第866章 滋味
這天下午，洪衍武和陳力泉可真沒白去。
敢情經過三個禮拜的陸續調整和琢磨，「張大勺」終於把「太爺雞」的味道還原成了九成七。
至於差的那三分不同，也不是不及，而是超越。
因為「太爺雞」雖然帶有茶香，可最後一道工序是卻煙熏。
而京城的魯菜又向來最重熏味兒。
「張大勺」在這方面自然經驗老道，有獨到之秘。
那麼由他這位專家高手，試過了七八種方法，最後才定下紅碳摻柏木鋸末，加五味香薰的辦法，自然就比原版高明了一籌。
另外，雞的選用也很重要。
老爺子呢，幾乎把京種的本地雞都試驗了一遍。
大的小的，公的母的，兩斤半到四斤各有不等。
這天試的這一次，又是六隻雞一起做的。
終於能確定用本地油雞的種，一年半的小公雞肉質為最佳。
並且這次煙散取雞，他還給加了一道刷芝麻油的額外工序。
這就讓雞看著更紅亮，賣相更好，也更提香。
說到味道，等晾過半小時切了一隻一嘗。
皮香肉嫩，茗味芬芳，吃后口有餘甘，連骨頭都入味兒了。
這也就是說，經過小一個月的努力，參照著秘方，外加自己的琢磨。
「張大勺」終於用京城本地的原材料，把這道廣府「太爺雞」給成功「移植」過來了。
甚至是青出於藍而勝於藍，遠比原版更講究，更精道。
有意思的還有今天整個拍攝過程。
因為這天氣，「張大勺」家的廚房又是燒灶的，那自然越來越熱
不用說，任誰穿著衣服長時間在這裡做菜，簡直就是活受罪。
所以這老爺子開始還勉強維持著體面，可後來實在是熱得受不住了，再堅持恐怕要休克了。
最後也就只好跟洪衍武、陳力泉他們一樣，光著膀子，脖子上搭著塊毛巾，就給錄了下來。
好在洪衍武知道這道菜的核心技術是什麼，前世經歷過數碼時代也提供了一定拍攝經驗，他十分明白鏡頭該何時推近又何時拉遠。
拍攝的焦點還算恰到好處，這樣老爺子走光的鏡頭才不算太多。
否則要不知內情的人日後一看，恐怕會誤以為是八十年代初，一家黑作坊的罪證記錄呢。
當然，這遭罪畢竟沒白受。
雞能做出這個味道來，就連「張大勺」自己都高興。
「怎麼樣？別看咱是魯菜廚子，做粵菜也像那麼回事吧？」
嘿，這老爺子，是夠可愛的。
他只顧沒口地自我誇耀，差點連雞錢、料錢、炭火錢，都忘了找洪衍武要了。
而作為出資的大老闆，洪衍武和陳力泉也沒空手而歸。
四隻成品雞，自然是讓他們騎著挎斗大摩托，「突突突」地給帶回去給家人加菜了。
這樣不但洪家，水家都有了，給水清和孩子又單留了一隻。
甚至洪衍武他們哥兒倆，還能帶走一隻晚上去赴約會朋友。
唯獨就是水清知道洪衍武和陳力泉晚飯不在家吃，擔心他們酒喝過了量。
於是在洪衍武洗了把臉，急匆匆拿著東西走出家門，要去找等在門外的泉子檔口。
水清忍不住又追出來，站在門口叮囑了幾句。
「注意點兒量，你們哥兒倆都別喝多了，還開著摩托車呢……」
洪衍武應了聲「知道了」，忍不住又三步並做兩步走回到水清身邊，捧住她的臉親了一口。
正巧隔壁鄰居嬸子出來倒垃圾，一抬頭就看見這小倆口親得「滋滋」有聲的樣子，吐了吐舌頭頓時退了回去。
結果水清臉也紅了，她趕忙推開洪衍武，縮回了屋。
但仍舊小聲囑咐了最後一句。
「早點兒回來，等你……」
說真的，此情此景，讓洪衍武心裡真是充滿了對家庭依戀，實在有點不樂意走了。
要真能由著他選，一定是留在家裡陪老婆孩子了。
可沒轍啊，這事兒是早就約好的。
「紅葉」那小子從上禮拜就給他打電話，說好一定要他來自己家吃這頓飯，想要跟他和泉子談點正事。
這是老大哥了，就沖以前他在江湖上刀頭舔血，人家一直堅定不移地托著他，怎麼都得去一趟啊。
否則那不得讓人罵娘啊？
這樣傍晚六點半，太陽剛要落下的工夫，洪衍武和陳李泉就準時到了「紅葉」的小破屋。
要說如今這裡的樣子可跟以前大不一樣了。
屋裡乾淨了不說，還透著股子文藝范兒。
像牆上不但掛了「紅葉」自己的劇照，破三合板的書架也換純木的書櫃了。
寫字檯上還有了鏡框、花瓶、座鐘。
一桌子的菜也是極為豐盛，有魚有肉。
而且陳培斯也在這兒，他正坐沙發上跟「洪葉」聊天，顯然倆人已經恭候多時了。
可洪衍武倒好，一進門來，毫無欣賞之意。
只把帶來的雞和一罐子臭豆腐往桌上一放，跟陳培斯打了聲招呼，然後就債主子一樣大咧咧的問「紅葉」，答應自己的窩頭做沒做。
給「紅葉」氣得，沒好氣兒的白了他一眼。
「你們倆有病是怎麼著？跑我這兒就為了吃臭豆腐就窩頭啊？」
這話立刻讓陳力泉胡擼著後腦勺，不好意思的笑了。
可偏偏洪衍武卻還振振有詞。
「那怎麼著，我們哥兒倆就饞這口兒。不瞞你說，我媽最煩就這味兒。我如今自己又結婚了。既不能熏老娘，也不能在自己屋裡熏媳婦。我不來你這兒吃我去哪兒吃啊？」
說著不管不顧就給罐子擰開了，嘴裡還理所應當似的催問。
「哎，我說，窩頭呢？倒是拿來啊你……」
好，味兒這叫一汆，整個屋兒都臭了。
「紅葉」阻攔不及，惱羞成怒，差點沒一煙灰缸甩過去砸他的狗頭。
結果就這工夫，沒想到「紅葉」家廚房門一開，一漂亮妞兒又端著盤菜出來了，直奔這屋。
不用說啊，才剛走門口，這位就猝不及防差點摔一跟頭。
洪衍武也是這時才知道，敢情今兒這頓飯還有別人呢。
他再仔細這麼一看，好嘛，居然也是個演員。
不過她模樣雖然看著眼熟，卻不是大紅大紫的那種明星，任他怎麼想都沒想起來到底是誰。
只記得她這人私生活挺低調，似乎影視劇都拍了不少，卻沒什麼特出彩的角色，凈演類型化的古典美人了。
而直到「紅葉」埋怨著給他一介紹，這才真正醒悟。
「認識一下吧，這是我女朋友，何箐。浙江崑曲劇團的，來京城是為了拍香港電影《少林寺俗家弟子》的。虧得人家做了一桌子菜專為招待你，你這成心是不是？瞧瞧你小子，把這屋禍害得還能待嗎？」
好嘛，敢情是《西遊》里的憐憐，《水滸》里的那位李師師啊。
得，這下洪衍武也有點尷尬了。
想想也是，人家可是地道南方人，還是哥們兒的女朋友。
這第一次見面，就讓人聞這個味道，是有點說不過去。
不過讓人沒想到的是，這何箐雖然眉目如畫，看著是個溫柔雅緻的女子，但她的性情倒並不像她這一生飾演的角色那麼內斂。
不但一點不裝，而且是可以和朋友坐在大路上聊天那種洒脫豪爽人。
她把手裡盤子放下，就主動打圓場。
「嗨，沒事沒事，其實我們老家也有臭乾子，好吃得很……」
這下可就好了，既然人家不介意，洪衍武索性就建議。
「乾脆，桌兒搬院兒里吃得了，外頭通風好，咱誰也不耽誤誰。」
就這樣，又經過一通手忙腳亂的騰挪，這頓臭豆腐就窩頭終於如願以償落在洪衍武的嘴裡了。
要說他也真夠可以的，和靦腆的陳力泉不同。
哪怕當著何箐的面，他也沒什麼不好意思的，吃起來既不客氣又不吝。
抓起一個窩頭很麻利地抹上臭豆腐，狠狠地咬了一大口。
嘴裡一時倒不過來，還緊著張羅。
「香油，香油，臭豆腐里缺點兒香油！」
惹得所有人都不動筷子了，光顧著看他忙和了。
唯有「紅葉」一邊皺著眉頭給他尋來香油，一邊彆扭地數落他。
「你慢點吃，臭豆腐和窩頭都是你的，沒人跟你搶。哎，不是我說你，你看人泉子多有素質，知道不合適就不吃了。再看看你，就非當著大伙兒，跟這『窮人樂』較勁啊？」
可洪衍武依舊滿不在乎。
「龍生九種，九種各一，活得不就是個自在嗎？那麼假模三道幹嘛。再說了，哥們兒這也是不拿你當外人兒……」
「紅葉」立刻堵他嘴。
「少來這套。你這丟人現眼都現到家了。我就納悶，人都是猴變的，怎麼你小子就死活都變不好呢？」
這話一說可好，就見洪衍武一吭哧，差點給噎著。
「蹬蹬」，緊著灌了半瓶啤酒才算順過來。
到這會兒，他嘴裡也不饒人了。
「嘿，你丫莊子的後代吧？甭裝大尾巴狼，想當初，你還少吃了？我跟你說，你不是有事兒找我嘛。你要不當面給我吃一個，什麼事兒都免談。」
眼瞅著「紅葉」一臉鬱悶加無奈，不得不抓起個窩頭也去抹臭豆腐。
「哈哈」，桌上的人不禁全樂了。
而陳培斯和何箐倒都挺會做人，先後都拿起窩頭陪著。
一個讓，「來，何箐，你要願意就嘗嘗，看看我們京城味兒和你們南方有什麼不同？」
另一個誇，「嗯，是不一樣……可是，也好吃哎……」
最終這頓飯，齊心協力，一罐兒臭豆腐都消滅了。
這年頭，明星也是普通人。
至於要談的所謂正事，其實倒很簡單。
敢情繼今年五月《夕照街》上映大獲成功之後，陳培斯有心再拍一部京城市井電影。
也就是他和父親標誌性的電影「二子系列」的第一部《父與子》。
可是京城電影製片廠經費預算有限，什麼都好辦，就是錢難辦。
所以經過了拍《夕照街》的事兒以後，陳培斯就有心為自己的電影拉拉金主，也找點外快。
便同樣找了「紅葉」來管劇務。
「滾子」和「順子」他也沒忘了。
因為這倆小子在《夕照街》的本色演出廣受好評，他同樣打算繼續讓他們出演電影角色。
可這事兒他後來才得知，關鍵還得洪衍武點頭，於是在「紅葉」的安排下，也就有了這頓飯。
當然，聰明人不用點就透。
洪衍武知道，真是嚴格說起來，從陳培斯主動參加他的婚禮就能看出來，所搭的人情，也是為了這個。
這事兒可是大家都有好處的好事兒啊，他自然不會拒絕。
於是痛痛快快許了贊助費五千塊，交換條件就按《夕照街》的模式來。
這樣皆大歡喜啊，真等到喝得盡性，聊得痛快已經晚上九點多了。
再等到洪衍武和陳力泉趕夜路回到家，都十點多了。
可洪衍武進了自己屋，發現水清還坐在書桌前手托下巴等著他呢。
她露出放心的神情，馬上就給他打水，沏茶。
這一幕讓洪衍武很受感動，心想結婚是真好啊，這樣的日子才有滋味，比上輩子真是強太多了。
忽然，也不知怎麼，他還聯想到了「紅葉」身上，那感慨就更多了。
因為他忽然意識到，因為他，「紅葉」的老婆已經不會再是那個天天為錢計較的暖瓶廠女工了。
何箐的出現，不但讓「紅葉」有了一份艷福。
同時也很有可能，會改變她自己孤獨終老的命運。
「紅葉」的人品他知道，肯定比她遇到的那兩個渣男好多了。
這，大約也算是積了德吧……