第347章 研製小吃芋頭糕

  何少書需要為三天之後的比賽準備食材，對於廚師來說有些東西可不是在廚藝比賽當天就有的。 比如鹹菜，看上去小小的一碟鹹菜沒有什麽門道，可是齊魯省的一個小縣城有一道醬鹹菜非常的有名。 當地人都稱讚如果在早飯的時候，喝著豆漿配合這醬鹹菜，那簡直是給個皇帝都不換。 去當地旅遊的客人帶走最多的特產就是這個醬鹹菜了，可是這醬鹹菜就不是一天可以醃出來的。 類似這道醬鹹菜的食物也有很多，所以參加廚神比賽有的人從好幾代人之前就開始準備了。 百年老湯，這就是一種廚藝的傳承了，不是誰家都有這百年老湯的，雖然就是鍋底一代代的人往裏麵加入佐料開始煮，但是味道卻相當的迷人。 何少書隻是在係統的協助下擁有了上萬年的廚藝，可是卻並沒有萬年老湯這些東西，因此何少書隻能想一道現場，或者說準備個三四天就可以做的菜。 而組委會也已經送來了第一個題目，那就是：糕點。 糕點算是一個比較綜合的科目，需要配上的東西很多，糕點本身就是對廚師廚藝的考核。 而糕點的配菜和茶飲如果好的話，自然對廚師也是有加分項的。 這國際級的青年廚師比賽果然不同凡響，一道題目都出的非常有講究。 何少書發現現在量化生產的糕點非常的多，在網絡上一搜就可以找到一大堆的類似東西，特別是現在有一種膨化食品，更是很多年輕人的最愛。 實際上膨化食品也算是糕點的一個分支，隻不過在專業的糕點師麵前，這膨化食品的做法簡直就是修煉了邪功之後走火入魔了。 何少書最終想出了一道非常特別的美食，芋頭糕。 因為中醫書上講：性平，味甘、辛。能益脾胃，調中氣，化痰散結。 可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。 現代人從事的工作都是久坐類的，長期坐在電腦桌前容易以引起腸胃疾病，所以芋頭是非常不多的食物。 另外芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。 因而多吃芋頭還對於防蛀牙有一定的好處，可以說是老少皆宜。 當然何少書不僅僅是一個中醫，他同時還是一個西醫： 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑製消解作用，而西醫則認為可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。 另外中西醫結合之後還發現芋頭可以調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用。 現在何少書做出的這一道芋頭糕當中不僅僅是芋頭，還添加了其它的食材，或者說是中藥材也對。 這是現在最為流行的食療理念，因而少書餐廳當中的大大小小五個美女紛紛的試吃起來。 “這個芋頭糕倒是軟弱的咀嚼起來並不怎麽費勁，不過味道怎麽怪怪的呢?”