第十一章 活學活用
「那家酒樓開張時間很長了，應該是這個原因。我這酒樓不過剛剛開張沒多久，自然比不上那邊的。」
「王公子，你手裡的銀錢可多?」
王淺川一頓，「還好。」
「王公子，我們不如再去那家酒樓看看，我會一點一點告訴你，到底是為什麼。」蘇安安想，問題一定是方方面面的，她只有親自去看過了，才能更好地結合古代和現代的優勢。
「好。」王淺川答應的很是痛快，他既然選擇相信這個姑娘，自然是該答應她合理的要求。
兩人到了北邊的酒樓，要了一壺酒，又點了幾個菜，全程，蘇安安都沒有說過幾句話。王淺川也不催促，只顧著吃，時不時地看看蘇安安。
蘇安安來了這裡好幾天都沒有好好吃過一頓飯了，現在只想好好享受美食，當然了，這家酒樓的形勢她也是有格外注意的。
吃好了以後，才回到了玉春樓。
「蘇姑娘現在可以說了吧。」王淺川心裡還是有些擔憂的，這姑娘剛剛一直在吃，真怕是來騙吃騙喝的。
蘇安安能看得出來，王淺川的心裡恐怕是有一些不痛快了。
「王公子是玉春樓的大東家，你這裡的人對你自然是客客氣氣的，可我們就不一樣了，我第一次來，你那店小二態度十分惡劣，只怕是個勢利眼。」 一秒記住ｈｔｔｐ://ｍ.bqge.org
蘇安安說完，王淺川回想了一下當天的情景，他酒樓里的小二，確實是有這個問題。就連管事的，好像也多少有一些問題。
「的確如此。可我酒樓里的飯，並不比別家的難吃啊。」王淺川覺得這個不是什麼問題，對酒樓的生意影響也不大。
蘇安安頓時覺得，這酒樓生意不好也是有理由的。
「王公子，並非如此，你酒樓里所有幹活兒的，都會影響你酒樓的生意。我來說一下我的感受，我那天若是來吃飯的，就沖著你家那小二的態度，我也不願意來第二次了。這是原因之一，王公子的酒樓留不住回頭客。」
王淺川雖然不明白，可他覺得，這或許是一個原因。
「那其二呢？」他接著問道。
蘇安安回答：「其二，是你做生意的方法不對，玉春樓是新開的，所以自然是要想盡辦法吸引一些人過來吃飯，只有讓第一次來這裡吃飯的人喜歡上這裡，他們才有可能來第二次、第三次。不知道王公子在酒樓開業的時候，可做了什麼活動嗎？」
「那當然有了，玉春樓開業的時候，我這裡全部免費吃兩天呢，到如今才勉強把那兩天的開銷賺回來本錢。」
王淺川對於這個，自然是有話說的。
蘇安安又知道了，這樣的做法實在是不對。
桃花鎮的人雖然多，可去得起酒樓吃飯的人卻並沒有足夠多，免費的午餐大家都想吃，也願意去吃，不管有沒有圈套，都願意去嘗試。
可這免費的飯一旦開始收費了，大家就會覺得這飯不好了，甚至還有人會罵這飯不好吃。所以在一開始的時候，就應該引導來這裡吃飯的人產生經常來這裡吃飯的念頭。
說清了這個道理，王淺川雖然懂了，可具體如何做，卻並不明白，
「那走到這一步，接下來該如何做呢？」王淺川問。
蘇安安就知道，古人的智慧雖然很偉大，可到底比不過許多年的實踐。
「首先，我們要進行內部整頓。把這玉春樓里裡外外的人都整頓一遍，告訴他們，每一份的辛苦付出，你都看得見，做得好的，得到的好處自然越多，若是做的不好的，就隨時走人。」蘇安安在短時間內已經想出來解決的辦法了，就是用現代企業管理的那一套來管理酒樓的人。
對酒樓里的人進行培訓，經過培訓的人，往往可以做的更好。
「可我又不能時時刻刻盯著他們，我不在的時候他們不好好乾活，那我也不知道啊。」王淺川的疑問在這裡。
他是真的想不出來到底要如何做。
「這個好解決。每次來酒樓吃飯的人，在他們吃完飯以後，都可以對酒樓的飯菜和店小二評價，評價就送一個小禮物，這個禮物一定要新鮮一些，也不能貴了，不新鮮的吸引不了人，貴了酒樓負擔不起，如此就可以知道了。長此以往，誰做的好，誰做的不好，便可以知道。」
蘇安安是按照現代企業的績效管理來的，只不過在這裡簡單的運用一下，效果一定是不錯的。
「蘇姑娘，那裡面的人管好了，又該如何？」王淺川繼續問她。
就算裡面的人管好了，他們也不能到處去宣揚，更何況沒有那一個人會因為酒樓里的人好，所以才來吃飯。
「自然是在菜單和廚子上頭下功夫了。王公子可以多找幾個廚子，最好是天南海北的飯都能做的那種，找好了廚子，就可以出去宣傳了。我們這裡種類多，一定是可以吸引到一部分人的，有些人懶，但是又喜歡吃，我們這裡正好什麼都可以提供，那這樣的人，自然願意來我們這裡。」
蘇安安分析的頭頭是道，可王淺川還是有些疑問。
「那若是別的酒樓也效仿我們呢？說不定還可以做得更好，長此下去，我們的優勢豈不是又沒有了？」
蘇安安笑了笑，又道：「這個，也好解決，我們要做出來自己的特色飯菜，不能叫他們學了去，同樣的食材，各人做出來的，味道皆不一樣，所以王公子找的廚子一定是得有自己的特色，只有那個人可以做出來這樣的味道才可以，就是讓來我們這裡吃過的客人覺得，在別家吃了同樣的東西，但是味道就是不如我們家的才是。」
王淺川這下算是徹底明白了，他這一次是打從心底里佩服這小姑娘。這麼小的年紀，懂得可一點兒都不少呀！
「姑娘真是有智慧，將來定是前途無量。」王淺川是發自內心的誇獎。
「我一個女子，能有什麼前途。」蘇安安不相信這個世界的女子也能有什麼好的前途。