第74章 論魯酒薄 而邯鄲圍
“魯酒薄而邯鄲圍”這個成語出自《莊子》。
??“魯酒”，就是魯國釀造的酒；“薄”，是說酒的味道寡淡，不醇厚，喝著跟摻了水一樣。
??“邯鄲”是趙國的國都，因為魯國的酒味道淡，導致趙國的國都被人給圍了。
??這種說法無法接近事實，純屬逗你玩兒。
??……
??梁康橋點這孔府家酒?52度珍藏大禮濃香型白酒，倒有些說法。
??表麵上不停地向潘星辰介紹著孔府家，其實在動員星辰與他同飲對酌…
??“這齊魯的孔府家酒素以三香三正而著稱，距今己有2500多年的釀造曆史了。”
??“星辰我跟你說魯酒基本上是低度酒，難道喝上這高度珍藏白酒。”
??“說這孔府家酒有三香：聞香、入口香、回味香；
??還有三正：香正、味正、酒體正。”
??潘星辰一邊聽著一邊拿起如翡翠綠般的酒瓶仔細觀瞧：
??這瓶口，是金屬酒封，質感十足；
??瓶身logo清晰可見；
??瓶底清新，
??一目了然。
??康橋請服務員開瓶後，一股酒的醇香撲鼻而來。
??星辰也知曉康橋的心思，她這麽聰慧之人不會自討沒趣。
??她起身給康橋先倒了一杯，又拿個酒杯自己也滿上。
??梁康橋滿心歡喜，興趣盎然地舉起酒杯：
??“星辰，在魯地喝酒講究禮道，算為賓禮。”
??“咱倆人算不上是酒席，按當地講隻是個‘狗皮局兒’。”
??“可人多了，就需要有約定俗成的規矩來形成秩序。”
??“禮儀之邦的魯人就把周天子的“九賓之禮”，化繁為簡地移植到酒局上。”
??“每次來魯省會有酒局，所謂局就是由喝酒人員組合，分為主陪、主賓、副主賓（副主陪）、副陪、三陪、四陪、陪客。”
??“今日我們雖然是兩人對飲，我算是主陪，你是主賓。”
??“主陪先帶三個酒，就是一杯酒分幾口喝完。注意呦！是“帶”酒不是“敬”酒。”
??梁康橋說著便和潘星辰對碰，兩人各呡了一口酒。
??星辰感覺白酒好辣，於是問康橋：“辛苦的梁主陪，每次喝白酒，我為何總感覺辣？”
??“噢，潘主賓，或許是因為釀酒過程而產生的辣味物質，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣，尤其是高度酒。”
??“在傳統上認為，酒是由酸、甜、辣三種味道複合而成，通常如果諸味協調，是不應該出現辣味的。”
??“如毛台酒入口就有一點辣的感覺。”
??“當然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時，所用酒精質量較差時，也會出現辣味。”
??這時潘星辰笑了起來：“你對白酒還真了解，說起來口若懸河、頭頭是道。”
??潘星辰喜歡喝的酒是紅酒和洋酒，多少對酒的文化知曉一些，她對世界各地的酒類也了解：
??“華夏白酒；RB清酒；韓國燒酒；俄國、瑞典、芬蘭的伏特加；荷蘭、葡萄牙的杜鬆子酒也是金酒等，都是透明無色烈酒主要生產國。”
??“我個人對國外的葡萄酒、雞尾酒、白蘭地和威士尼等洋酒比較喜歡。”
??“在我的認知中，一個國度迷戀酒，必定是那種無酒不歡的戰鬥性十足的民族。比如俄國這個民族，我最不喜歡。”
??“好戰！野蠻！就是這個國家的標簽，社會製度並不代表這個民族的素質教育高，世界上很少見一個國家如俄國那樣，大街小巷到處是喝醉的酒鬼。”
??梁康橋見潘星辰對俄頗有微詞，這可能是華夏民眾普通的心理狀態，俄國這個國家在現代史上對華夏民族非常不地道。
??從初中到高中開始，近代史和華夏古代的疆域形成很大一部分就是從尼布楚條約到沙俄割占華夏150餘萬平方公裏領土截止。
??從日俄戰爭截止到一戰後蘇維埃的建立，俄國和華夏的外交關係一直保持健康發展，俄國對華友好截止對華關係惡化的那一段時期。
??華夏並沒有刻意的去隱晦這段曆史。
??並且看現在的外交關係和實質的外交情況來說，華夏正在崛起的路上，華夏和俄國的聯合是勢在必行的。
??兩國的關係大致還處於一個平穩和緩和的時期。
??梁康橋不想借題發揮，隻是從俄國為什麽那麽熱衷於喝酒的角度分析原因。
??“俄人嗜酒因為他們本身的地理因素，俄國有很多的地區常年天氣非常寒冷。喝酒可以使他們身體發熱，胃裏很暖。”
??“尤其是烈性很大的酒，俄人就越是喜愛。所以在零下好幾十度的時候，俄羅斯的人就將酒做為抵禦嚴寒進行取暖的方法之一。”
??“從古自今，酒都有可以抵禦寒冷這一說法，在我們華夏也是這樣，冬天的時候就比較喜歡喝白酒。咱倆不正是在冬季小酌中嗎！”
??梁康橋說話的尾音向上翹著，讓潘星辰的悲憤情緒消散開來。
??嫣然一笑：“我有些情緒化，話題跑偏了。”
??“對了康橋，我們華夏人喝的高端白酒，毛台來自貴州，五糧液來自蜀地，蜀地名酒還包括劍南春、瀘州老窖。”
??“普通老百姓喜歡北京的牛欄山、東北的老村長；就連經濟比較落後的皖省，都有古井貢酒、口子窖、金種子、迎駕4家白酒上市公司。”
??“這自古以來的齊魯大地，孔孟之鄉；南北居***衛京畿的魯省，我為何不知有什麽名酒？”
??梁康橋原來也有疑問，後來和魯省朋友多次聊了此事，才略知一二。
??“星辰，你不錯！竟然問到了實質。”梁康橋對潘星辰又高看一眼，這個美女的小腦瓜果真高智商。
??梁康橋先依據自己對孔夫子的《論語》理解作了文化闡釋：
??“齊魯之地無名酒，
??唯酒無量不及亂，
??君子之爭比射箭，
??下飲其爭也君子。”
??這是康橋對魯地無名酒，從文化沿襲成規之說。
??《論語·子罕篇》子曰:“出則事公卿，入則事父兄，喪事不敢不勉，不為酒困，何有於我哉?”
??意思是在外事奉公卿，在家孝敬父兄，有喪事不敢不盡力去辦，不被酒所困，這些事對我來說有什麽困難呢？
??康橋自己理解為孔子一句“不為酒困，何有於我哉？”為齊魯後人開篇立意：少喝酒或不喝酒，喝酒也喝低度酒。
??“不為酒困”論語中有詳解：
??一、“沽酒市脯，不食”
??宋朝大學者朱熹在《論語集注》注解：“沽、市，皆買也。恐不精潔，或傷人也。”
??古時市場上賣的都是散裝酒，孔子怕市場上賣的酒，酒質不高。因此孔子喝家釀酒，追求品質高的私人訂製。
??二、“唯酒無量，不及亂”
??南朝儒學家皇侃在《論語義疏》“唯酒無量，不及亂”。
??意思是飲酒的多少可以不做統一限量，但要每個人要根據自己的酒量，不能喝得“亂”。
??“酒雖多，無有限量，而人宜隨己能而飲，不得及至於醉亂也。
??一雲：不格人為量，而隨人所能，而莫亂也。
??孔子認為人喝醉了就會神誌昏亂，有損形象。
??因此自古以來，齊魯人喝酒聽從孔夫子的教誨：喝酒不能喝醉。
??三、“有酒食，先生饌”“鄉人飲酒，杖者出。”
??喝酒要講究禮儀，有美酒美食要先讓長輩。
??在舉行鄉飲酒禮後，要等拄拐杖的老年人走出去後，自己才出去。
??四、“君子無所爭.必也射乎!揖讓而升，下而飲，其爭也君子。”
??孔子特別把比賽射箭提出來表揚了一下。
??君子對什麽事情都不爭。
??如果說有所爭，那一定是射箭比賽。
??雙方互相作揖，謙讓，然後登場；
??比賽完射箭走下來飲酒，這種競爭是君子之爭。
??……
??梁康橋侃侃而談：“以上是儒家對酒文化的權釋，總結為幾個要點：
??做人不為酒困，保持清醒；
??齊魯不買散酒，定製好酒；
??避亂唯酒無量，不能爛醉；
??有酒食先生饌，講究禮儀；
??君子爭與不爭，先射後飲。”
??梁康橋一番高談闊論，真讓潘星辰心中很吃驚，被他的博學所吸引。
??她沒說話，隻是自己又添滿酒，和康橋幹了一杯，此時酒已經不怎麽辣了。
??梁康橋的說法可能有一些道理，可說到魯地無名酒更多的說法不是他理解的“論語文化”。
??說到魯產白酒，多是低度酒。
??諸如一品景芝、孔府家、豹突泉、古貝春、浮來春、雲門春、花冠、孟常君、蘭陵和黃河龍等等。
??在華夏較有名氣的僅僅是孔府家酒，畢竟在九十年代在華夏電視打過幾年的廣告，聲勢依存。
??而齊魯其他的白酒，存在感真心不高。
??魯地無名酒特指白酒，但不缺好酒，不過不是白酒而已。
??青島啤酒、張裕紅酒華夏知名，不過規格、層次和酒精度數較白酒還是很低。
??華夏酒業解讀齊魯無名酒的說法有多種版本：
??其一、魯酒自古度數較低，古代的酒受到技術限製酒精度普遍較低，而魯酒因為氣候原因度數更低一些，在戰國便有“魯酒薄邯鄲圍”的典故。
??其二、魯地不擅長講“故事”和資本運作。
??其三、缺乏戰略眼光和品牌推廣能力。魯省的酒廠遍地開花，但卻沒有一家酒廠釀酒技術是突出的。
??其四、缺乏政策支持，酒廠魚龍混雜。品質不高，精細不足。
??梁康橋雖然也知道這些，可他一直認為還是儒家文化影響深遠的原因。
??“我的觀點是自己多年總結的，華夏僅存碩果。哈哈，星辰，我是不是有些驕傲！”梁康橋自誇後又想多了。
??潘星辰笑笑。
??她此時突然覺得倆人說得這些都是一些廢話。
??倆個人吃飯，倆人的小世界，總說些事不關己的話題，感覺喝白酒真是好無趣。
??於是她瞪著梁康橋說道：“尊敬的康橋同誌，你是不是一上飯桌，喝點就進入‘酒態模式’？”
??微熏的梁康橋突地神經恍惚：“酒態模式？”
??“隻要端起白酒杯那一刻起，感覺你就進入一種固定模式，說三道四，侃侃而談。”
??可能是喝了幾杯酒的緣故，潘星辰真的在直言不諱，絲毫不顧及平日裏滬係女孩子的婉約性情了，隻想暢所欲言。
??“我剛剛真被你堂而皇之的高談闊論所展示的才學所吸引！可話不從心底說出來的都無意義。這些都是你日常的談資。”
??說著說著潘星辰有些氣憤了，她心裏委屈。
??自從跟梁康橋見麵起，他從不正視她飄洋過海來看他的意思，顧左右而言他。
??除了裝湖塗還扮純情，東拉西扯沒一句對她該說的話。
??難道她潘星辰來魯省旅遊？為了吃魯菜？還是為支持他“積德行善”而挺身而來？
??都不是…下午跟他談滬係女孩子的特性，尤其是戀愛觀，很明顯地向他傳遞她個人的小心思，這正是她想告訴他的，讓他做滬係本小姐的男朋友。
??而他不是打岔，就是在那默默無語…
??潘星辰心裏越想越氣，站起來又瞪了一眼正張口結舌的梁康橋，轉身就向飯莊大門奔去……
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