第13章 奧灶麵續情緣
學說評書人：“花開雙朵，各表一枝…”
??李想從足浴城回到胥城大廈休息，己經淩晨二點，期間收到康橋信息他己提前回來了。
??想到之前的承諾，覺得有些衝動了。
??相信緣份天注定，一切命運己安排。
??或許為那小妹馮穎超出頭，是他李想前世欠的情債，今生需還。別人不以為然，李想卻信。
??沒有人能把握命運，隻有命運把握人，心隨緣就好。
??又想到“隔壁老梁”平江河救人那幕，實在驚悚。
??那時有感覺梁康橋很陌生，根本不是熟悉了許多年的他。
??李想懷疑梁康橋被妖人附體？難道他多年來隱藏很深，忍而不發。
??那可不是他認為智力一直平庸的康橋性情呀。
??不想了，不想了，神經受刺激了，哎，一怪事接著一情事，“聊齋？”
??…睡吧，睡吧，不再想了，費神…
??早上七點半手機起床鈴聲淹沒著睡意。
??李想疲憊不堪地爬了起來，可他這睡神沒睡夠呀，又一次癱在床上，又閉上眼睛時，柔軟的大床好舒服。
??“滴滴滴”，一看手機是康橋發來的信息：
??“懶蟲快起床，下樓吃碗麵飯，爆鱔加燜肉！”
??噢，想起康橋來姑蘇的車上說過，早餐一定要吃蘇州麵館，吹噓了蘇州麵的澆頭滋味滿好。
??出差在外，酒店免費的自助早餐不吃，康橋總是出去吃地方早市的名吃，梁大吃腦口上貼著浪費的標簽！
??康橋人早在大堂裏久等了，期間還到大門外吸了兩支香煙，李想這才走出電梯。
??“衝了個澡！久等。”李想對康橋不好意思的一笑。
??康橋對李想眨眨眼：“昨兒聽聲可回來的夠晚呀，是不是跟蘇州小妹壓馬路去了？”
??李想搖搖頭：“壓馬路？我現在是壓力山大！一會吃麵時說，尼了餓不？”
??（尼了：津話，你或您之意）
??梁康橋指指樓上：“今兒就在胥城二樓吃奧灶麵，這兒的奧灶麵可聞名姑蘇。”李想很意外。
??兩人上了二樓，見左手那入口處有“姑蘇一碗麵奧灶麵”的招牌牌匾，旁邊還有奧灶麵的起源解說。
??點了兩碗麵，還各自要了兩份澆頭。
??李想，蝦仁＋薰魚。
??康橋，爆鱔＋燜肉。
??一會兒粗陶碗裝盛的熱湯麵和澆頭端了上來。
??因為太燙，康橋先把大塊燜肉夾入湯麵碗底浸潤。
??康橋指了一指粗陶的碗：“這碗比普通瓷碗擁有更好的保溫性，鎖住了熱氣，保證了麵湯的滾燙”。
??李想看這麵的紅湯顏色深沉，透明度極低。表麵的油花豐滿，蔥花的顆粒均勻，大小適中。麵條則整齊地碼放於碗中，紋絲不亂，整體賣相動人，讓他食欲大開。
??他不怕燙，先喝了一口湯，口感不錯，湯頭鮮鹹適中，味道把握得當，絲毫不會起膩。
??又仔細品嚐這胥城奧灶麵的與眾不同，這兒的麵甜度偏低，還帶著一些胡椒粉的鮮香，麵條則中規中矩，爽滑適口，並無太多亮點。
??俗話果然說的好：“唱戲靠腔，吃麵靠湯。”
??門口奧灶麵起源解說得很詳細。
??胥城的麵湯分為紅白兩種：
??一種白湯是以老雞、老鴨加上豬腿骨熬製而成。
??另一種便是他倆吃的紅湯，投料更為講究。
??每天留三分之一的原湯，加上等青魚頭、豬腿骨、螺螄、鱔背、蝦殼、雞殼和甲魚殼等配上上等紅棗、作料。
??並配以十四種中藥材每天熬煮9個小時，這樣熬出來的湯汁原汁原味，湯濃味鮮。
??胥城大廈是四星級酒店的緣故，追求精致，澆頭隻有五種。
??澆頭求精不求多，比起其它麵館數量少一些。
??這五種大葷澆頭，分別是蝦仁、爆鱔、燜肉、鹵鴨和熏魚。
??道道都是精品。
??隻可惜這兒沒有兩人都喜歡的大排澆頭。
??求學生涯，學校食堂隻有一三五中午賣大排，學生們都會排成長龍，晚到一點都吃不到。
??因為曾經的缺失，才有了對它的愛。
??餐桌上還有對五種麵的介紹，其中爆鱔澆頭做法是先炸後鹵，鮮中帶甜，色濃味美。口感也是外酥裏嫩，層次感很強。
??兩人不願吃鹵鴨，都沒點，可介紹鹵鴨澆頭也有特色，鹽度不高，酥而不爛。
??肥而不膩的燜肉澆頭是梁康橋的最愛。
??晶瑩透亮的蝦仁麵，李想嚐到了鮮香？的味道。
??感慨又吃上姑蘇麵了，梁康橋對這可有感情。
??想起在姑蘇那兩年，自己體重竟增了20斤。
??他太愛吃姑蘇麵，搭配口各麵館贈送的細細薑絲浸香醋，一個字“美！”。
??在姑蘇，喜歡吃姑蘇麵可不是梁康橋“私事”。
??全國說到吃麵，姑蘇人那是數一數二的，與晉陝甘等地麵食風情迥異。
??吃麵。
??似乎成為了姑蘇人的一種情懷。己貫穿在姑蘇人的生活日常裏。
??姑蘇城不大，可這麵館卻有2000多家，百年老字號也多：
??同德興
??裕興記
??陸長興
??美味齋
??奧灶麵
??禦麵齋
??陸振興
??韋複興
??新聚豐
??偉記奧麵館
??…
??風味可真是各有千秋。
??“吃飽喝足聊閑篇！說吧，你又壓力山特別大什麽了？”梁康橋瞧著麵碗早己見底的李想問道。
??可怪，山西人天生愛吃麵食，尤其吃麵速度極快！
??李想從隨身攜帶的背包裏取出兩瓶酒店贈送的礦泉水，遞給康橋：“是這，你記得昨晚上給我做足療的挺漂亮小妹吧，你走後她跟我吵架了…”
??李想看著吃驚的康橋，就添油加醋地把發生的事訴說一遍。那添枝加葉的本事李想強項。
??他此時的想法就是讓康橋自己主動說出來，要去蘇大邦老鄉討個說法。
??李想相信康橋會說的！一定會！
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