第二百零四章 點評
一共五道菜，一份特色冷麵，一份檸式烤肉，一份辣炒年糕，一份煎西葫蘆，外加一碗大骨湯，這就是張帆他們點的全部菜肴了，這幾道菜，都透露出濃鬱的韓式風味，在國內，這種做法，基本上十分少見。
現在通訊發達了，在西津市，張帆倒是也知道那麽幾家韓式料理店，但主打的招牌菜，基本上就是以烤肉拌飯以及紫菜包飯之類的為主，精致倒是精致了，但張帆品嚐過以後，卻吃出了一絲中式特有的味道感覺，這就是不正宗的體現了。
而桌子上的這幾道菜肴，光從麵相上來看，確實弄得十分精致，色澤搭配很是不錯，光是看著，就讓人充滿了食欲。
“嬌嬌姐，張帆，你們嚐嚐，這家店的手藝不錯，我經常過來呢。”金婭妍臉上露出了笑容，她是一個非常簡單的姑娘，美味的菜肴一上桌，頓時忘記了剛才發生的不快。
張帆笑著點了點頭，夾起一筷子冷麵，放到了嘴裏，張帆還是第一次吃這東西，麵條進入嘴巴的瞬間，張帆下意識的倒吸了一口涼氣，這個麵條上麵，竟然傳出一股透冰涼的感覺，就好像麵條裏麵，融入了冰塊似得，除了冰涼爽口之外，上麵還攜帶著一些湯汁兒調味品蘊含的味道，酸酸辣辣，倒是開胃的好菜肴。
“怎麽樣啊？是不是很爽？我最喜歡吃這個了！”金婭妍看著張帆，俏臉上露出明顯期待的表情，雙眼放光盯著張帆，像一個迫不及待想要得到誇獎的孩童一般，異常可愛。
張帆點了點頭，眼睛裏麵，放出一道光彩，讚歎道：“好獨特的創意，古人有雲，讀萬卷書不如行萬裏路，還真有道理，不出來見識見識大千世界，倒是我以前坐井觀天了。”
一口冰涼拔心的麵條吃下肚子以後，張帆感覺自己渾身上下，仿佛都在這瞬間冷透了似得，這股冰冷的感覺，從嘴巴一路延伸到胃部，最後又從胃部，通過神經感官，傳達到身體各個部位，一口下去以後，整個人仿佛都跟著涼起來了，不得不說，這道菜，吃起來真的很爽，尤其是對於那些性喜食涼的人士來說，這道菜絕對有著莫大的吸引力。
“哼！”一旁的樸善中，他不敢對那個劉姓長臉中年男人怎麽樣，可不代表他不敢對張帆怎麽樣，看到張帆吃了口麵條，然後又說出這番話以後，樸善中臉上，下意識的露出一個極為不屑的輕蔑表情，他冷哼了一聲，剛要說些什麽，陡然感覺到了自己老師那邊傳過來的嚴厲目光，樸善中下意識的縮了縮腦袋，頓時不敢多說什麽廢話了。
張帆眉頭皺了一下，天知道，這個討人厭的小子，真是在不斷試探他的忍耐底線，但美食當前，既然這個討人厭的小子被製止住了，張帆也不打算跟他一般見識了。
H國的烤肉十分出名，一般的烤肉拌飯，味道確實不錯，但稍顯雜亂了，當然了，張帆指的是國內的一些烤肉拌飯小餐館，但是眼前這個檸式烤肉，倒是給人一種簡約大方的感覺，裝飾精致而又漂亮，還隔著這麽遠，鼻子裏就能聞到一股肉香跟檸檬香味交雜在一起的味道，品一道菜，可不是說隻有嚐到嘴裏麵才算品，看形，聞香，識味，三者之間，缺一不可。
以張帆在廚藝方麵的造詣水平，這道檸式烤肉，前兩關，顯然已經達標了，張帆臉上露出讚歎的表情，這家店的廚師，烹飪手藝確實十分高超，難怪這家店的生意這麽火爆了，人家做出來的東西，確實做主給力。
夾了一片兒烤肉，放進嘴巴裏麵，張帆輕輕眯起了眼睛，這個烤肉，十分特別，或者說，用別出心裁來形容，或許更為恰當一些。
隻是淺淺的品嚐了一口，張帆心裏麵，對於這道菜的食材配比，頓時有了大概的判斷，“七分五花肉，檸檬置與五花肉當中，在輔助以精鹽、砂糖、生抽還有一點.……哦對了，應該是橄欖油，難怪味道這麽奇特，如果用豆油、豬油或者色拉油的話，反而會破壞其中的味道，不錯不錯，創意十足！”張帆連連讚歎，然後又道：“唯一的遺憾，是烤肉過於程序化了，這塊兒五花肉，應該出自隔年豬身上，肉質略老，根據這個五花肉的特征，如果煎烤時間，在增加上一到三分鍾，這道菜就徹底完美了！”
“你以前吃過這道菜？”張帆這翻話說出來，金婭妍和張嬌嬌，同時瞪大了眼睛，臉上露出了極為震驚的表情，吃上一口，就能隨口說出這麽多東西，這也太牛了吧！
張帆笑著搖了搖頭，道：“這是我第一次吃這道菜，也是我第一次聽說這道菜，不過烹飪這個過程，講究的就是入味兒，這家店裏的廚師，烹飪手藝相當不錯，已經達到了一定的水準，尤其在入味兒方麵，委實已經達到了一個頂峰狀態，也就是橄欖油，因為其特製緣故，經過煎烤這個步驟的時候，略有走味兒嫌疑，判斷起來稍微麻煩一些，其他的調味品，都很好辨別的。”
“老劉，這檸式烤肉，你吃上一口，能辨別出這些調料輔助物嗎？”圓臉權社長把張帆對於這道菜的點評，一絲不落的聽在了耳朵裏麵，他看了一眼坐在鄰座的張帆，圓臉上同樣露出了震撼的表情，在問他身邊的長臉劉姓中年男人這番話的時候，權社長不知道是過於激動了還是怎麽回事兒，他用的是自己國家的語言，劈裏啪啦的，就像打仗似得，顯得極為昂揚。
劉姓長臉中年男人，他嚴肅的臉上，此刻也露出了明顯震驚的表情，同樣用自己國家語言回答說道：“輔料大概能判斷出來，但要是讓我吃上一口五花肉，然後精準的判斷出五花肉年份，這點我就辦不到了。”