第212章 盤龍鱔
秦崝見林蓁看得專注，也從挎包裏摸出來一本沒有封皮的書看起來。
那是一本有關於機械製造的著作，是張教授偷摸給他的。
一頁沒看完，那個出去買肉包子的中山裝就回來了。
“小牙，沒有肉包子了，隻有饅頭。”中山裝一手一個飯盒，左手那黃包的是堆得滿滿一不小心就要掉下來的二合麵饅頭，右手應該是豆漿。
他快步走進車廂把飯盒放到桌上，把裝饅頭的飯盒往名叫小雅的女青年麵前推了推，自己拿起一個就啃了口，連口齒含糊地說，“吃點墊墊，不然該餓壞了，等中午我早點過去買飯，給你買大肉吃。”
小雅撅起的嘴才放下，瞟了對麵一眼，才拿了個饅頭，撕成一小塊一小塊慢慢吃著。
別說，這散發著淡淡的玉米氣味的二合麵饅頭還挺香的，天氣涼了車窗沒開，那味道氤氳在車廂內，林蓁聞著又覺得嘴癢想磨牙了，便看了秦崝一眼。
秦崝馬上看過來：“餓了？”
林蓁聽著都愣了愣：他們的默契已經到這種程度了嗎？
秦崝：“來點肉幹？”
林蓁眼睛都睜大了：她心裏正想著的就是得要吃點肉才能壓過這玉米味道了！
秦崝笑著伸手過去揉了揉她頭：“等等，我去接杯熱水，順便給你洗手帕。”
洗手帕做什麽呢？
給她淨手，擦幹淨了手才好下手拿肉脯吃。
林蓁這肉脯是加了菠蘿汁還有椰汁的，濃濃的肉香和淡淡的椰香中酸酸甜甜的果香若隱若現，聞到就開胃，多吃些也不會膩。林蓁自己吃半塊，給秦崝塞半塊。
隨著包著肉脯的油紙包打開，車廂裏的二合麵饅頭氣息漸漸被肉脯的香氣替換。
小雅慢吞吞地咀嚼的動作一頓：“……”
手裏剩的半個饅頭頓時不香了，她往飯盒裏一扔，扭頭看中山裝：“達哥，包裏不是買了糯米糍嗎？我想吃那個！”
中山裝抽了抽嘴角，苦著臉：“那不是說帶過去給表叔的嗎？電話裏都說了——”
“不會到了之後去那邊的供銷社買啊？”小雅白他一眼，自己起身把放在床底的行李包給拉出來，打開了掏出一個紙盒來，打開了是八個顏色各異的糯米糍，外麵滾了椰蓉，讓顏色看起來更加清鮮。
她伸手就拿了個芋粉色的送進嘴裏咬了一口。
達哥連勸阻的話都來不及說，隻能小聲嘀咕：“就是那邊供銷社難買到，所以才在這邊買了的……”
那小雅沒理會他，自顧自吃著，邊吃還邊瞟向林蓁他們。連吃了兩個糯米糍之後，見林蓁二人看也沒往這邊看一眼，頓時又覺得糯米糍也不甜了，把盒子一蓋：“我想吃肉！”
達哥：“……”
他順著小雅的目光看向了林蓁這邊桌上的紙包。為了方便衛生，每包林蓁裝得不多，也就二兩多的樣子，這會已經吃到隻剩下一兩塊了。
達哥看著那肉紅色的肉脯散著晶瑩的光，不由咕咚吞了口唾沫，輕咳了一下，在林蓁和秦崝看過來時開口問：“請問……請問，這肉脯還有多的嗎？我可以用錢票跟你們換……”
“還有……”秦崝看了林蓁一眼，搖頭，“不過沒多的了。”都是蓁蓁要吃的，怎麽可能多餘呢？
達哥：“……”
他對著小雅攤攤手，那他也沒有辦法了。人家不肯換，總不能強迫人吧？
這年代在食物方麵是最沒辦法道德綁架的，畢竟誰的食物都不是多餘的，誰也沒有權利要求別人餓著肚子給自己讓吃的。想吃隻能提出交換，但人家要不肯換，也沒法說別人什麽，因為沒有什麽的食物更珍貴，人家不肯也是正常的不是？
小雅冷哼一聲，撒氣般地把枕頭拍得嘭嘭響，整個人摔到床上，麵朝牆壁躺去了。
達哥無奈地笑笑：“那你睡會，中午買好飯了我再叫你起來吃。”
說著他也爬到上鋪睡去了。
林蓁吃完了肉脯也解了饞了，用秦崝放到一邊的濕手帕淨了手，再喝了小半杯溫開水，也準備躺會。
秦崝也不到上鋪，林蓁躺著，他就坐到床尾去，一邊看書一邊看著她。
中午對麵倆人到餐車果然買了扣肉飯，小雅見林蓁和秦崝沒有買飯，而是用開水衝了淮生米糊配肉脯吃，心理總算是平衡了些。
扣肉飯其實秦崝是從省城回來的時候已經吃過了，他覺得味道比不上他家蓁蓁做的香芋扣肉十分之一，吃完糊糊他邊給林蓁拿果幹邊跟她說：“這時候的火車餐是真不好吃，等到了，我帶你去國營飯店吃，有一個煲仔啫白鱔你肯定喜歡。”
林蓁一聽果然感興趣：“白鱔好買嗎？到時買一些，回去我給你做豉汁蒸盤龍鱔。”
“盤龍鱔？”
林蓁點點頭，小聲給他說：“白鱔放血，之後放進熱水裏燙一燙、撈起用刀刮掉表麵黏液或是直接用白醋和鹽搓洗，清理掉內髒後從背脊切成段但別切斷讓腹部相連。
“將豆豉、薑末、陳皮末、鹽、糖、豉油、蠔油、老抽、胡椒粉、香味、米酒、澱粉混合拌好，將這些醬料均勻搓到切好的白鱔上幫助入味，最後澆一點點花生油，拌勻後將白鱔放到圓盤裏擺成盤龍狀，再把醬料裏的豆豉均勻撒到鱔身上，大火蒸個10來分鍾，出鍋撒上蔥花，淋上熱油就可以上桌了……”
秦崝聽得咽唾沫，眼睛晶晶亮地看著林蓁：“聽著就好看又好吃。”
林蓁嘻嘻笑：“蒸的比較能品到原汁原味嘛……”
想了想，又解釋，“黃鱔的肉質偏醇厚緊實，適合做啫啫煲，而白鱔的肉質偏清淡嫩滑，更適合清蒸。”
再配上濃鬱的豉汁香，襯托得鱔肉更鮮嫩。
正說得開懷，對麵傳開“嘁”的一聲。
秦崝抬眼看過去，黑冷的眼神對上被叫小雅的女青年的視線，後者目光閃縮，很快挪開視線看向了窗外，抿緊唇把嘲諷的話都咽了回去。
直到秦崝收回了目光，她挺得直直的脊梁才鬆了下來，咽了咽唾沫，心裏有些後怕。這個男青年的眼神太嚇人了，黑幽幽地透著一股子滲骨的冰寒，被他看著，心裏會不由自主地打哆嗦。
她下意識地雙手互抱著搓了搓手臂，達哥看她：“怎麽了？”
小雅往對麵瞟了一眼，視線就像被燙著了一樣收回來，搖頭：“沒事，就覺得有點冷了。”