第148章 增添燒肥腸
第一百五十三章增添燒肥腸
??鍾小柔成親的笑話倒是足足傳了好幾日，孫管虎連三日回門都沒帶鍾小柔回來，想來是丟人丟大發了。
??鍾父鍾母背地裏遭人笑話死了，養個女兒嫁出去就是潑出去的水，三日回門都不來看爹娘，這於情於禮都是不合適的。
??南菱在這幾日的功夫已經和賣肉的大娘訂好了貨。
??因著他們都是去鄉下殺豬，然後再把豬運到縣城裏賣的，南菱就拖他們收一下豬大腸，因為他們一日裏也隻能賣個一頭豬。
??一副豬大腸哪裏夠，他們去鄉下殺豬的時候也會遇到其他賣豬肉的，從旁人那裏收個大腸，這麽湊一湊一日就有五六副了。
??不過先前光是下水隻要八文錢，現在隻收大腸也沒便宜太多。
??不過賣肉的大娘自己那頭豬的下水都是給南菱的，南菱現在店裏除了燒肥腸，就隔天送個雞殼白蘿卜湯，再隔天送豬雜湯。
??店裏的生意紅火的不行。
??這一日，老張正坐在店裏的桌上吃燒肥腸，一邊啄著一些小酒道，“啊，胖閨女，你這燒肥腸做的實在是好啊，我這一天不來吃這麽幾口，感覺就少了點什麽。”
??“張叔，你現在這一日日都來我這兒，都不去茶水棚子那邊了，人家要怪我挖牆腳的。”南菱一邊忙活著手裏的第二鍋燒肥腸，一邊道。
??她已經在鍋裏下了油，肥腸炕著也出油，調料各種放下去，再撒一把蒜苗，一邊炒一邊香味飄出去好遠。
??很快幾乎就把一條街上的客人都吸引過來，南菱小灶台也被圍了起來。
??“這是什麽肉啊，聞著也太香了。”
??“這怎麽賣啊。”
??“讓讓，這是豬大腸，八文錢一勺，接受不了的別擋著，我可是要買的。”
??後頭的老客人想要擠上來，就想用豬大腸的威名把排隊在前麵的人給嚇退，那些個被香味吸引來的新客果然被嚇走了一半。
??剩下的都是深嗅著香氣挪不開腳的，他們眼巴巴的問道，“這我沒吃過也不知道怎麽個味兒，能不能少買點。”
??“可以嚐嚐。”南菱大方的說道。
??說著，就把鐵勺遞過來，讓新客人揀一個嚐嚐，大家紛紛伸手。
??“這真是豬下水裏的腸子，以前吃的都是一股子騷味，現在吃著是比肉還香啊。”
??“是啊，小丫頭你是不是騙人啊，這也太好吃了。”
??“這麽一塊都不夠嚐的，再讓我嚐一塊吧。”
??南菱笑笑不說話，這至於怎麽洗這豬大腸就是自己的秘方，燒肥腸倒是簡單的很，隨便他們學走都無所謂。
??像一般村裏人都是用草木灰洗的，其實洗的也沒有很幹淨，得很久才能洗好。前世的人就用麵粉洗，也有用薑汁洗的，用這兩樣東西洗的又快又幹淨。
??那個再說嚐一塊的人馬上就被老客人擠走了，“你不買就一邊去，人家還買不到呢，這八文錢一勺呢，給你白吃兩塊都要一文錢了，你看看這條街上哪家讓你白嚐的呀，還不是我們南記的小老板好說話。”
??南菱見客人們維護自己，心裏也是滿滿的感動。
??“來，王大娘，這回要幾勺啊。”南菱問道。
??“我自己帶了碗來，要兩勺，回去晌午吃。”王大娘樂嗬嗬的摸出個陶碗。
??南菱就舀了兩勺再加了一塊豬大腸，自己帶碗來的都是這樣，要他們拿油紙打包費事兒就一般不另外贈送豬大腸。
??新客們有幾個持家的，也都紛紛跑回家裏去拿碗了。
??等他們回來的時候就看到南菱在涮鍋了。
??“老板，怎麽就沒了？”
??“這一天就賣五六鍋，還有最後一鍋，約莫一刻鍾不到就好了。”南菱耐心的答話。
??這一副豬下水成本是六文錢，清洗豬大腸的活計交給了王二嫂，是三文錢一副，加上油鹽等調味料，成本算是二十文錢。
??一鍋差不多有六勺，六鍋就是二百八十八文錢。姑且不算鋪子的租金，這豬大腸的生意一日能賺二百六十八文錢。
??簡直比雞柳賺的還要多，南菱後悔咋不早聽老張的。
??這最後一鍋燒肥腸出來的時候，淩如霜也來了店裏，南菱偷摸著先給她舀了小半碗，要是最後給，後頭排隊等不到的客人就要發飆了。
??南菱賣完最後一份大腸，就看到淩如霜和老張已經聊了起來。
??“淩家丫頭啊，你嚐著豬大腸好吃想放酒樓裏賣嗎？”老張自己碗裏的豬大腸吃完了，就厚著臉皮夾了淩如霜碗裏的豬大腸。
??淩如霜也隨她夾，也說出了擔憂，“這豬大腸味道是極好的，但是放酒樓裏，會不會他們覺得這東西稍不雅呢。”
??“那你就給它取個雅致點的名兒唄，你看那燕窩還是燕子的口水呢，還不是一幫人搶著吃。做酒樓生意，最主要的是講究個味道。”老張搖頭晃腦的指點起來。
??這南菱和淩如霜都對他的胃口，老張也不吝嗇把這些年個跑江湖所有的感悟告訴他們，這做生意就是這樣，隻要有人買，那就是生意。
??“南菱，你忙完了，你瞧這燒肥腸放酒樓裏賣如何？”淩如霜問道。
??南菱摩挲著下巴，知道淩如霜是不會虧待她，但是現在南記裏正賣的火熱，貿然就讓望湖樓賣，這邊生意勢必是會有影響。
??和淩如霜也是這麽熟的人了，南菱也不藏著掖著，把自己的擔憂講了後道，“要不這樣吧，肥腸是可以賣，但是可以換個口味。”
??“換個口味？”淩如霜道。
??“胖閨女，你這肥腸還有別的新鮮的做法？”老張一聽也來了勁兒。
??“可惜我這裏幹淨的肥腸用完了，等明日吧？”
??“等什麽明天。”
??淩如霜倒是等不及了，這酸菜魚一上，他們望湖樓的生意已經比對麵的聞香食肆好上許多了。若是再有這肥腸一上，那不更是把他們打壓的沒有喘息的餘力嘛。
??“去望湖樓唄，我們酒樓一日可得用掉半扇豬呢，有時候都是送了一些豬下水啊，豬頭什麽的，都有呢！”淩如霜迫不及待了，對老張道，“張叔也一起啊。”
??試菜的事兒，老張也樂意呢，趕忙著就跟過去了。
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