第三十九章:湯圓
白枸杞在智腦裏搜索“湯圓”關鍵字,出來了各種各樣的做法,然後她就猶豫了。
她是做甜的呢?
還是做鹹的呢?
雖然她本身是愛吃甜口的,但是鹹口的也很不錯啊!
那就做兩種口味,就是會比較耗時,不知道來不來得及,白枸杞看了眼天色,在智腦裏算了一下時間,動作快的話應該能夠踩著飯點做好。
恩,事不宜遲,動手吧!
拿出一把紅豆,用熱水先泡發著,趁這時間開始和麵,拿一個盆出來,倒入糯米粉,多次少量的往裏頭加水,一點點揉麵,麵團揉好後,沒有保鮮膜就找個大盤子蓋在上頭,讓它醒發。
這時候將那塊豬肉用刀剁成肉糜,撒進鹽,蔥,一些有香氣的調料攪拌,鹹口湯圓的內餡就做好了。
她用手摸了摸紅豆,被水稍稍泡開了點,但是這種程度還不行,在鍋上架起蒸籠,把紅豆在上麵均勻攤開,蓋好蓋子開始蒸。
將麵團一分為二,一麵拿出來用,一半繼續醒著。
用手揪下一個個小濕團,擠壓成圓片形狀,用筷子挑出拌好的肉糜放在糯米片上,再用雙手邊裝邊收口,揉搓揉搓,光亮圓潤的鹹口湯圓就做好了!
這時白行被紅豆的氣味吸引著走了進來,他才睡醒,整個人還迷迷糊糊的,見姐姐在那做好吃的,一把就撲了過去。
“吃!”他張開嘴嗷嗷直叫,像等著投喂的小獸。
白枸杞手上還揉著一個麵團,隻好用手腕蹭了蹭他的頭,然後問道:“白行要不要和姐姐一起來做湯圓?”
“湯圓?”白行來了精神,直起身子學著她的樣子想去揪一個小團,白枸杞笑著讓他去洗手,然後把放了餡的糯米片遞給他,手把手的交他怎麽收口,白行把收好口的湯圓揉了又揉,興奮的看著姐姐,心裏覺得
特別不可思議。
白枸杞點點頭,拿一個新的糯米片放在他手上,示意他自己動手,白行神情嚴肅的一點點收口,那小模樣,七絕心動了。
他走過來,試探問道:“枸杞我能不能也來試試?”
白枸杞頓了頓才點頭,等他洗完手後同樣的在他手上放了一塊糯米片,這次口頭提了提要點就開始讓他自己揉。
七絕動作有些笨拙,好在包湯圓並不難,不一會兒就能夠上手了。
周瑾在一旁看到有趣,但他並沒有想要參與的想法,他隻是喜歡吃而已,可並沒有喜歡動手做。
白枸杞掀開蒸籠,用筷子撥了撥紅豆的軟硬程度,發現可以了,把紅豆倒進碗裏,冰糖壓碎拌好,甜湯圓的內餡就做好了。
紅豆沙細膩及了,她忍不住直接嚐了一口,味道甜甜的,沙沙的,好吃。
拿出一個勺子,把另一半麵團拿出來,準備開始包甜口湯圓,回頭一看,其他三人不知什麽時候也搬了條板凳坐在那捏湯圓,見她回頭齊齊衝她一笑。
“丫頭,這湯圓做起來還挺簡單的,老漢我都會了!”白老漢手心拖著圓滾滾的湯圓可自豪了。
“這明明就是小金幫你弄了弄,剛才還是破的呢。”劉桃幫白行捏著麵團,看白老漢那樣忍不住拆穿他。
獨孤睿淡定的坐在那,繼續包著湯圓,現在他已經非常習慣廚房裏的活計了,學習起來,進度飛快。
“你在做什麽?”他以後的盯著那團紅色的膏狀物,一股甜味飄散出來。
“是甜口湯圓的餡料。”白枸杞驚奇過後,也在他們身邊坐下,順便問了問道:“你們是喜歡甜口湯圓還是鹹口湯圓?”
“甜!”廚房裏眾人異口同聲道。
隻有獨孤睿一人震驚的看著他們,這湯圓在“金國”可都是鹹口的,這“月國”竟然是吃甜口的?!
周瑾若有所思道:“金小兄弟莫非多吃鹹口的不成?”
“這個口味不同有什麽奇怪的。”白枸杞笑著插進了這個話題,完全沒有多想。
“可是咱們國家不都是吃甜口的嗎?”七絕沉迷於做湯圓,沒有發現氣氛的不同,下意識接了一句話。
獨孤睿心裏暗自緊張,生怕自己暴露什麽,臉上一片平靜道:“我不愛吃甜。”
白枸杞敏銳感知到事情好像有點不對勁,但具體哪裏不對她也說不上來,順著他的話說道:“你也不愛吃辣的。”
“恩。”獨孤睿看了她一眼,沒有多說什麽。
周瑾摸著下巴,獨自思考著,沒有繼續搭話,一群人包湯圓包的不亦樂乎,不一會兒湯圓就包好了。
白枸杞燒了兩大鍋水,水沸騰後把兩種湯圓嘩啦啦地倒進去,不時用鍋鏟攪動幾下防止粘鍋,蓋上蓋煮製的時間裏,拿出兩個湯盆配好調料,把煮好的湯圓盛進去,眾人用勺子盛取自己所需的分量即可。
雖然大家嘴上都說這喜愛甜口,但伸向鹹口湯圓的手卻異常一致,畢竟這味道如何,大家都是非常好奇的。
獨孤睿喝了口湯,辣辣香香的很好喝,又夾起一個鹹口湯圓一口咬下去,“嘶!”
燙嘴,但是醃製過的豬肉味道很鮮美,還有汁水往外滲出,香蔥混在裏頭解膩又增味,咽進肚裏後嘴裏留下一絲絲辣味,好吃!
與“金國”的鹹口湯圓相比,這碗湯圓多了鮮味,辣味,他心裏暗暗搖頭,恐怕以後他回到“金國”怕是再也吃不到這麽好吃的湯圓了。
在周瑾等人還在感歎這鹹口湯圓的美味與新奇時,獨孤睿已經在盛第二碗了。
“金睿!我這才剛把一顆湯圓咽下去你怎麽就吃完了呢?”七絕不滿他速度那麽快,大聲抗議。
“就是,你可以去嚐嚐甜口的湯圓啊!”周瑾看著湯碗裏又少了一半的分量有些心疼,真想獨占這兩碗湯圓。
獨孤睿不理會他們,繼續迅速吃完第二碗,伸向鹹口湯圓的手在其他人凶狠的目光拐了個彎,舀了一點甜口湯圓出來。
他已經被鹹口湯圓征服了,盡管是白枸杞的手藝他也不相信這甜口湯圓還能有多美味。
夾起一個湯圓放進嘴裏,一咬開,濃鬱香甜的紅豆沙溢開來,甜卻不膩,綿密的口感讓人忍不住多咀嚼幾次,然後戀戀不舍的吞咽下去。
好吃,是和鹹口湯圓不分上下的美味!
獨孤睿對自己以前對甜口湯圓膚淺的看法感到懊惱,如此美好的東西,他怎麽就從沒有想去嚐試過呢?
幸好白枸杞今天做了湯圓,不然他就錯過了一份美味!
白枸杞慢條斯理的吃著豆沙湯圓,果然超好吃,不愧是她最愛的紅豆!
眾人把兩個湯碗裏的湯圓分吃了個幹淨,但還剩下好多湯圓,白枸杞幹脆把它們全煮完,讓七絕分給府裏的下人,這也算一種示好方式吧。
湯圓分完後,周瑾叫了一波人來到白枸杞住的院子裏,讓他們挑人。
看著一排男,一排女的隊伍,白枸杞有些犯愁,這些人自己也不清楚,怎麽選人呢?