口問道：“怎麽，老爺子以前也喝過這種魚湯？”
這份兒魚湯看著不起眼，但是想要做到葉楓這個程度還是很難的，畢竟他可是先天高手的感知，一般人想要達到這種細微控製的程度還是比較罕見的。
朱老頭將碗放下來點了點頭說：“喝到過，跟你這一碗似乎還差一點但味道也是很接近了！”
“老爸，你在哪喝過的，我可不記得咱們這有這道魚湯呀！”朱燕開口問道。
“你知不知道貴賓樓的魚王湯？”朱老頭點了點頭，手指輕輕的敲了敲桌麵，眼神似乎在回想什麽，開口說道：“曾經貴賓樓的魚王湯就是這個味道！”
“不對吧老爸。魚王湯我喝過呀，味道雖然還算不錯，但是跟葉大哥拿來的這碗湯比起來，差的不是一點半點呢！”
對於自己老爸的話，朱燕直接的搖了搖頭。
“因為你喝的魚王湯是現在的主廚熬的，雖然還是那個材料，但是早就不是以前的味了，跟以前的魚王湯不可同言而語！”
“以前的魚王湯？”
朱老頭點了點頭，看著兩人開口說道：“我記得那是貴賓樓剛開業的時候，那時候主廚還是雅麗的爺爺章老先生，傳聞他做了一輩子的魚，是帝都傳說的魚王，甚至多次主廚國宴，後來退休回老家，才開了貴賓樓。
貴賓樓開業的第一天，章老爺子他老人家在眾人的懇求下，親自下廚熬了一鍋的魚王湯，來宴請貴賓，每個桌子上隻有一份兒，當時我年紀還有幸喝過一小碗，鮮、香、n、滑、濃、魚r入口即化！”
朱老頭指著碗說：“當時的魚王湯就是這個味道，太鮮美了，這味道我一輩子都忘不了！”