第273章餃子
“行，沒問題。我這再趕幾個就熟練了！”林致笑嘻嘻的應承。
真兒擦擦手坐下，同小六子包著餃子，林致則是趕著麵皮兒。
“真兒，你知道餃子的來曆嗎？”林致得意的問道，她有意顯擺顯擺自己的見聞。
“嗯，知道點兒。相傳有一個神醫用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病，避免病人耳朵上生凍瘡。
好像是羊肉和胡椒吧，具體的咱也不知道，就知道後來的餃子花樣繁多。”
小六子也點頭道：“這個我也知道，我還知道餃子在每個地方的叫法也不同，有的叫焦耳，有的叫扁食、有的叫煮角、有的叫箍紮、有的叫子孫餑餑。還有一句民謠叫大寒小寒吃餃子過年。”
林致驚呆了，這些餃子的叫法她還真不知道。
頗有怨念的看著這一唱一和的倆人：“你們怎麽知道的這麽多？那我考考你們，你們知道餃子的吃法都有哪些嗎？”
“蒸烙煎炸都行。”小六子搶答，說完手裏一個不算好看的餃子又小心翼翼的包好了。
“都有什麽餡兒的？”
“葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。”小六子再次搶答，有些他雖然沒吃過，但沒吃過豬肉，總見過豬跑。平時見著主子們吃那些餃子，他都饞的慌，記不住才怪呢！
“切！瞧把你能的！今兒你別隻顧著包養，你也說說唄。聽說人結婚的時候還要吃餃子，那有什麽說頭？”
“有的有的，不過是在結婚的時候，在過年的時候也有這個說頭。
在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。
吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。”
“唉……看來在哪兒都一樣。咱們現在包餃子倒是讓我想起了過年的時候。
除夕夜裏，窗外雪落無聲，屋內燈光暖人，鍋裏熱氣騰騰。
所有的思念與祝福，都包進那薄薄的餃子皮！紅紅的火苗滾開的水，越煮越覺得有滋味。
伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出了對來年美好的期望。你們有沒有覺得？”
林致這麽一煽情，真兒的眼眶頓時紅了，小六子倒是強上上那麽一點兒，眼圈沒紅，麵上倒是帶了點兒傷感。
“嬤嬤，咱們都是苦孩子，我們不指望下雪，也不指望吃好吃的餃子，能有個地方住，能填飽肚子就成。”
“唉……可憐見兒的，跟你們一比，我倒是生了個好殼子。唉……傷心往事就不提了，這事都怨我，不提了，不提了。哈哈哈，咱們說些開心的。這餃子的花樣有好多種吧？真兒會包幾種？哈哈哈，露一手我給嬤嬤看看！”
真兒用袖子擦了擦紅紅的眼角，嗬嗬笑道：“普通水餃，諾，就是現在包的月牙形狀的，除了這個，還有元寶餃，鈴鐺餃，金魚餃，墨魚餃，麥穗餃，柳葉餃，四喜餃，十字餃，花邊餃，葵花餃。這幾種都是常見的，有蒸，有煎，有煮。您若是想吃下鍋煮的，那就不能讓他露餡兒，要是露餡兒了，那等煮熟的時候就是成麵片兒湯了。”
“對對對，這些我都見過。但我以前見過的都是包上桌的，就是沒見過親自怎麽包的，不如這樣兒，真兒包幾個讓我們看看學學。”林致鼓勵道。
這時候的麵片兒已經沒了，林致趕緊加把勁趕出一個，真兒點頭道：“先等等讓我再搓一個劑子，再不搓，您就沒法趕麵皮兒了，您趕不出來我們就沒法包，是不是？”
“哈哈哈，是是是！廚房裏現在是真兒的主戰場，真兒說什麽就是什麽。
你指東我們就打東，指西我們就打西，讓我們往南走我們就往南走，讓往北走我們就往回北走！是不是小六子？”
“是是是，嬤嬤說的太對了，我們倆現在就是跟菜鳥差不多，全憑侄兒處置！哈哈哈……”
“嬤嬤～～”真兒紅著臉跺腳，手中已經揪下了一個麵條。
林致同小六子的速度還算一致，基本上林致趕出一個麵皮兒小六子包一個餃子。
被小六子在後麵兒逼迫著，林致壓力有些大，他隱約覺得小六子的速度見長，自己有些跟不上。
“六子你怎麽包這麽快，你都不會包慢點兒？我都跟不上了！”
“明明您擀皮兒擀的快，我還跟不上呢！”
“行，咱倆都把速度放慢點兒！”林致剛說完，真兒就插了嘴。
“嬤嬤，不可，水快開了，咱們能省則省，還是快點兒辦吧，要不然一會兒水開了餃子沒包成，還得浪費柴。”
林致嘟嘟嘴聳了聳肩，小六子悶笑道：“真兒說的對，嬤嬤要是跟不上，我替她趕幾個麵皮兒！”
“哈！又小瞧我！看我的！”吭哧吭哧吭哧，林致用盡最快的速度趕成一個，“怎麽樣？這回速度快了吧？”
小六子不服不行：“快！再快點兒就更好了！”
“切，我還要更快的等著。待會兒再適應幾個再說，做什麽都不是一蹴而就的，說的簡單做起來可不簡單。你現在要是能我給一個你包一個，那才算你本事！”
“得嘞！那咱們就比比，就是不知道嬤嬤輸了我有什麽好處？”
“呦嗬，還想要好處？我給你兩個腦瓜崩兒要不要？”林致笑罵這舉了舉小杆秤。
小六子被她虎了一下，不由的縮了縮脖子，閉了閉眼，咧了咧嘴。
見小杆秤沒有落到自己腦門兒上，小六子大著膽子瞪了林致一眼：“嬤嬤欺負人！”
“欺負你怎麽著？”
“我生氣了。”
“生氣生氣唄，你生氣又不能拿我怎麽樣，哈哈哈……”林致仗著的身份欺負人一點兒不覺得臉紅。
“哼！我不能拿您怎麽樣，但我可以不跟您說話！”小六子想過來想過去也沒想出怎麽表達生氣的方法，最終賭氣的這麽說道。
“好呀，你不理我，有人理我，真兒就理我，是不是要這樣呀真兒？”