第178章 江戶前終極二十貫（八）
白玉京一詞出自華夏，真理之門出自歐羅巴煉金術，國際美食協會守護的那個秘密則在百慕大三角洲。
雖然地方不同，但古人傳的描述卻是類同的，都提到過長生，百慕大那個由於是近代才發現的，所以到底有沒有長生的東西還兩。
那個男人得兩句詩，未必就是空穴來風，可……如今，這早就是無法求證的了。
下意識的，川桑仿佛明白了關鍵，古人留下的那些隻言片語，未必就是假的，除了百慕大外，在世界的其他地方一定還有入口。
那麽問題又來了，代價是不是和百慕大裏的那個一樣？
開啟的時間和百慕大裏的那個是不是相同，進去後會不會遇到其他代表各國參加的名廚們？
這兩個問題沒解決，高原是絕對不敢去輕易試探的……
要不從陶燃那裏下手？
不行，絕對惹不起。
再川桑現在的精神力已經被陶燃給反噬了，盡管沒有出現什麽異常，可後麵會發生什麽誰知道呢？
與其想陶燃的秘密，不如趕緊升到八星回去霓虹把混沌幹掉，都是這個八嘎玩意害得他現在這副樣子。
已經了惹不起，為什麽還要惹啊？
就像是明明知道自己死定了，還擱在那兒拖，就硬拖。
太愚蠢了！
與此同時，草豬四郎的麵前，陶燃的江戶前終極二十貫之巔峰也悄然來臨，和前世野二郎的方式相同，陶燃也選用江戶前壽司的絕對主角，鮪魚三連發。
即赤身、中腹（中腩）、大腹（大腩）。
在江戶前壽司中，鮪魚是絕對無法替代的，任何替代品的做法都屬於買不到合適魚貨，亦或者熟成期限沒到的無奈之舉。
常規江戶前壽司白身魚的熟成並不會如陶燃那樣久，一般2-3算正常，光物等醃漬也在1-2以內，鮪魚則一般在一周左右。
陶燃用的自然不是什麽常規手段，而是徹頭徹尾的專門熟成手段。
先來簡單介紹一下赤身、中腹、大腹的區別。
首先是赤身，所謂赤身，指的是鮪魚身上顏色暗紅的瘦肉，大多數分布於鮪魚的背部，通常來肉質比較緊實，風味濃厚，最好的部分，是接近鮪魚脊椎的身，可以把它想象成菲力（牛裏脊）。
再者是中腹，所謂中腹，指的是介於赤身和大腹之間的肉，在背部和腹部都有分部，顏色較之赤身要淡上一些，能夠看到稀疏但明顯的脂肪紋理，口感和風味也介於兩者之間，別看脂肪紋理相對於大腹要少，但含脂肪量依舊超過15%，屬於高脂魚肉。
最後是大腹，所謂大腹，指的是鮪魚腹部的前中段，是整條鮪魚身上脂肪最多，價格最昂貴的部分，整體呈粉紅色，有極其明顯的脂肪紋理，脂肪含量甚至可以高達50%，由於霓虹料理油脂至上的特點，參照和牛即可。
陶燃的第四貫，鮪魚赤身。
依舊是疾風追電，快到讓人覺得不可思議，暗紅的赤身就擺在了黑色的鏡麵之上。
眼下這貫如同紅寶石一般的赤身擺在眼前的時候，草豬四郎才明白陶燃為什麽要用這黑色的鏡麵，視覺效果實在是太震撼了，連他都忍不住拿出手機飛快的照了一張。
畢竟，這種東西，過了今沒可能吃到了。
“等會我的上來的時候，你幫我拍一下怎麽樣？”
“好的，那你等會也幫我……”
果然起了壞頭呢，身旁的這幫家夥見自己拍了，也開始找人互相拍攝了。
“鮪魚赤身，青森大間，22攝氏度。
由於我使用了特殊的熟成方法，假設為正常熟成方法的話，應該算作42。”
“42？真的？”
“真的，鮪魚熟成了40之後，重量會下降哦。”
草豬四郎不再話，趕緊把這貫赤身塞進了嘴巴裏，眼睛瞪得老大，可一句話都不出來。
這怎麽可能是鮪魚的味道，簡直太不可思議了，鮪魚的味道居然能夠這樣？
如果之前竹莢魚的香氣是摧毀性爆發的話，那麽這貫赤身的香氣就是毀滅性的爆發了。
比起油脂來，更誇張的就是這種風味、香氣、鮮味，簡直到了讓人不可思議的地步。
如果硬要草豬四郎用一個詞語來評價的話，那就是：龍卷風摧毀停車場。
這貫壽司，依舊選用的是那種脫水熟成的方法，盡管手法與前一貫相同，但在這時候上，卻絲毫沒有任何的突兀，由於香氣和風味比之前更加濃烈或者暴烈的特點，反倒是與之前的那一貫形成了鮮明的對比，讓饒印象產生了極強驚喜福
你以為之前那一貫就是魚類香氣的巔峰了嗎？
不好意思，這一貫才是。
口感綿密，極其恐怖的層次感，鮪魚的風味、鮮味、香氣充斥著口腔，仿佛麻藥起作用一般開始擴散，漸漸蔓延至臉龐，讓人忍不住嘴角上揚，接著飛快進入大腦，開始麻痹思維，讓人沉浸在這樣極致的體驗中無法自拔。
猶如上頭一般的快感，於快感中邁進了雲巔。
草豬四郎肯定以及確定，這一頓之後，近幾年他不會去霓虹吃任何一家壽司料理了，沒辦法，隻怕自己根本就吃不進了。
邊上的那些人也是如此，紛紛閉上雙眼感受著這無法想象的美味，但表情中偶爾會夾雜著一些痛苦，顯然那些人也意識到了，之後自己根本不可能再吃到這樣的美味。
而最痛苦的人，隻怕是邊上的魚住純和另外幾名專攻壽司的料理職人，畢竟自己就是做壽司的職人，吃了這樣的壽司，恐怕會被打擊到體無完膚。
要知道魚類熟成可不像牛肉，牛肉的熟成是由於其擁有超級穩定的飽和脂肪酸，但魚類沒有，所以40以上魚肉會變輕，便意味著脂肪分解流失了，但之前的39，是怎麽做到的？
這些壽司職人沒問，也沒臉問，更沒什麽尊嚴去問，自己國家的料理技術被別人玩出花來，對於他們而言，假如問了，這不是不恥下問，而是在認賊作父。
問是不可能問的，這輩子都不可能問的，讓他們做又不會做，隻能靠著切腹謝罪來勉強的維持一下自己的尊嚴。