第四十八章考驗（三）
張帆的大手無奈地捂住眼睛，不願意去接受這樣殘酷可怕的現實，最後無可奈何地歎了一口氣，才從謝雅琪的身後抓住那兩隻不安的手。
謝雅琪的個子正好到張帆的胸口，突然感受到身後的擁抱，她有點害羞，紅暈悄悄爬上耳朵，而張帆一心隻在教會謝雅琪做飯這件事上，並沒有心思在這個時候心猿意馬。
\切菜呢，要一邊手握住刀，一邊手按住菜，這樣才能切得更準更好，才也不會因為刀的衝擊，而彈出去。\
張帆的聲音從身後傳來，沒有戲謔的意味，謝雅琪的害羞這才褪去。
謝雅琪用心的聽著張帆的教導，張帆不著痕跡地鬆開握著謝雅琪的手，慢慢的讓謝雅琪自己一個人來。
身後消失的感覺，讓謝雅琪的心裏有些失落。
蓮藕、腔骨一同冷水下鍋，關上鍋蓋，謝雅琪打開爐灶，調到了最大火，張帆揉了揉太陽穴，他終於知道為什麽謝雅琪做的菜都是糊的了。
伸手把火給調小一些之後，對著謝雅琪疑惑的小眼神問道:\你為什麽要開那麽大的火？\
\因為這樣子煮得就快了啊。\謝雅琪一副理所應當的樣子。
這個原因……這讓他怎麽和她說清楚，並不是每道菜都需要大火煮製的……
\額……這道菜不需要開大火，小火就好了。\
張帆以為謝雅琪會再爆出什麽讓人匪夷所思的話，沒想到謝雅琪欣然接受了張帆的說法，隻見謝雅琪像小雞啄米一樣點了點頭。
張帆鬆了一口氣，這第一道菜總算是成了。
但是當他以為一切都會順風順水的時候，他看到了謝雅琪切的豬肉，居然是正方形的！
\雅琪。\張帆的口氣有些許無奈。
聞聲，謝雅琪轉身看向張帆，神情帶著一點疑惑。
張帆拿過謝雅琪手裏的刀，對著正方形的豬肉，進行\改造\。
\豬肉切小塊一點，才入味，才更容易熟。\那麽大塊的豬肉，怎麽好入味呢？他懷疑上次他在醫院吃的雞肉謝雅琪放了一袋的鹽，所以才會這麽鹹。
豬肉改好之後，張帆有點不放心，所以\手把手\的教謝雅琪炒菜。
左炒炒，右炒炒，一盤熱騰騰的豬肉炒豆角就新鮮出爐了。
最後一道炒青菜，張帆沒讓謝雅琪動手，而是叫謝雅琪去盛飯，自己留在廚房親自動手，因為炒青菜是大火炒製，製作的時間非常短暫，對火候的把握要非常準確，為避免這道菜發生意外，所以張帆決定自己來。
一切準備好了，張帆欣慰地看著餐桌上的兩菜一湯，覺得這頓飯真不容易，這頓飯成功的付出，感覺比他做十頓飯還辛苦。
而這邊的謝雅琪，先動了筷子，夾起一片蓮藕，放入口中，雖說沒有張帆做的好吃，但是也不差。
謝雅琪激動地又夾起了一片藕片，熱情地招呼張帆過來吃。\快來嚐嚐這個蓮藕，好糯的蓮藕啊！我做的菜，果然是不同。\
聽到謝雅琪前半段的話，張帆笑了笑，脫下圍裙，在聽到了謝雅琪後半段的話之後，張帆正在脫圍裙的手，頓住，一臉不可置信地看著笑容燦爛得像朵花一樣的謝雅琪。
\對，你很有做菜的天賦。\
張帆看似表麵恭維，實則在內心一陣吐槽，這明明是他做的菜，謝雅琪隻是開了灶，切了個蓮藕，調味、掌握火候什麽的都是他一人在背後默默付出，張帆歎了一口氣，看來教會謝雅琪做飯是一個艱巨的任務。
入座之後，張帆看著激動的謝雅琪半信半疑地夾起一塊蓮藕，細細品嚐起來，味道算不上好吃，一般般與謝雅琪做的菜相比，有著天壤之別。
張帆欣慰地點了點頭，見狀謝雅琪感動得快要哭了，一直往張帆碗裏加菜，看著碗裏堆積成一座小山的菜，張帆苦笑。
晚餐就這麽有點小愉快的過去了，第二天當陽光射入窗口的那一刻，張帆就醒了。
熟練地做好雞蛋羹和餃子，張帆就出門了。
張帆來到場地，也許因為是最後一天的原因，張帆能夠明顯的感受到大家嚴陣以待的態度，場上氣氛嚴肅。
\今天考驗大家對火候的掌握，上午用麵裹肉測試，能夠將麵裹肉炸得外煎裏嫩的者優先。\
麵裹肉的炸製非常考驗廚師對火候的掌握，過早肉會是夾生的，過晚肉會是老的，隻有適中的火候，才能讓肉質嫩滑。
不一會兒，十人均做好了，張帆和喬治一一品嚐，最後的結果張帆十分滿意，隻需要淘汰了一人。
因為上午的時間還有很多，所以張帆和喬治決定把下午的考試移到上午來。
\下午油爆茄子的菜品，現在考驗，你們有什麽意見嗎？\
眾人紛紛點頭同意，沒有任何人有異議。
油爆茄子，需要將茄子下油鍋炸製，茄子吸油，為了保持口感的軟脆且不油膩，這就極大的要求了廚師對火候的掌握。
冷鍋下油，待油溫七八成熱，將瀝幹水了的茄子下鍋炸，如果沒有瀝幹水，會炸鍋濺油，濺到皮膚會起水泡。
茄子炸至金黃，撈出再下鍋同蔥花一起入鍋翻炒，即可。
張帆和喬治一個個的品嚐，太老的不要，太油的不要，太軟的不要……
最終結果是留下了七人。
\經過了三天的考驗，你們都是從眾多廚師中選出來的精英，恭喜你們正式成為禦膳房的一員。\
張帆沒有說\禦膳房的員工\，而是說了\禦膳房的一員\，這是因為他希望禦膳房裏的每一個人都像家人一樣團結，他希望每一個加入禦膳房的人，都像對待自己的家一樣去對待禦膳房。
張帆不希望他們和自己之間存在過多的主仆關係，當然在一部分的主仆關係當中會使得禦膳房的秩序更好，所以他不會去廢除這種主仆關係，而是在盡可能在能方便管理的前提上，盡量地去淡化這種主仆關係。