第196章 羊肉串
今日一大早起來，古靈就著實被院中放著的一隻羊給驚到了。
??一開始她還以為又是誰在給自家下絆子了，可這絆子也下的有點太莫名其妙了，哪有人給別人下絆子是要送一隻活羊放到院子裏的？
??總之，家裏的人一大早便被一陣“咩”聲吵醒，這會古靈和顧和興還在忙著，兩個小的則圍在這隻羊邊上看稀奇。
??就連古氏也都湊過去瞧了瞧，還不忘跑來同古靈順道提了一嘴：“是隻上好的羯羊，看著還挺精神的，這東西做好了倒是好吃。”
??羯羊便是已經騸過了的公羊，如此可以保證羊長成後既保留了肉質的鮮嫩，同時也能極大的減少原有的腥臊味。
??經她這麽一提，古靈這才猛然記起來那日夜晚那黑衣人留下的話。
??當時自己可是還應承下來了的，說若是他弄來了上好的羊肉，自己便幫他料理好，給他做羊肉串。
??拍了拍腦袋，那隻羊.……該不會就是那黑衣人送來的吧？
??待到早起過來吃飯的長公主一行人也來了店裏，聽了那隻羊的事兒，便十分篤定的笑道：“肯定是他沒錯了，你就放心將羊收下，等到晚上再給他做一頓烤肉即可。”
??古靈聽得一陣汗顏。
??聽長公主這意思，自己隻管給那黑衣人做上一頓烤羊肉串，這隻羊剩餘的肉便都可以自行處理掉了。
??在心裏琢磨了一陣，轉眼她便已經有了主意。
??這羊的確是隻上好的羯羊，瞧著年歲不大，正是肉質鮮嫩的時候，等到上午收攤了便將羊宰了，分割好後，羊腿肉用來做烤羊肉串，再撿了羊尾做個湯，羊血則同韭菜一起炒了，便是一道質量過硬的下酒菜。
??如此一來，光是這三個菜，再搭配上胡餅，想來應當會令那黑衣人滿意。
??而剩下的羊肉和羊骨則可以送到冰窖去存放著，等到後麵再做成別的美食，畢竟人數有限，這一整隻羊無論如何都不可能在一晚上就全數吃掉的，且整羊料理起來也頗費時間，因此還是留著慢慢做了來吃為好。
??一聽今日便要殺羊，長公主還特意交代著讓蔣管事去尋一名屠戶上門來殺羊，雖然古靈也同她說過了，這羊交給她處理便可，但隻瞧著長公主眼角一斜，古靈頓時就說不上話來了，隻得乖乖點頭答應。
??等到吃完了早飯，沒過多久，蔣管事也領著屠戶過來了。
??古靈隻來得及同他交代了一聲，讓他一定要拿個幹淨的盆將羊血接著，才同他說了幾句話，便又回到外頭忙著去了。
??伴隨著幾聲咩咩的慘叫，才來到家裏還沒有半天的羊已然沒了動靜，直教一旁圍觀的嚴小公子和嚴三樂開了花。
??他倆可是知道的，今晚必然又能跟著吃肉了，故此怎能不樂？
??屠戶將整羊按照古靈的要求分割好後，嚴三便趕著車將羊肉羊骨俱都送到冰窖那邊去了，隻留下了晚上要用的羊腿羊血和羊尾。
??不過這些食材一時半會也用不著，還需等到下午才能著手開始處理，於是等到嚴三出門前，古靈便又特意交代了他一聲，讓他一會從冰窖裏帶一盆碎冰回來。
??等到碎冰帶回來，就將其撒在羊肉上，同那一盆羊血一起拿舊棉絮包著放到後屋裏頭，權當是土冰箱了。
??如此一來，等到下午要開始著手處理羊肉時，這食材也依舊還是新鮮的。
??因惦記著下午要準備切肉做羊肉串，就連顧和興也都有些坐不住了，上午在外擺攤還時不時要問上古靈幾句，畢竟他從前在京城那地界也是見過有從西域來的商人擺攤賣過這烤羊肉的，隻不過那時他老覺得這煙熏火燎弄出來的羊肉還帶著一股子嗆鼻的味，肯定好吃不到哪兒去。
??沒想到這會古靈卻也會做這個，他登時就又來了幾分興趣。
??出於對自家姐姐手藝無條件的盲目信任，他已經隱隱開始期待起了晚上的燒烤宴。
??眼瞧著今日因著那一頭羊的緣故，這一大家子人整個都是無心幹活隻想吃肉，古靈便也隻得又同古氏商量過了，打算今晚就索性閉門不營業了，隻管把那些羊肉給料理好了，好好吃上一頓再說。
??而當好些熟客看到小店又掛出了“今晚歇業”字樣的告示牌時，頓時又是一陣哀嚎。
??古靈也隻得同他們解釋道，說是小店最近又開始試驗新菜品了，過不久便要上新，到時新菜出來了定會有優惠或是贈菜，眾人這才作罷。
??聽著古靈說又要上新菜，顧和興心裏多少還有些沒底，他這些天壓根就沒見古靈在試什麽新菜，這不就是在睜眼說胡話麽？
??等古靈知道了他心中所想，便隻得無奈同他提了一句：“瞧見昨日蔣管事送來的那些香料沒有，那就是咱們的新菜品。”
??顧和興還待再問，古靈便再不肯說了，隻讓他過兩日等著瞧便是。
??等到中午吃過了飯，歇了一會，古靈便又開始帶著一家人動手處理羊肉了。
??白日裏羊腿肉已經被那屠戶從骨頭上剝離了下來，這會隻需要按照要求將其切成小片後，加入香料醃漬入味，再將醃漬好的肉片串到準備好的竹簽上，便可以進行烤製了。
??正好昨日蔣管事已經將要做鹵味的香料都采辦齊全了，其中孜然粉也沒少買，今晚要烤羊肉串，正好用得上。
??切肉的事交給了其他人，古靈則特意喊了顧和興過來，將醃漬羊肉所需用到的香料配比細細講與他聽，又動手示範了一遍，姐弟兩這才又回了廚房繼續做別的準備工作。
??既然已經決定好了晚上要好好吃上一頓，那就肯定不單單隻是吃烤羊肉串這麽簡單了，蔬菜都是現成的，可以拿一些留待晚上和羊肉串一同烤製，剩下的則做成了蔬菜沙拉，等吃完了烤肉再吃上一口蔬菜沙拉，清爽又解膩。
??另外古靈還特意又準備了好些果汁，這才發覺這冰確實不夠用了，等到傍晚，便又讓嚴三去冰窖跑了一趟，再取些冰回來。
??等到萬事俱備，古靈便又特地同冷香提了一句，讓她一定要通知她師父晚上來吃烤肉。
??畢竟這頭羊還是人家送來的，若是連肉都沒吃上，那也著實說不過去了。
書屋小說首發