第99章 鬆鼠鱖魚

  穗歲撅起小嘴，無辜的看著慕君年：“你嫌棄我？”


  ??“不是，”慕君年微微的搖了搖頭，不知從何說起。


  ??“那就別墨跡了，再墨跡，屎都吃不上熱乎的。”


  ??穗歲不由分說的抓住他的左手，直接推開大門往裏闖。


  ??他肯定是處女座，這麽愛幹淨。


  ??“……”


  ??慕君年一噎，想推開她的手，可右手在半空中晃了晃，還是垂了下來。


  ??他看著眼前揪著他的袖子，笑的滿臉褶子的小丫頭，不知怎的，就是說不出任何拒絕的話。


  ??“大師傅，您這是在做什麽吃的？”


  ??她興致勃勃的走到屋內，一個老師傅正在剁魚肉，一條鮮嫩的活魚在老師傅的手上蹦來蹦去，很快就失去了呼吸，安穩的躺在板子上任由老師傅擺弄。


  ??“姑娘，這是鬆鼠鱖魚，不貴，但很好吃。”大師傅看著很是和善，也沒責怪她突然闖進來的過錯，抬頭笑著，又低頭擺弄著手裏的魚，麻利的去魚鱗，洗手，淨魚皮。


  ??“鬆鼠鱖魚？”穗歲有些好奇的看著大師傅弄魚，四處瞧了瞧，“那鬆鼠呢？怎麽隻看見魚，看不見鬆鼠？”


  ??她還從沒見過有人吃鬆鼠呢。


  ??而且，有些鬆鼠的品種可是屬於保護動物的，長的又可愛，居然有人想要吃它！


  ??“鬆鼠？”老師傅抬起頭，愣了一下，繼而明白了她的意思，撲哧一笑：“姑娘怕是理解錯了，這鬆鼠鱖魚啊，不是說鬆鼠和魚一起做，而是將魚做好後擺放成鬆鼠的樣子，所以才會這樣叫。”


  ??“啊？這樣啊。”穗歲這才明白是自己想錯了，不好意思的吐了吐舌頭。


  ??老師傅笑的和藹，見她很是好奇，還溫和的跟她講了講鬆鼠鱖魚的由來。


  ??“這‘鬆鼠鱖魚’啊，是南方蘇州的傳統名菜，屬於蘇菜係，已經有好多年的曆史了。我在江南做廚子的時候，就一直見這道菜作為宴席上的上品佳肴。南方早就有用鱖魚製菜的習俗了，一般以清蒸或紅燒為主，可是，製作成形似鬆鼠的鱖魚菜肴，蘇州卻是第一個。”


  ??穗歲聽的兩眼冒星星，“那這個名字，最早是誰發明的，又是誰起的呀？”


  ??老師傅悠閑自在的剁著魚頭，在咚咚的敲板子聲中，像說書一樣循循善誘：“這個啊，還要追溯到前朝的時候，相傳皇帝微服私訪下江南，曾到蘇州的鬆鶴樓菜館吃飯，當時的大廚用鯉魚做菜出骨，在魚肉上刻了花紋，再加調味醃製，放上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟，最後澆上熬熱的糖醋鹵汁，鱖魚形狀好似鬆鼠，外脆裏嫩，酸甜可口。皇上大喜過望，所以賜名鬆鼠鱖魚，一代代的流傳了下來。”


  ??“哇，原來這種菜還有這麽美好的由來啊！”穗歲聽的心裏激動，就好像她就是那個皇帝一般，“我我我，我也要吃這個菜！”


  ??她回頭拉著慕君年的袖子，樂的不行：“快點快點，你去告訴小二一聲，我也想嚐嚐皇帝賜名的菜，看看是不是真的有這麽好吃！”


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