第八十七章:疙瘩湯
疙瘩湯,是一道北方家常湯品,製作原料主要有麵粉,雞蛋,西紅柿等。
可以做成葷、素的兩大口味的疙瘩湯,用雞蛋,肉類等做成的疙瘩湯適合腦力工作,補充蛋白質。
而對於身體虛弱,消化功能較差的人來說,更適合素的疙瘩湯,有助於增加身體免疫力。
不過疙瘩湯更適合晚餐食用,因為麵食容易消化。
以上為智腦搜索部分,如有雷同,實屬正常。
既然沒有肉,就做素疙瘩湯。
白枸杞淡定的把周瑾帶來的麵粉倒入一個大盆子裏,再拿出白菜,香菇,木耳,洗淨備用。
白行用手往盆裏的麵粉搓去,細膩的粉質感,隨手一摁就能留下一個小小的白印。
好玩,他忍不住自己的頑性,開始到處點點點,白枸杞見狀又不想打斷他的童真,又很心疼這為數不多的麵粉,一時間沒有動作。
但,對食物就是要有保持一顆敬畏之心,怎麽能把吃的東西拿去玩?
她讓白行別搗亂,白行就收回手,再度靠回她身邊。
弟弟這麽乖,她就覺得非常貼心且有一種說不出的愉悅,也不耽擱時間,開始將白菜,木耳切成細絲,香菇切片,切好後放入盤子裏配用。
然後就可以來做疙瘩湯裏最重要也是最難的疙瘩了。
疙瘩要用清水一點點倒入麵粉中,然後用筷子快速攪動,從而形成一粒粒光滑圓潤的小團子。
這一步非常關鍵,要是沒有控製好水的用量,那麽就會變成一盆麵糊糊,不過疙瘩的做法也不局限於一種,她在現代也在各種美食教學裏見過有人用麵糊糊來做疙瘩的,就她個人而言,她還是喜歡用筷子攪動的方式。
這樣會有一種對食物的把控感,非常自豪。
她一手拿筷,一手慢慢倒水,飛快地攪啊攪,正在興頭上呢,廚房門就被推開了。
“枸杞丫頭 ,我拿了十多個雞蛋過來,你看著用啊。”白豐走進來,把手裏的籃子放在灶台上,隨意瞄了一眼白枸杞手裏的活,這一看可把他嚇了個好歹。
“丫頭你這是做啥呢!”白豐一把打開白枸杞的手,心疼的看著盆裏的麵粉,這精細的東西就這樣就糟蹋了。
這種好東西做些饅頭,也比這樣弄實在啊,看看這弄得,麵團不是麵團,東西又不是東西,唉!
枸杞這丫頭還是太年輕,要是她娘來,這麵粉怎麽都要省下一半來給當歸嚐嚐。
白豐越想越覺得白枸杞浪費,也不看十裏八村的,誰家能有這麽精細的麵粉,有的也是要留在大過年來嚐口鮮嘛。
就算是為了討好縣令,單給他做一碗也就夠了,怎麽能夠全部用完呢。
白豐譴責的看著白枸杞,搖搖頭,這麵粉都成這樣了,幹脆就弄幾個饅頭做出來也好看些。
他可不知道還有什麽疙瘩湯這東西,聽都沒聽過。
白枸杞拉住白豐要往盆裏伸的手,尷尬著不知道怎麽解釋,這個疙瘩湯是北方常見的麵食,但是這個世界沒有,而且原主一個地道農戶,從哪裏知道這種東西呢,想了無數個借口,又通通否決,兩人就這麽拉扯著沒有下文。
“枸杞丫頭,你做啥呢?”白豐年紀大了,保持一個動作太累著他了,偏生這丫頭又不說話,這可讓人頭疼。
“呃,村長。”白枸杞眼巴巴看著白豐,態度特別誠懇,但就是說不出話來。
兩人僵持不下,白行不敢說話,獨孤睿不好開口,這東西他自己也不知道,為了不幫倒忙,還是沉默吧,於是整個廚房裏越發安靜,都能聽到外頭吵鬧的聲音。
“村長怎麽進去了這麽久,我去找找他啊,哈哈哈哈。”趙福在外頭不知對誰說著話,四人就這麽傻傻聽著腳步聲越來越近,然後。
“喲,幹啥呢,嚇死人了。”進來就見到四個人不懂不說話,把趙福唬得打了個哆嗦,看清了人才沒好氣說一句。
“村長您幹啥呢?外頭沒有您咱們不好說話。”沒發現氣氛不對,趙福催促道。
沒有人回答,他定睛一看,枸杞這丫頭怎麽拉著村長的手呢?
一拍雙掌,趙福神情奇怪,快速走過去把白豐往外拖,嘴裏還勸道:“村長,你說你多大一個人了,怎麽還想露一手呢?枸杞丫頭也大了,過兩年就可以嫁人了,讓她鍛煉鍛煉不挺好的,你怎麽連這種事都想插一手,我說村長你……”
白豐還想說什麽,卻根本插不進嘴,這能硬生生被趙福拖了出去。
白枸杞目送他們離開,一個激靈回神,快速把疙瘩拌好,起鍋煮湯。
冷油下鍋,先把蔬菜煸炒一會,然後加水,考慮到人數較多,疙瘩做的比很多,她就多放一些水,等水開後,下入疙瘩,那大湯勺攪動一會,防止粘鍋,等疙瘩煮熟後,拿幾個雞蛋打成蛋液,轉著圈往裏倒,撒鹽,拌勻後盛出即可,最後在上麵加點香菜作為點綴。
一大碗香噴噴的疙瘩湯就完成了!
趁外頭人還在聊天,白枸杞把廚房門關上,盛了四碗疙瘩湯出來,先嚐嚐味。
“吸溜”白行像喝稀粥一樣,遠著碗邊轉著喝,疙瘩湯好不好吃聽聲音就知道,好聽就是好吃!。
大春也是一樣,唯一不同的就是喝的大口些。
“安靜。”獨孤睿摸了摸白行的腦袋,示意他不要發出聲音,順帶瞅了大春,目光帶著不滿。
白行和大春頓住,臉上浮現出不解,為什麽突然要安靜?
獨孤睿不說話,看了抿嘴喝湯的白枸杞。
白枸杞抬頭,掃了對麵三人一眼,然後對上獨孤睿的視線,是她想的那個意思嗎?
站起來去拿了兩個勺子,一個白行,一個大春,他們互望一眼,不確定的拿起勺子,一點點舀著往嘴裏送,抿住嘴巴咀嚼,沒有發出聲音後,抬頭看向獨孤睿。
“做得好。”獨孤睿點點頭,他身為太子,時時刻刻要注意各種禮節,即使是一個很小的細節也要做好。
他既然想要去白枸杞為妻,那麽以後這些東西白家人肯定也是要學的,白行年紀小,現在慢慢培養,以後就會習慣,不至於等到了金國才開始學習,如果是那樣,白家人肯定會受到非常多不好的評論。
愛烏及鳥,說的就是這樣吧。
至於大春,算他走運。
不過為什麽這些禮儀白枸杞知道呢?