第245章 鮮蝦雲吞
人家事主不追究歸不追究，作為對於兄弟倆冒失行為的懲罰還是要有的，小哥倆被罰沒了導致他們急匆匆不看路就往家裏跑的原因——那兩個奶酪烤番薯。
“四瓣番薯！爺爺、爸爸和媽媽三個分了，一口都沒給我們剩下！”隔天韓永清放學後跑到程家，可憐兮兮地跟林蓁吐槽。
林蓁邀請他分享自己的餐前點心：“芝心墨魚丸，裏麵包了奶酪的，吃的時候小心別流出來。”
大部分的墨魚肉被剁成了肉泥，小部分保留著細粒狀，吃起來十分有質地。
用叉子叉起一顆，放到裝著自製番茄醬的小碟上蘸半圈，輕輕咬掉半顆，表層的番茄醬酸甜，外層的墨魚球鮮美，裏麵的奶酪心醇香。
“為什麽叫‘知心’墨魚丸啊？”韓永清一邊問一邊手上叉了一個，學著林蓁的吃法送嘴裏。
“因為……聽著好聽？”其實是因為資料上是這麽個名字，“奶酪的國外說法音譯叫‘芝士’。”林蓁一本正經地牽強附會，“奶心或是酪心，聽著是不是沒有芝心順耳？”
韓永清並不是會在意這些細節的人，所以隨口問問隨便聽聽就過去了，一點沒放在心上，他嚼了兩下把魚丸子吃了，小臉微皺，試探地問：“姐姐，我怎麽……為什麽要蘸這個醬啊？”
似乎對於他跟阿朵姐姐的口味居然不一致難以置信，以致於產生了自我懷疑。
他又戳了一顆魚丸，這次什麽也不蘸直接送嘴裏，吃完之後臉上露出“這才對嘛”的表情：“不要醬更好吃！”
林蓁一臉淡定地吃自己的，不僅蘸了番茄醬，還實實在在地整顆都沾滿了，看得韓永清無意識地伸手捂著腮幫子，像是酸倒牙似的。
林蓁拍拍他頭：“可著自己喜歡的口味吃就行。”
其實這番茄醬最開始是用來配實心的墨魚丸的，芝心墨魚丸不用配蘸醬，因為裏麵的奶酪就等同於蘸醬的作用了。
她的口味的確是有些怪。
並且她有理由懷疑是因為肚子裏的兩個小家夥口味不一樣，她這是潛意識裏在滿足他們各自不同的喜好，所以口味才變得如此獨特。
管他呢，反正能好好地把東西吃進肚子裏不吐就行。
再過沒多少時間就是飯點了，不知道韓永清會來，墨魚丸煮的數量不多，一人幾顆就吃完了，林蓁讓韓永清把他的飯盒拿出來，給裝了大半飯盒：“明天中午放飯裏蒸熟了吃，給哥哥分一半。”
韓永清抱著飯盒就跟抱著個大寶貝似的，走路都透著一股小心翼翼的勁：“要是再摔了，爺爺肯定會把我今年的零嘴都扣掉，每天隻能吃早餐、午晚飯，別的一點不給吃！”
看這心有餘悸的樣子，想來以前真被這樣罰過。
林蓁也沒說被罰了就過來這邊的話，她手臂沒那麽長，分寸感好得很，人家教孩子，她才不摻和。
送走了韓永清，程奶奶開始做晚飯，林蓁坐在餐桌前包雲吞，這是她晚上的宵夜。
晚上程奶奶睡得早，不吃宵夜，就包夠她和秦崝吃的份量就行了，量不大，她一個人慢慢來。
麵粉裏加少許鹽，分次加入清水，揉成光滑的麵團，放一邊靜置醒餳。
蝦先前料理好了，往蝦仁裏加少許鹽和料酒稍作醃製。
豬瘦肉剁成肉泥，加入蔥花、蛋清、豬油、薑末和鹽等，拌勻。
餡準備好，這時麵團餳了也有二十分鍾左右，取出來揉成長條，擀成極薄的一大張麵片，然後均勻分切成長寬八公分的方塊。
就可以開始包了，取一張雲吞皮，往裏麵放入肉泥，然後放一個蝦仁，雙手配合著一握一捏，一個小巧的雲吞就包好了。
蝦仁的輪廊依稀可辨。等煮熟之後，雲吞皮濕了水變得更薄透，粉紅色的蝦仁會完全現形。
林蓁特意選了剝出來後還有食指曲起那麽大的蝦仁，一口一個雲吞，嚼咬的時候鮮香彈牙的蝦仁塞滿口腔，特別有滿足感。
是林蓁這一段時間裏的心頭好。
晚上十點鍾左右，秦崝到樓下煮宵夜。
一個灶頭煮開晚飯時留出來的老火湯，盛到一大一小兩個碗裏。
另一個灶頭燒開水，下雲吞煮熟後撈起，放到盛湯的碗裏，再往鍋裏下一把戳嫩的小油菜，燙熟之後夾起鋪到碗上。
明澄的湯，淺黃的雲吞皮裏麵透出粉色的蝦仁，翠綠的小油菜，秦崝一邊把湯勺和筷子放到托盤上，一邊暗自點頭。
色、香、味都有了，不是蓁蓁昧著良心硬誇，他做宵夜的手藝是真的越來越好了。
林蓁先喝了口湯，又吃了條青菜，然後才吃雲吞。連吃了兩個，腦海裏閃過什麽，被她一下子抓住，是下午忘了說的事：“崝哥，明天給謝廠長那邊打個電話，看看他這兩天有沒有空到省城這邊來出個差？”
秦崝一開始還沒反應過來，心想謝廠長過來省城出什麽差？又想就算謝廠長要過來出差，為什麽是蓁蓁讓他過來出差？
被林蓁乜了一眼才想起來：“哦！哦！好，我知道了。”
先前林蓁跟他說過的，現在他們手裏小錢不缺，缺大錢，所以她打算在分娩之前再給糕點廠一張方子，準備一筆錢以備不時之需。
秦崝拿起桌上他壓在一本書下的那遝圖紙看了眼，“我的真空包裝機器還有多功能蒸烤箱都好了，順便問問何廠長有沒有空來一趟好了。”何廠長叫何勵昌，就是張教授在農機廠的那個老朋友。
秦崝的這個真空包裝機的靈感來自於林蓁所說的如果能夠真空包裝的話，陳卓爾的鹵肉保質期變長，能賣出的量更大，範圍更廣，分紅更多。
事實上這種技術不僅可以用於陳卓爾的鹵貨生意，很多食品廠都用得著，沒準還能夠出口，前景一片美好。所以秦崝提出構想的時候何廠長馬上上心了，不僅每個月給秦崝寄工資的時候都會附信一封提一下，平時隔三岔五的還會問及研究的進度。
多功能蒸烤箱融蒸、烤、烘等多種功能於一體，最初構想也是提供給食品廠、茶葉廠之類的，但其實最重要的是家用。
哪個家庭不煮飯是不是？這方麵的家電市場完全一片空白。何廠長打聽過，就算在國外也沒聽過有這種技術的，所以即便國內的市場一時沒開發出來，還有國外呢！
何廠長實在是看好這期待已久的兩樣技術，所以接到秦崝的電話之後，他趕到省城的時間甚至比糕點廠的謝廠長還早。