第30章 紅燒肉
第二天，古靈特意起了個大早。
??想著今日又得去鎮上，午飯必然是沒辦法做了，所以得提前準備。
??昨日鬱忠買回來的肉裏頭有幾塊十分不錯的五花肉，正適合用來做紅燒肉，而且紅燒肉烹製時間也較長，正好趁著出門前燉上，這樣到了午間飯點，正好就能吃。
??將材料都備好，古靈又開始動手準備早飯。
??今日依然準備了受眾人一致好評的油條豆漿套餐，除此之外古靈又準備了燒麥和白粥，佐粥的配菜則是清炒菜心。
??待到早飯過後，古靈又馬不停蹄開始準備烹製紅燒肉。
??取一大塊五花肉洗淨後先用開水燙過，然後撈出再次衝洗幹淨，接著切成大小適口的塊狀，起鍋燒油。
??待油熱後下入準備好的蔥薑蒜片，又扔了幾粒花椒一同翻炒出香味，然後就倒入五花肉一同翻炒，待到肉塊表麵呈現微微的焦黃色就馬上盛出，緊接著在鍋內下入冰糖，炒製糖色。
??望著鍋內融化的糖漿逐漸變色，把握好時機，又將五花肉倒進去，與糖色一起翻炒均勻，使每一塊肉都被糖色包裹住，然後就可以加醬油和少許白酒混合炒勻。
??這會鍋內的肉已經散發出誘人的濃香，一旁燒火的汀蘭逐漸開始動搖。
??“姐姐，要不……我們明天再去鎮上？”
??古靈絲毫不為所動。
??“說好了今天去就今天去，等到明天那些魚丸魚麵就該不新鮮了。”
??小丫頭眼巴巴看著古靈將炒製好的紅燒肉都倒進準備好的砂鍋裏，又加水沒過肉塊，然後就蓋上蓋子放在爐子上任其小火慢燉，噸噸噸咽下幾大口的口水，然後可憐兮兮向著古靈投去略帶哀求的目光。
??不由得翻了個白眼，“你這麽看著我也沒用，紅燒肉以後總有機會再吃的，總之決定了的事就要去完成。”
??若不是手上沾了油煙，真想捏捏小丫頭氣鼓鼓的臉頰。
??擦了擦手，從牆角端出昨天夜裏就浸泡著的一盆糯米，洗淨後瀝幹水分，放在一旁備用。
??思前想後一鍋紅燒肉大概是無法滿足一大家子吃貨的胃口，於是昨夜就泡上了糯米，打算用豌豆和香菇並著臘肉一起，蒸上一桶香噴噴的鹹口八寶飯。
??雖說是八寶飯，可現下手頭食材有限，也就隻能湊合著做個簡易版的了。
??等到將裝著糯米飯的木桶也上鍋蒸著，古靈終於歇了一口氣。
??給鬱忠詳細交代過了紅燒肉的燉煮時間以及何時加鹽起鍋，又細細叮囑除了加鹽一次，中途不要再掀開鍋蓋。
??絮絮叨叨講了半天，在得到鬱忠的保證後，終於可以準備出發了。
??撿了些魚丸和魚麵裝進準備好的竹筒裏，打算先帶去鎮上找飯館酒樓試水。這回帶的不多，估摸了一下，大概能做三到四個菜的樣子。剩下的魚丸剛到等晚上回來炒一盤菜就能消滅掉了。
??馬車是鬱乘風早飯過後去村裏聯係好的，這會付過車錢，直接就帶著古靈和小丫頭出發了。
??臨走前，鬱乘風還一副欲言又止的樣子，不斷叮囑兩人在鎮上萬事小心，不要留得太晚，天黑前一定要趕回家。
??那神情，簡直跟現代送孩子上學的父母一樣。
??古靈頗有些無奈，這具身子雖說才是個十六歲的花季少女，可內裏的芯子其實是個不折不扣的成年人。說不定比他還大。
??不過，隻是出個門，還能有人在家記掛著自己，這感覺實在是令人有些懷念。
??想起從前，除了上大學時是在外地，不得不與外婆分開，上大學前的那十幾年，卻一直都是在外婆身邊長大，吃著外婆給自己做的菜，感受著她對自己毫無保留的關愛。
??還記得自己小的時候也是最愛吃外婆做的紅燒肉。有段時間，外婆白日裏都在酒樓後廚忙碌著，古靈就一個人在休息間寫作業，然後等著外婆下班後一起回家。
??酒樓的老板很喜歡古靈，覺得她年紀雖小，卻不吵不鬧還十分懂事，因此後廚若是當日有食材剩餘，都會允許外婆用剩餘的食材烹製成夜宵給自己帶回家。
??偶爾遇到有剩餘的邊角料五花肉，外婆就會做一頓紅燒肉，然後一老一小就抱著保溫盒回到家裏，你一口我一口，吃得連肉汁都不剩。
??回想了許久，眼睛有些發澀，搖了搖頭，古靈不由暗暗想著，要不明天也做一頓紅燒肉吃吧。
??權當是給小丫頭解解饞。
??絕對不是因為自己也想吃。
??正義凜然的想著，就這麽愉快的決定了。
??馬車一路顛簸，好在古靈現在也逐漸適應了這種感覺，甚至也能像小丫頭一樣，在顛簸的馬車上坐著都能打個盹。
??等終於到了鎮上，被趕車的老伯叫醒，時間已經差不多是正午了。
??同趕車老伯講好了下午幾時在這裏等著，古靈領著小丫頭，打算先去找上幾個飯館，先吃個飯，順便打探一下菜品。
??挑來挑去終於選定了一家小飯館，領著小丫頭就進了店。
??招呼兩人的是一名高個小哥，在桌前坐下後，打量了一下桌麵，木桌雖舊，倒也幹淨整潔，沒有想象中的油膩髒亂。
??“兩位客官喝茶，小店所有菜品牌子都掛在牆上，客官選好後喚我就成。”
??高個小哥給兩人上了一壺茶，然後就接著去招呼其他客人，又忙著去後廚端菜。
??古靈看了兩眼，在心裏定論道：看樣子應該是一家兩三口人一同經營的小飯館。
??小丫頭這會早就開始看牆上的菜譜了，才看了一小會，就興奮的對著古靈喊道：“姐姐姐姐！這裏也有紅燒肉！”
??聞言古靈也轉頭仔細觀察起牆上的菜譜。
??寫著菜名的竹製小牌整齊懸掛在牆上，菜品不多，然而有葷有素，價格也不算太貴，倒是能滿足大多數普通百姓的需求。
??順著小丫頭手指的方向，一眼就看到了寫有紅燒肉的小竹牌，看了一下價格，算是這家小店所有菜品比較貴的一道菜了，畢竟這道菜重油，又是大葷，還加了冰糖和其他香料，雖然烹製方法相較簡單，但卻費時費力，怎麽想也不會便宜。
??估算了一下帶出來的錢，算了，就當先奢侈一回。
??古靈喊來了那跑堂端菜的高個小哥，點了一份紅燒肉，又點了個拌三絲，米飯也要了兩碗。
??終於能吃到心心念念的紅燒肉，小丫頭終於不吵不鬧了，坐在木凳上，開心的兩條腿一晃一晃的，撐著腦袋眼巴巴望著後廚的方向。
??古靈給自己倒了杯茶，一邊喝茶，一邊有意無意的打量著其他食客桌上的飯菜。
??權當是搞調查了。
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