第54章 製茶
兩隻雞帶回家，楊穎欣已經在做飯了，陳新漢連忙喊停，自己親自動手，將兩隻雞扒毛砍塊，一隻做成辣子雞，這是比較刺激的吃法，一隻做了原汁原味的清蒸雞，這個比較能體現雞的本味。
??陳新漢做菜的時候，劉軍已經跟彤彤混熟了，彤彤一口一個胖伯的叫著，給他介紹了自己的夥伴，小馬踏雪，小小狼狗大灰灰和小灰灰，小鬆鼠點點，大白鵝白白。
??白白是鵝群中的異類，一群鵝中就它是白色的，而且長的飛快，別的灰鵝才兩三斤，它卻長到了六斤多，這其中也有彤彤的功勞，由於白白是白色的，所以深受彤彤的喜愛，吃水果的時候總分分它一點，這就導致了白白生長的快，現在它已經是十九隻灰鵝的領導了。
??白白也是非常聰明的，看見彤彤過來就仰著頭昂昂昂的叫著。
??“白白乖。”彤彤手摸了摸它的腦袋，這可是連陳新漢都不讓摸的，上次想摸一下還差點被啄了，要不是小公舉護著，它早變成一鍋菜了。
??“開飯了。”
??一大一小正在院子裏逗著動物，屋內傳來了陳新漢的喊聲，飯菜已經準備好了，兩盤雞肉，一碟青菜。
??各自落坐，陳新漢拿出一瓶茅台，問道：“軍哥，要不要喝點？”
??“不了，我等下回去還要開車呢？開車不喝酒，喝酒不開車。”劉軍笑著搖頭拒絕了。
??陳新漢挽留道：“這麽急著回去幹什麽？在這住一晚上吧，明天我帶你逛逛。”
??“不了，我公司還有事要忙，下次吧，下次來一定住上幾天。”劉軍雖然有些意動，但還是拒絕了，主要是明天還有事。
??“好吧，來來來，開吃。”陳新漢也不再勉強了，招呼著劉軍動筷。
??劉軍拿起筷子夾了塊蒸雞進嘴，咀嚼了起來，作為一名職業吃貨，肉質好不好，他一嚐就知道，這雞皮爽脆，雞肉勁道有嚼勁，但卻不是硬，也不起碴子，肉質還帶著一絲香味，大讚道：“好吃，這雞肉果然非同一般，不怕你笑話，這是我吃過最好吃的雞肉。”
??劉軍也是嚐出來了，這蒸雞隻放了鹽油薑，並沒有其它的調味料，這是最原汁原味的，不需要技術，也不需要懂火候，蒸熟就行了，唯一的要求就是肉質。
??陳新漢對於自己養的雞還是很有信心的，夾了塊辣子雞道：“你再嚐嚐這個辣子雞，這辣子是自己種植的朝天椒，味道有點衝，你可悠著點。”
??“胖伯伯，這個不好吃，彤彤都不吃的。”劉軍剛夾起一塊辣子雞，一彤彤就出言拆台了，上次做辣子雞，陳新漢不讓她吃，她非要吃，楊穎欣就夾了一丁點給她，結果可想而知，辣的吐掉不單止，還漱了口才緩解過來，從此她就將紅紅的辣子雞恨上了。
??“哈哈，伯伯不怕，你看，伯伯一口就把它吃了，咳咳咳！好辣，好爽，好吃。”
??劉軍笑著將辣子雞塊塞進嘴，一合上嘴就感覺辣味在嘴中燃爆了，咳嗽了幾下就開始咀嚼了起來，辣椒的香辣，雞肉的爽脆，實在是太過癮了，一塊雞肉下肚就感覺額頭都快冒汗了。
??“小漢，你這辣椒實在是太正了，這辣椒要是用來做火鍋絕對更棒，有沒有想過大麵積種值啊？你負責種，哥負責給你收購，隻要達到這個味的，有多少哥都收，價格絕對公道，現在市麵上的朝天椒是十五塊一斤，哥給你二十五塊一斤的收購價怎麽樣？有沒有興趣合作一翻？”
??劉軍涉及的買賣不少，瓜果蔬菜肉類他都有做，朝天椒的市場價他也是門清的，但他對陳新漢就朝天椒卻是一吃就喜歡上了。
??二十五塊一斤的價錢讓陳新漢有些吃驚，但還是搖了搖頭，道：“我就種了兩畝，現在還沒到收的時候，買賣倒是算了吧，陳家溝的所有瓜果蔬菜都與木子集團合作了，另賣不太好，不過我倒是可以讓我大舅哥種一些，不知道十畝的產量軍哥能不能吃的下？”
??陳新漢作為帶頭人，他是不可能將東西外賣的，但是他想到了楊濤這個大舅哥，正好自己也不用再去問李初龍了，辣椒種植並不難，自已用空間給他育好秧子，相信品質肯定不會差，這倒是可以考試一下。
??“隻要品質好，三五十畝都不成問題，你是不知道，我們市一年的辣椒消耗量是多少？雖然比不上四川重慶，但一年也有幾十萬噸，這可是一個巨大的市場，辣椒價格一年比一年高。”
??劉軍先是感到失望，但一聽說陳新漢說能讓他大舅哥種，就是一陣興奮，這邊地處北方，一到寒冬季節，辣椒的消耗量是非常驚人的，就個市場還有相當有前景的，現在種剛剛好。
??“有你這句話我就放心了。”陳新漢也是打定了主意，今晚就育苗，明天就能給楊濤送過去了，空間出產的辣椒秧子容易管理，又不易遭遇病害，有好東西當然要關照自己人了。
??隨後兩人一邊吃，一邊閑聊著，結果兩隻雞有一大半進了劉軍的大肚子裏麵，吃飽後看了看自己麵著桌子上小山一般的雞骨頭，露出了尷尬的神色，實在是太丟人了，一下沒注意就吃多了。
??“能吃是福，現在不吃，難道等沒牙了再吃嗎？來，吃點水果吧。”陳新漢也注意到了劉軍的神色，他倒沒有嫌棄的意思，反而覺得高興，客人吃好吃飽是對主人最大的尊敬，並拿出了一篩子水果。
??“小漢說的對。”劉軍也放開了，看見篩子裏的紫櫻桃又吃了幾顆。
??“哇！胖伯伯好厲害呀！”彤彤一臉崇拜的看著劉軍的肚子，在她心裏能吃的人就是最厲害的，以前家裏就陳新漢吃的最多，沒想到今天來了個更厲害的。
??“彤彤，不許沒禮貌，走，媽媽帶你到院子裏喂鵝。”楊穎欣剛收拾完碗筷，看見彤彤的行為有些失被，就責怪了她一句，帶著歉意的看了看劉軍，抱著她往院子裏走去。
??陳新漢看著楊穎欣出了門，轉頭對劉軍道：“軍哥，你不是要炒茶嗎？現在可以了，正好消消食。”
??“成。”劉軍這才想起茶葉的事，站了起來就往廚房走去，燒火洗鍋，他也知道陳新漢家裏沒有專門的炒茶鍋，更別說正規的生鍋、二青鍋、熟鍋了，就一個炒菜鍋，別無選擇。
??陳新漢也跟著進了廚房，還好這廚房夠大，否則還真容納不下這兩個大漢，看著劉軍單洗鍋就洗了三次，燒了洗，洗了又燒，這是盡量減少鍋裏殘留的油脂。
??是時候表演真正的技術了，隻見劉軍將鮮茶葉拿來，伸手掌在鍋上空感應著溫度，減少柴火，將一半鮮茶樹倒入了鍋中，雙手在鍋內旋轉抖散著嫩綠的茶葉。
??兩分鍾後，翠綠色的茶葉變成了暗綠柔軟，出鍋，再將剩下的倒下去，又是旋轉抖散兩分鍾之後出鍋，生鍋完成。
??洗鍋，接下來是所謂的二青鍋，溫度夠了後倒入柔軟茶葉，雙手按在鍋內的茶葉上揉搓抖散，如此反複，高溫燙的劉軍直吸涼氣，陳新漢看著都覺得疼。
??第三鍋是熟鍋，將茶葉倒入鍋中，結合前兩鍋的手法，旋轉、揉捏、抖散、揉搓、直至茶葉三四成幹，殺青完成。
??陳新漢算是長見識了，不管茶葉出來好不好喝，就這炒茶的辛苦勁他就服了，劉軍的手掌都已經通紅了。
??茶葉被倒到了一個密眼的篾盤上麵，劉軍抖了抖，笑著道：“四五年沒炒過茶了，手皮也薄了，想當年我一天炒上百斤生茶葉，手掌都不帶紅的，現在不行咯。”
??劉軍的思想又飛回到了還未創業之前，在茶廠打工的日子，上班就是對著一個鍋，上班炒到下班，這日子隻能懷念了。
??“軍哥，你這是不是鐵沙掌啊？能打死一條牛不？”陳新漢開了個玩笑。
??“想當年連老虎都能打死，現在是功力盡失了，拍個蚊子還差不多，哈哈哈哈！”劉軍也是覺得皮一下很開心。
??茶葉還沒製成呢！接下來是在篾盤裏散氣，揉捏成形，陳新漢也學著幫忙揉捏，劉軍整的不是團狀，而是揉捏過後搓成條狀，一芽一條，這可比團狀麻煩多了。
??兩人費了一個多小時的功夫才整出一條條的茶葉，就如一根根牙簽碼在篾盤上麵，密密麻麻的都能嚇跑密集恐懼症患者。
??接下來就是最後一步了，那就是烘幹，由於陳新漢家裏沒有烘幹機器，所以隻能選擇原始的辦法，使用火烘了。
??兩人在門口用石塊疊了一個支架，撿來木柴開始燒火，待到木柴燃盡時，將裝著茶葉的篾盤架在上麵，開始烘烤，時不時還翻一下茶葉。
??茶葉在烘烤，兩人卻在商討著雞的價格，陳新漢開價每斤三十，劉軍卻給每隻一百，這雞現在才三斤多一點，算下來也差不多。
??陳新漢卻認為雞還嫩，還能再養十多天，這肉還能長一斤左右，咬死一百三十塊一隻的價錢，這十來天消耗也就七八千塊，但差價卻是八九萬的距離，談價錢是不能存在情份的。
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