第112章 生煎包
糾結了許久，最終古靈還是將那些銀票拿布包著，一同鎖進了櫃子裏。
??目前自家還沒有到山窮水盡的地步，這筆錢就先給他存著吧，就當是他以後的老婆本了。
??第二日，眾人天不亮就起來了，一會還得去豆腐坊磨米漿買豆幹，若是去晚了，又得耽擱上好一陣子。
??匆匆洗漱完，又將麵團也揉好了放在後廚醒發，古靈就帶著顧和興套了馬車出門了。
??馬車上裝著浸泡了一夜的大米黃豆和綠豆，隻待拿去豆腐坊便可借了他們家的石磨，加水磨成米漿。留下的幾人就在家裏忙著蒸糯米飯熬粥，再將需要的食材都清洗幹淨。
??古靈坐在外頭趕著馬車緩緩前行。
??這會外頭四下都還是黑的，借助著馬車頂上懸掛著的那一盞燈，倒是能看到前頭的路。周邊偶有小店裏頭透出了幾絲燈光，想來也是要趕早開門營業，因此這會也已經起了要做準備了。
??等到了豆腐坊，裏頭也果然亮燈了，因昨日說好了這會要上門來買豆幹借石磨，豆腐坊也已經開門了。
??石磨這東西古靈倒也會用，因此便同顧和興兩人輪流換著來推磨，好在準備的食材也並不算多，倒也沒費太多工夫，便將三盆米漿都磨好了。
??那店家還湊過來看了看兩人磨出來的米漿，倒也沒多問。
??各家都有各家的秘方菜譜，做生意的都懂，一般人也不會湊上去拉著要問人家的秘方，古靈也樂得個清閑。
??這豆皮其實說起來配方也並不算太難，隻不過全憑手上功夫以及火候和調味。
??在現代，同樣是做豆皮的店，古靈也隻認準了那麽一兩家，隻因會做這種小吃的著實也不少，但真正做得好的，也就那麽少數幾家。
??所以古靈倒是並不怕這方子瀉露了出去。
??將磨好的米漿小心搬上馬車，又同店家結清了買豆幹的錢，姐弟兩便又趕著馬車回去了。
??途中，古靈還特意同顧和興說起了他那一打銀票的事。
??正好現在兩人獨處，古靈於是也直接同他說了，“你那二百七十兩銀票，我先給你存著，現在咱們家是難過了些，但也還沒窮到那種地步，你就放心吧。”
??坐在車廂裏頭的顧和興聞言沉默了好一陣，這才甕聲問她：“你就沒想過，萬一這家人沒挺過去這個坎，又或是以後還會有這樣的事，你又該怎麽辦？”
??古靈也認真想了一會，這才回道：“那就努力一起邁過這個坎，實在不行咱們就帶著全家人再走得遠一點。”
??她認真思索了一陣，笑著道：“要不然咱們也可以出海。我可聽說朝廷早就派了不少船隊出海探險了，說是海那邊還有一個國家，咱們要不然就直接去那裏生活算了，我就不信這邊的人還能將手伸到海外去。”
??聞言，顧和興也沒再出聲了。
??古靈心知，他一時半會還無法將自己真正融入這個家裏，這也很正常。現在在他看來，隻有自己才算得上是他的家人。
??總還是要給他些時間去適應的。
??兩人駕著車回了小店，又馬不停蹄開始準備肉餡和臊子，等到天亮，就可以直接在門口擺攤了。
??自家小店畢竟也是在主街上，每日清早門前的人流量也著實不少，但大多是些趕早買菜或是上工的人，因此鮮少有人進店來吃早飯，而是選在路邊攤上隨便買些吃的打發一下。
??從前來碼頭擺攤的那一套東西也還沒扔，而是一直放在小院角落，拿草席子蓋上了，這會正好也派上了用場。
??等到古靈支好了攤子，又和眾人將食材和爐子搬出來，她直起腰一瞧，隻覺這倒有些像是回到了最初來鎮上擺攤時的樣子。
??這會天色也已放亮，顧和興洗了手，在一邊支起來的案桌上開始包製生煎包。
??絞得細細的鮮肉餡裏拌上了碧綠的蔥花和薑汁水，每包一個包子，還要在裏頭放上一小塊豬皮凍，再收口包好。
??如此一來，等到生煎包煎熟出鍋，裏頭的餡料也自然會鮮美多汁，肉汁充沛，吃起來別有一番風味。
??說起來，等過些天也可以嚐試著做上一些灌湯小籠包，若是等到再過幾個月，天氣轉熱，再吃那灌湯包，怕是要將人燙得大汗淋漓了。
??顧和興下手飛快，沒一會工夫便已經包好了三十個包子，正好已經是一鍋的量了。
??他在包製包子的時候，就已經有幾個路過的行人注意到了，這會一看他準備要將這包好的包子直接下鍋油煎，立馬就有人過來問了。
??“小兄弟，你這包子倒是新奇啊，怎的還要下鍋油煎？不是應該拿去籠屜上蒸熟嗎？”
??後頭來的人也聽得直點頭，他們平時吃的包子都是蒸熟的，哪裏見過這種要拿去油煎的包子。這會見到有人上來問了，便也紛紛湊了過來，想聽聽這店家作何解釋。
??顧和興這會仍是頭都懶得抬，隻自顧將包子下進熱鍋中，等到包子擺滿一鍋，又立馬取了一瓢清水淋入鍋底，蓋上鍋蓋，以小火慢慢燜製。
??蓋上了蓋子，顧和興便又開始包包子了。
??圍觀的人看得更是一頭霧水了，這又是油煎，又是加水燜的，到底是個什麽做法？
??古靈這會也已經將早上磨好的米漿同麵粉調好了，見狀便向著圍觀的幾人解釋了一番。
??“這是小店新出的小吃，生煎包，與平日裏咱們吃的包子做法不同，不是隔水蒸熟，而是改為水油燜煎，吃起來也和平時吃的包子口感不同。各位若是有興趣，大可等到一會包子出鍋了買上兩個嚐嚐。”
??眾人一聽她解釋，有的搖了搖頭自行離去了，也有的瞬間就來了興致，左右這會還早，索性就在一旁等著，要吃這頭一鍋的生煎包。
??附近的小店這會也逐漸開門了，早有派了夥計在一旁圍觀的，一聽這包子不是隔水蒸而是水油燜煎就直接撇了撇嘴，頭也不回的回去稟了自家掌櫃的。
??從沒聽說有人用這種法子來做包子，也不知道一會這裏頭的餡料能不能燜熟了，若是連那外頭的一層皮都是夾生的，看他們怎麽辦。
??古靈對此一無所知，隻是又洗淨了手，熱鍋倒油準備要開始做豆皮了。
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