第344章 少書烤鴨的精妙

  何少書做的是北京烤鴨，並不是魯菜，因為魯菜當中對於做雞肉的方式比較多，做鴨肉並不擅長。 雞肉比較送而鴨肉比較緊，鴨肉不如雞肉容易熟透，所以這些都是需要變通的。 肖學兵做的也是卻是和烤鴨相似的一道菜，鹽焗鴨。 用食鹽作為導熱材料將鴨子燜熟，和烤鴨相比鹽焗鴨自然也有其獨到的地方。 “這好像不是北京烤鴨，又好像是北京烤鴨？” 周圍人都是拜師在包家門下的學徒，他們看到何少書做菜的方法時都紛紛的嘲笑起來： “這個人會不會做菜啊？” “我怎麽看這個人不像是在做菜，反而像是再刷漆啊？” 包老爺子其實一開始的時候也沒有看懂何少書在做什麽玄虛，可是很快包老爺子就感覺出來何少書做菜方式的不同。 因為何少書做菜已經不限於廚具，或者說什麽都已可以是廚具，這種大空大無的境界了。 包老爺子看到自己的徒弟如此的喧嘩，頓時感覺這些人不成氣候，不由的重重的咳嗽一聲： “咳咳！” 這些學徒們雖然對於何少書做的菜指指點點的，覺的做法非常不妥，但是礙於自己師傅的麵子並沒有說破。 包老爺子現在一咳嗽，這些人也立馬不說了端端正正的站好。 鹽焗鴨也好少書烤鴨也好，都是一個比較費時間的活，直到天黑了何少書的菜這才做好。 肖學兵的時間也差不多，一般青年廚師比賽的時間是上午九點開始，下午四點之前結束，中間有著六個小時的準備時間。 要是一般的廚師還真不一定可以在這麽短的時間當中做出一道烤鴨，而且還得色香味俱全。 “好香啊！” “好香！” 鹽焗鴨和少書烤鴨不同，鹽焗鴨的精華都在鴨子內部，而何少書的精華是內外兼有的。 所以何少書的烤鴨好的時候在場的人，都問道了一種香氣，肚子開始叫喚起來。 “咕嘟嘟！” “嗖！” 甚至還有幾個人都已經開始流口水了，而鹽焗鴨開包之後也沒看出來什麽特別的。 包老爺子顯然是更加喜歡沉穩內斂一點的鹽焗鴨，所以先嚐了一口鹽焗鴨滿意的點點頭，讓旁邊的大徒弟將這鹽焗鴨拿下去分給眾師兄弟們品鑒學習。 眾人也都看的出來，包老爺子更加中意這鹽焗雞，幾乎所有人都覺的大局已定，可是唯獨肖學兵自己的頭頂上已經滲出了細密的汗珠。 何少書剛才烤鴨的香味讓人非常有食欲，甚至肖學兵自己聞到這樣的香味時都已經胃口大開。 包老爺子吃了一口何少書的少書烤鴨之後就沒停下，快速了又吃了一小口。 何少書此時卻從桌子上端起來一個小碗笑道： “老爺子，慢點吃！這鴨肉幹，我給您熬了一點紫菜蛋花湯！” 包老爺子自從上了年紀之後，這還是眾人第一次見到自己的師父胃口大開，一時間嘖嘖稱奇。 當這些人聽到何少書為了吃鴨肉還準備了紫菜蛋花湯時就更加的佩服何少書了： “這才是真正的廚師啊！” “這比我們之前見到的那些所謂的廚神什麽的一個個的強多了！”