24刀工！
幾分鍾後，阿貝師傅終於用慢動作將一根黃瓜切好了。
“看明白了嗎？”阿貝師傅放下菜刀，問鹿辛道。
鹿辛閉上眼睛快速回想了一下他所觀察到要點，手上微微抖動，簡單模擬下刀的方式。
大概十秒鍾左右，鹿辛睜開眼睛，帶著幾分自信地點點頭：“差不多了！”
阿貝師傅：“那你來試試。”
聞言，鹿辛從廚房角落拿來一張小板凳，站了上去。
鹿辛隻有一米一，眼睛剛過桌案一些，看人切菜還行，切菜的話，他的身高就有些麻煩了。
踩上小板凳後，鹿辛的肩膀比粘板高出二十公分，這使他能比較舒服的揮刀。
在許多人的認知中都以為華夏廚師隻用一把刀。
這是錯的！由於古代的武器需要鐵來鑄造，所以鐵金屬屬於管製品，所以百姓家所擁有的含有鐵的像鋤頭、菜刀這樣的器具也會受到嚴格的控製，加上鐵器昂貴，這導致普通家庭往往隻會準備一把菜刀——方頭菜刀！
方頭菜刀是華夏一種十分普遍的菜刀，因為方頭刀適用性最廣，它在廚藝大師手中無論劈砍切削都無一不行，不過，大師能做到的畢竟不是每個人都能做到，所以，而像菊下樓這樣的高規格的國營餐館，他們擁有足夠的資源支持，在足夠的條件下，他們會選擇準備多種菜刀！所以事實上，菊下樓的廚房擁有著其他各式各樣的菜刀，比如斬骨刀、切片刀、殺豬刀、宰牛刀……
不過阿貝師傅正是一位頂尖的廚藝大師，她所用的就是一把方頭菜刀。
鹿辛拿起了砧板上的方頭菜刀。
有意思的情況發生了。
這把刀身部分有十二三公分寬，二十五六公分長，加上刀把的十五六公分.……這把刀的長度都超過鹿辛的一條胳膊了！這使得鹿辛切菜時隻能用到近把手那一半，因為他的左手伸不了更遠.……
在門外看到這一幕的紹安差點沒笑出來。
阿貝師傅看到這一幕後，也覺得鹿辛在手持這把菜刀的時候顯得非常別扭.……
這也是阿貝師傅沒有想到，雖說廚師學習廚藝往往從切菜開始，但如果學生是個孩子的話，這個學習步驟就不適用了。
因為孩子的力量太小，而菜刀切菜對身體素質是有所要求的，半斤重的菜刀對體重隻有三十幾斤的孩子來說就如同五斤重的啞鈴對於成年人來說一樣！
太小的孩子用不了幾下菜刀就累得不行了，根本不能進入沉浸度高的學習，所以一般的孩子就算學習廚藝也不會在這麽小的時候就開始學刀工，而是先從那些入門條件對力量要求不高的方麵練起，比如包個餃子、下個麵、調點醬料.……
不過，由於阿貝師傅見識了鹿辛的力量後便就不打算用教幼小的孩子的方法去教鹿辛，而是用正常的教學步驟——從刀工開始教！
“等等！”阿貝師傅叫住了正準備下刀的鹿辛：“你換這把刀吧！”說完，阿貝師傅從刀架上取下了一把刀刃長十五公分，寬三公分，刀把長十一二公分的小型切片刀，這把刀刀頭並不是方形，而是尖頭，那尖頭彎向下，它比一般的菜刀鋒利一些，平常是讓那些刀工不夠的學徒工用來把如羊肉、牛肉，甚至冷凍肉這樣強韌度比較高的肉切成薄片。
鹿辛放下方頭菜刀，換上了切片刀。
【比剛才順手多了。】
接著，鹿辛深吸一口氣，然後將一根黃瓜按在砧板上，隨後，右手菜刀揮舞！
鹿辛眼前的世界變得緩慢，黃瓜在他眼中被放大，一毫米長度的在鹿辛眼中成了手指的寬度一般。
鹿辛在黃瓜每五厘米處都將菜刀均勻地“擠”進去了三十幾次，再多就“擠“”不下了，因為他發現黃瓜差點被“擠”爆！而蓑衣黃瓜必須是保持整條黃瓜保持一體才行。
因為鹿辛是剛開始學刀工，所以並沒有身體記憶這種東西，他下刀很細致，總是看清楚了才下刀，在他專心致誌下，他眼前的世界似乎越來越慢，這體現在鹿辛感覺自己的下刀後的每一次“剁剁”聲變得越來越漫長.……但神奇的是，無論鹿辛眼前的世界變得再如何緩慢，他手裏的刀卻總能跟上他的思想，可以說是——隨心而動！
終於，鹿辛把黃瓜切完了。
鹿辛感覺過了很漫長，然而實際上，時間不過是過去了十幾秒！
鹿辛用衣袖輕輕擦拭了額頭因緊張而微微冒出的汗水。
“有瑕疵！”鹿辛現在眼前那根“變長”了一些黃瓜，搖了搖頭，然後用菜刀在黃瓜上撫了一下。
“刷~”
黃瓜瞬間崩開，將半個砧板蓋上了。
鹿辛撿起一片黃瓜，他的手指隱約能透過黃瓜看到。
【隻是勉強看到了而已，不像師父那樣清晰.……師父就是師父，切的比我薄太多了！】
門口的紹安眼睛瞪大，嘴合不上：“怎麽可能！他真的是剛開始學習嗎？”
就連阿貝師傅也忍不住問道：“你以前真的沒有練過？”
鹿辛：“如果中午劈的那五百斤柴也算的話……”
阿貝師傅驚訝道：“劈柴？你是說，你是從劈柴中掌握的用刀方法？”
鹿辛想了想：“通過辨別木頭的紋理，我知道了如何更輕鬆地將木頭劈斷，反過來，我也知道了木頭哪裏最堅韌難斷，我發現食材其實也擁有紋理，蔬菜是植物纖維，肉也有肌肉纖維，當我想劈開它們是就盡可能順著紋理用刀，到的運行就會很流暢、輕鬆，其刀口周圍所承受的力量也會很小，食物的品質不會被破壞太多。
另外，如果刀的速度夠快，刀就能在黃瓜把到的力量傳到周圍的之前將它切斷，使得黃瓜沒切到的部位的強度損失降低，不容易被刀的壓力給壓壞，如果黃瓜提前被壓壞了，那就無法切出好看的切口了。”
阿貝師傅點點頭：“你的觀察力還真的很棒呢！而且你對黃瓜的切法也沒有出現錯誤，學的也很好，這樣一來，你對這道菜的刀工部分所缺少也僅是熟練度而已了，好了！
從現在開始，你隻要把這些黃瓜切完，而且合格率達到九成以上，那你今晚就算過關了！”
“好！”鹿辛應道，然後他看了看盤子中的黃瓜，大概有二十根左右。
接著，鹿辛繼續揮動菜刀，很快，他又切好了一根黃瓜。
這一次，他比先前慢了一些，但卻多切了二十幾刀！
隨著一次次的練習，在【嫉妒之瞳】的學習模仿能力的幫助下，鹿辛的快速的進步著。
憑借著【暴食之口】白天消化、吸收的大量食物所儲存的能量，鹿辛好似不知疲憊一般，不停地切黃瓜。
其實像這種那麽細致的工作其實是很消耗心力和體力的，想一下，連續而精準的揮手兩百多下是什麽感覺？更何況要把這兩百多下揮手放在十秒內完成！這難度是幾何程度上升的！
期間阿貝師傅也擔心鹿辛太累了，但看到鹿辛用手非常靈巧地想耍雜技一樣把一根黃瓜在手指間轉來轉去後，她就知道鹿辛的肌肉並沒有感到疲憊、僵硬。
當鹿辛切了十六根黃瓜後，他所切出的黃瓜終於到達了能清晰映出另一邊的手指的程度。
“哇~你的天賦……真的很棒！”阿貝師傅也被鹿辛的進步震驚著：“你對刀工的掌握速度簡直快得嚇人！看來要不了幾天，你的刀工就能正式擺上菊下樓的砧板了呢！”
“真的嗎？”鹿辛眼睛一亮，開心地說道：“我也能參與正式的做菜了嗎？！”
阿貝師傅笑著說道：“好好加油！練好了，過段時間我就讓你正式成為切菜幫廚！”
“好的！”興衝衝地說完話，鹿辛低下頭，繼續切黃瓜。
不久後，黃瓜全都被切好了。
鹿辛看著被堆滿了一個木盆的黃瓜，他開口道：“師父，那接下來呢？”
阿貝師傅說道：“蓑衣黃瓜的第二步就是醬料了！不過，這一步我並不要求你能咋今晚掌握，畢竟我還沒有教你對味道的掌控，你就大概了解就行了！”說完，阿貝師傅就拿出一個大碗，然後她的雙手像穿花蝴蝶一般在各種調味料中裏翻轉，選取調味料，調製醬料。
鹿辛點點頭：“好的。”
不過，說是這麽說，鹿辛的眼睛緊緊盯著阿貝師傅的動作。
【鹽半勺，醬油流了兩秒鍾，這是多少來著？醋一秒.……】
很快，阿貝師傅的醬料調製完成。
“當！”
阿貝師傅將大碗調好的醬料放在桌子上，說道：“蘸著這個醬料，嚐一嚐你今晚的勞動成果吧！”
鹿辛趕緊找來一雙筷子，接著用筷子將一些黃瓜撕了下來，放在醬料中碰碰，隨後放入口中。
接著，鹿辛臉上頓時出現了享受的表情。
【鮮！香！辣！甘甜！爽口！】
忍不住再次夾起一大把黃瓜，蘸醬，塞進口中。
【還是那麽好……咦？怎麽感覺味道變了？變淡了……也沒那麽爽口了！】
鹿辛從口中吐出一小塊黃瓜，看了一眼，將其放在桌子上，然後又夾起一筷子黃瓜，蘸醬，入口……
【味道又變了！味道和爽口感都回來了！】
鹿辛再次吐出一小塊黃瓜，然後將兩塊黃瓜進行對比，他發現最先的那塊黃瓜的透明度要比後麵那塊差一些。
【原來是黃瓜厚薄程度造成的詫異！越薄的黃瓜就越快吸收醬料的味道，所以入味更快，而且厚度越薄就越容易被空氣的溫度吸收掉熱量，使得溫度降低，也就更爽口！
在一定程度上，這算是改變食材的性質！這就是刀工的作用嗎？
還有這個醬料的味道……】
想到這裏，鹿辛對阿貝師傅開口道：“師父，我也想試著調醬料！”