第2章 後西湖煮食記
問過許多杭州當地人，後西湖在哪呢？很少人知道。
??都曉得西湖，後西湖也不是蕭山的香湖，具體位置隻能告訴你離西湖很近，在西湖北麵。
??眾所周知的西湖別稱叫明湖。全名明聖湖，出自於宋代曾鞏的詩《西湖二月二十日》：漾舟明湖上，清鏡照衰顏。
??意思是：船隻蕩漾在明湖上，清澈的湖麵好似鏡子般照著我衰老的容顏。
??西湖三麵環山，麵積約6.39平方千米，湖中被孤山、白堤、蘇堤、楊公堤分隔，按麵積大小分別為外西湖、西裏湖、北裏湖、小南湖及嶽湖等五片水麵。
??後西湖有幾家有模有樣的飯館，遠看茅草蓋頂，棕色木條門窗，花草在門窗沿放，從門口望進去有台案燃香，門兩旁掛著門楹木聯，上麵館飯字號“煮食記”。
??“有趣味，這一記別開生麵！”李想笑盈盈地朝著吳一吾點頭。
??“這兒挺有特色，比知名杭邦菜館樓外樓，山外山，張生記和知味觀強上一些”吳一吾如數家珍的介紹著。
??“也能嚐到西湖醋魚，龍井蝦仁，宋嫂魚羹，東坡肉嗎？最好有片兒川”梁康橋欣然問道。
??他可是累壞了，爬上北高峰還好，隻是下山時李想還堅持走下去，這時腿肚子開始疼了。
??但這次拜財神真君終南山人趙公明很是虔誠至信。
??想那趙公明始終遵循君子愛財取之有道原則，主張義中求利，公平買賣，把道德和信譽放首位與投資境界異曲同工。
??…
??“老大，這幾道菜當然有，味道尚佳，還有你更喜歡吃的鱔魚和千島湖的大魚頭，再配上一壺老酒。”吳一吾笑著康橋說道，他知道老大是真的自認為有品位的吃貨。
??三人走進館子，很清靜，找了靠湖麵的一個座位坐下，點壺茶水便相談起來。
??“說到這財神，民間信仰之財神爺趙公明遠早於《封神榜》。薑子牙奉元始天尊敕命封神，趙公明以生意史和發明度量衡特殊貢獻而戰勝比幹，贏得財神真君稱號，統帥招寶，納珍，招財和利市4正神，成為五方財神，這老趙主要負責中央地帶，同時兼管四麵八方。
??老趙是中路財神對一吾護佑最利！”李想是大才子，學貫佛道，懂得說得做得。
??他開口成章，下筆如神，隻可惜做了金融行業。
??梁康橋一直認為如果李想做某位領導的大秘，早就實現了理想。真應了那句“男人幹錯行”！
??其實他們三人比較下李想聰慧，吳一吾智慧，梁康橋有些平庸，隻不過心思縝密，辛勞克守而已，做成一件事付出比他人多出許多倍。
??關鍵是梁康橋對人真摯和善良，這是優點也是投資者的最大弱勢，不獨不狠做不成大佬！
??“佩服，佩服！李想兄弟果然大才，典故曆史隨意拈來，受益匪淺！”吳一吾感概於李想博文強記。
??李想早年畢業於天開大學經濟係，腦力靈通，擅長小範圍溝通交流，思想意識有特定深度，做事屬於專注精力充沛型。
??可他這些年總是與幸運擦肩而過。二，三年前曾集資二千多萬做一隻股票，前期收益頗豐，後期時運不濟，該股出現問題後連續跌停，致使血本無歸。
??多虧集資人多是親戚朋友，他還了一部分後，消失了半年時間後又重新振作起來，雖說負債也抵力前行。
??梁康橋對他說過：“日子總要過下去，負債才有更多的人支持你，一直看好你，再來！”。
??桌麵上已擺滿了菜品，一盤紅燒鱔魚段色香味俱全，那菜盆裏盛著清燉千島湖魚頭，銅盤裏是色澤鮮豔的油爆大蝦，油燜筍片裏摻合了雪菜，角落兩小碟子裏分別著幾塊糖醋小排和風味薰魚，還點了一盤粉絲小白菜，最後上了一條蒸白魚，長條盤周邊散落著臘肉片，這鮮白魚從錢塘江釣的。
??“哈哈，一吾兄弟你點多了”康橋客氣道，可心裏卻是極其滿意，這幾道菜真是杭邦菜另一類特色。
??大眾來杭州基本聞聽著叫花雞，龍井蝦仁，西湖醋魚，宋嫂魚羹，東坡肉等知名。
??可多數大飯店那幾道菜己流程化，高峰時遊客駱驛不絕，飯店現準備根本來不及，卻是提前做好，味道色澤己失去。
??梁康橋記得幾年帶著家人來杭旅遊時，弟弟一家想吃上西湖邊上的“樓外樓”特色，上來的菜基本上是涼的，人可謂多，桌布餐具都是現擺，飯點高峰一桌能換三輪客人，料理菜品無疑類似快餐了。
??可吳一吾點的這桌菜品嚐後果然絕了。
??說到菜品一吾如數家珍，他廚藝了得。
??當年剛去在鄭州家裏聚餐時，他做了一道爆炒蓮花白味道極好，最重要的是當年眾人老土，不知蓮花白是何物，端上來才知是包菜（大頭菜，圓白菜）。
??其實跟現在通吃手撕圓白菜類似，蓮花白叫法屬於川話，洋氣！怪不得川菜講究。
??說到川菜要從心底說句話，如果沒在成都住上一段時間，真沒資格說吃過好味道的川菜，大眾眼裏川菜的代表作是川鍋和菜辣。
??之所以說到這，是因為吳一吾是四川女婿，他女友小貝是四川妹子。
??“老大，這飯館的鱔魚是野生的，每天大早周邊農民把前兒晚上在田裏抓得鱔魚送過來，原生態，極新鮮。
??聽本地人講道，男人多吃野生特好！浙江本地把野鱔當成寶，論大小價格可不一樣。”
??吳一吾喜歡研究事物，尤其風土人情，民俗文化等，講起這些頭頭是道。
??梁康橋聽著有趣，接著說道：“哈哈，這樣說來浙商綿裏藏針，在業界縱橫捭闔或許跟這飲食有關了。一是講究吃，二是講究喝。
??說到講究吃，不是讓外麵遊人吃的所謂名吃，而是這些地頭裏的純野生，除了鱔魚還有那螺螄，各種筍，冬筍，春筍，筍尖尖等。說到鮮蝦種類也多，明蝦，糟蝦，竹節蝦，雞尾蝦等，那種野生小河蝦味道鮮美，有的做法是醉了鮮蝦，加了點腐乳沫提味，醉蝦極品。”
??“停！停！停！你倆真是正宗大吃貨，美食家。說起吃來滔滔滔，兄弟們難得相聚一起，說些正事，談談當下經濟和下步操作思路多好！”
??李想不愛吃。他對飲食淡泊，吸根煙吃碗麵就是他最大的幸福。其餘時間是探討，思考和睡覺。
??他不喜歡吃飯，說是浪費時間和食物。哈哈，如此淡薄飲食的人，對名利卻是極致的追逐。人總是矛盾的。
??過於逐利的心態，必然會去冒險，會孤注一擲。
??任何投機從沒有百分之百的把握，隻要有百分之一的漏洞，投機的風險定是巨大。
??何況期貨投資便是以小搏大的交易模式，不象股票投入需要百分之百實際資金。
??而期貨交易隻需用5%到20％的保證金購買期貨合約交易品種，這種杠杆交易風險極大。風險大相反一定做對收益更大。
??……
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