第27章 鹹香入味小白條

  下午太陽不曬了，林清清準備去釣魚。


  ??自從他們家的菜熟了，她爹娘天不亮就去摘新鮮蔬菜，然後拉去賣，每天都有幾百文收入，林東海也不用去上工了。


  ??林清清喂完魚也沒什麽事做，吃了午飯，她睡了片刻，便起床去河邊碰碰運氣了。


  ??她現在太缺錢了，暫時還沒想到別的掙錢的法子，隻能先去釣魚了。


  ??畢竟蚊子再小也是肉啊。


  ??她挖了很多蚯蚓，放了點泥，一起裝在竹筒裏。


  ??她要先去釣魚，蚯蚓有多用不完的，再帶回去給她家的小雞崽吃。


  ??林清清把魚餌放了下去，靜靜等待了沒一會，就有魚上鉤了。


  ??林清清拉起魚線，小魚就被她拉上了岸，是一條白條魚，白條魚通常都長不了多大，那是一條一指寬的白條魚。


  ??白條魚通常成群結隊，能釣上來一條，就有兩條三條，林清清再接再厲，扔在同一處，接著釣魚。


  ??又是一條白條魚。


  ??看來她今天選的地方，很不錯啊。


  ??白條魚小小一條，一兩條不值錢，可要是釣的多了，曬成小魚幹，價格可是非常不錯的。


  ??白條魚她最喜歡的吃法是先煎，小白條用油煎致兩麵金黃，煎的焦香，再曬，曬成魚幹可以保存很久。


  ??要現吃的話就曬個四五成幹，曬個幾個小時就夠了，加上辣椒豆豉，或者自家醃製的鹹菜，鹹香入味，非常好吃。


  ??林清清一直釣一直釣，小白條一條接一條的釣上來，很快就釣到了小半桶小魚。


  ??林清清接著釣，一直釣到快吃午飯前。


  ??忙著釣魚的林清清，轉眼一看，魚都有滿滿一桶了，桶也滿了，她也要趕緊回家吃午飯了。


  ??吃過午飯後，林清清母女兩一起清理魚腸，小白條清理起來很簡單，把魚腸魚肚擠幹淨，清洗幹淨就可以煎了。


  ??小白條清理不難，就是很費時間，整整一桶白條魚，母女倆花了好幾個時辰才清理好。


  ??白條魚洗淨後，楊彩雲開始煎魚，這煎魚也是需要技術的。


  ??要用小火慢慢煎，還時不時就得給一鍋魚翻個麵，防止糊鍋，魚一旦煎糊了，就會發苦，沒法吃了。


  ??這時林清清就負責燒火，火大了她就把柴拿出去一些，火小了她就得再添點，要一直看著火。


  ??好不容易把魚也煎好了，這天也快黑了，楊彩雲剛歇了一會，就又得準備晚飯了。


  ??楊彩雲抓了三把雪菜洗淨，切了些薑絲、蒜末，小米辣，就開始炒魚幹了。


  ??油鍋燒熱，薑絲、蒜末、小米辣爆香，下魚幹，翻炒幾下，再下雪菜，炒個幾分鍾，加鹽和清醬調味，沿鍋邊倒一點點水，稍微悶一下，這鹹香入味的小魚幹炒雪菜，就炒好了。


  ??“又香又辣又好吃！娘，你炒的小魚幹實在是太好吃了！”林清清吹爆這道菜。


  ??楊彩雲聽了，受用極了，“你喜歡吃就好，多吃點，娘下次還給你做。”她就喜歡看孩子大口大口吃她煮的飯。


  ??“嗯嗯。”林清清吃的頭都不抬一下，好久沒吃到這麽好吃的小魚幹了，明天稍微再曬下，口感就更好了。


  ??白條魚刺比較多，可它做一旦成魚幹，味道可是堪稱一絕，背部兩條厚厚的肉，煎的幹香幹香，配上雪菜濃濃的鹹菜香，真的是太好吃了！


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