第441章 ，風輕雲淡，沉穩應對

  早餐店的廚房裏，各種廚具的響動聲音交織在一起，熱鬧非常。


  來應聘的新人廚師基本都會做油條、油餅、炸糕、水煎包，鍋貼、白粥等常見的早餐。


  幾人原本聽說這裏的早餐種類豐富，已經有了準備，可是當他們看到這位沈老板演示了簡單的早餐製作辦法之後，又開始講解新的早餐種類。


  再看看牆上的菜單上，還有叉燒包，灌湯包、蟹黃湯包，鮮肉筍包，流沙包、雲吞、蝦餃、燒麥、鳳爪、豉汁蒸排骨、蛋撻、糯米雞等本地不多見的早餐種類時，頓時感到有些為難。


  沈瑜邊操作邊講解，店長與幾位老店員在一旁打下手。


  時間有限，容不得新人們分心，他們隻能努力的記住沈瑜所講的東西。


  沈瑜在講解的過程中，也是觀察這批新人的反應。從最初的製作配料，到後期的調整。他對這幾個人的表現，也逐漸有了自己的判斷。誰反應快一點兒，誰做的更認真，誰能領擔任主廚的位置，哪一個隻能從旁協助。


  因為早餐店的餐點種類太多，一次培訓，恐怕是記不住那麽多的。所以，沈瑜把配方和製作辦法，做了調整。讓每一個廚師分門別類的隻學習三五種，這樣也避免一個人全學會了，就立刻跳槽。


  因為主廚離開，所以，店長和後廚的一位老店員，分別共同掌握配料的辦法。


  他把所有的辦法講解完畢，便讓店裏新來的廚師和原本的店員開始磨合練習，嚐試獨立製作。他洗手，摘下了圍裙和廚師帽，接過鹿欣準備好的熱毛巾，擦了擦著汗，走向還在等待著的黎夢和中介公司的經理，示意幾個人到旁邊說話。


  中介公司的經理笑著恭維道：“以前就聽黎經理說過，沈總不但做生意厲害，手藝也是一絕，今天總算見識了。”


  沈瑜笑著擺了擺手：“讓你們見笑了，我這也是沒辦法。你們推薦的這幾位廚師雖然年輕，但是素質不錯，都留下吧。”


  中介經理：“謝謝您的信任。”


  沈瑜讓張店長結清費用。中介公司經理高高興興的離開。


  沈瑜沒有回辦公室，直接坐在店裏，和黎夢幾人喝茶，看著新來的廚師操作。


  此時天色漸晚，大部分的店員到了下班時間，準備回家。正常下班的店員們收拾好東西，陸續離開，出門前都來向沈瑜說再見。


  三個辭職的廚師，今天辦好了手續，也準備離開。三人要離開的時候，猶豫了一會兒，還是過來和沈瑜告別。


  沈瑜站起來，笑著和他們握了握手。


  沒有言語上的為難，隻是麵帶笑容的握手，客客氣氣的告別，送到了門口。


  這讓三個離職的廚師有些意外，反而有些抹不開麵子，也知道該說些什麽。


  張店長看著三人離開，站在沈瑜身後，輕輕哼了一下。


  “沈總，跟他們這麽客氣幹什麽？”


  沈瑜麵帶笑容，對著一個回頭的前雇員揮了揮手，然後笑著說道：“好聚好散。”


  他回頭看了張店長一眼。


  張店長明白他的意思，立刻湊近了一點。


  沈瑜用隻有兩個人能聽見的聲音說道“悄悄留意，他們離開之後去哪兒工作，不要聲張，不能讓任何人知道，不必勉強。”


  張店長點頭：“我知道。”


  沈瑜說道：“你去忙吧，注意多盯著點兒，能不能過這一關，就看明天了。”


  “你放心。一定沒問題。”


  這時黎夢走過來告辭。


  沈瑜跟黎夢握手，同時說道：“謝謝黎姐，每次都是麻煩你。”


  黎夢答道：“您出錢，我們辦事兒也必須出力。以後有什麽事兒，您盡管吩咐，隻要我們能辦到的，絕不推辭。”


  沈瑜一直把黎夢送上車。


  黎夢開的是一輛藍色的小高爾夫。


  沈瑜看黎夢坐到駕駛座上，就幫她把車門關上，然後悄悄地湊近了車窗。


  黎夢看沈瑜一直送過來，也猜到這多半是有事情要說。果然，沈瑜壓低聲音說道：“兩家店裏的廚師，你都見過。你認識的人多，可以悄悄的幫我打聽，這些廚師都去哪兒工作了？”


  黎夢說道：“您就這麽放心，讓我做這件事兒？”


  沈瑜說：“你辦事的能力，我信得過。”


  黎夢答道：“明白了。我盡力。”


  沈瑜看著黎夢搖上車窗，隔著車窗揮手告別，啟動車子離開。


  他回頭看到鹿欣不知什麽時候，走到了幾步外。他笑著問道：“你走那麽遠幹什麽？”


  鹿心待他走過來，才小聲說道：“看你神神秘秘的安排什麽事情，我可不想聽。”


  沈瑜對鹿欣招了招手，示意她靠近一些。但是，鹿欣被他耍戲過一次，有些心有餘悸。


  沈瑜也不管那麽多，附在她耳邊說道：“我讓他們分頭去打聽廚師們的去向。究竟是誰在搗亂，咱們要做到心中有數。另外，這兩天，你和胡姐要注意畫廊那麵的動向，既然有人挖走廚師，他們不會對畫廊那邊有什麽動作？如果真的有這種現象，你們做好準備，不能被弄得措手不及。”


  鹿欣聽明白沈瑜的安排，立刻說道：“好的。明天我先去大學對麵的店鋪，沒事之後，我就回畫廊那邊。學校那裏也沒什麽安排，我可以全天待在畫廊。”


  沈瑜看她鄭重其事的模樣，就安慰道：“你也不用太擔心。我隻是想做些必要的準備。畫廊和早餐店不一樣，它的主要盈利來自於藝術品和咱們的渠道。藝術品和渠道不是其他人能掌握的。你們隻要注意觀察就行。”


  兩人邊說話，慢慢的走回到店裏。


  這時，另一個早餐店的田店長也搭車來到了荊鄉路店。


  沈瑜對她說：“等一會兒，就把你們店裏的廚師給接過去，熟悉熟悉工作環境。”


  田店長說道：“好的，謝謝沈總。”


  沈瑜在談與廚師談薪金的時候，已經介紹了店鋪情況，有兩位廚師主動要求去濱海大學那邊的店鋪工作。


  如此，六個廚師分成了兩批，準備明天的營業。


  田店長帶著分到他們店裏的廚師離開，荊鄉路店鋪，已經準備好明天的營業。


  沈瑜、鹿欣和張店長最後一批離開。


  第二天，天還沒亮，沈瑜開車送鹿欣到學校對麵的早餐店坐鎮，然後開車到了荊鄉路早餐店。張店長和負責值班的店員剛剛打開了門，開始準備營業。


  5:30。店員和廚師都已到齊。


  沈瑜親自坐鎮後廚，看著廚師和店員們製作餐點。


  6點整，第一批餐點擺上了銷售檔口，店鋪正式開始營業。


  店外，已經有早起的顧客排隊等待。