第209章 雙皮奶

  林蓁有些遺憾：“原本我還想著，現在的糧食作物產量太低了，如果可以的話，是不是可以當在在深山裏發現的……把一些作物拿出來，雖然味道不怎麽樣，但是營養方麵沒問題，又能填飽肚子……”


  證實了會逆向變異之後，這個計劃就行不通了。否則到時那作物越種越小，可能比一開始發現產量大幾倍還讓人奇怪。


  “如果地球環境跟母星環境影響作物品質和產量的最優項能夠結合起來就好了，這樣種出來的作物，就既能有放在地球種出來的品質，又具備在母星上種出來的產量……”林蓁異想天開地道。


  秦崝卻一臉認真地點頭：“我朝這個方向嚐試下。”


  林蓁：“……”不是，這個要怎麽嚐試？


  見秦崝沒有多說的意思，林蓁也沒有多問，隻給他日常鼓勵：“那你加油啊？”


  秦崝：“我會的。”


  林蓁：“……”


  她衝他笑，覺得嘴唇有點刺痛，不由舔了舔，“秋天是真來了，看著好像沒有多涼，但是已經開始燥了。”


  “那明天煲點潤燥的湯？”秦崝最近聽程奶奶說得多了，也學到了皮毛，知道秋天容易幹燥，在飲食上需要注意滋潤呢，“阿奶說那天不是說這天可以喝雪梨煲豬肺？”


  “可沒有豬肺呀……”林蓁搖頭。


  秦崝馬上道：“我去買。”


  林蓁還是搖頭：“主要是這玩意清理起來太麻煩了。”


  她記得紀錄片裏豬肺是怎麽料理的，搓洗隻是小工程，用水從喉管往裏不斷衝刷豬肺內部才是大工程，沒有自來水，這個才是大工程。


  以目前的條件，要進行這樣的清洗，那得把打酒時用的漏鬥接入到豬肺的喉管裏，一個人把著豬肺保持直立的狀態，另一個人不斷地舀水從上麵倒進漏鬥，一直到衝洗掉豬肺裏麵所有的雜質，顏色發白，那至少也要一個小時以上。


  這會程奶奶老，她“弱”，沒辦法連續機械勞作那麽長時間。


  這不說是個不可能完成的任務吧，但是要完成也不容易。


  算了，又不是沒有可以取代的，何必為難自己。林蓁想了想：“要不別喝湯了，煲點糖水吧？我想想……銀耳百合燉蓮子怎麽樣？”


  “可以的。”隔天跟程奶奶一說，老人家馬上讚同，她還跟林蓁嘀咕，“這個可以多煮一點，給家裏人每人分一碗……”


  林蓁眨了眨眼：“好的。”


  她明白老太太的意思，雖然她現在懷孕了，秦崝給她開小灶讓她吃獨食更理直氣壯了，但是畢竟一大家子住在一起，偶爾還是要有一次分享的，不然就顯得太“獨”了。萬一日後有什麽地方要幫忙的，到時人家不肯伸手呢？

  肉貴而且難買，分肉的話一大家子這麽多人，花錢太多了，正好，銀耳百合燉蓮子，有副食品票和幾毛錢，就能買回來夠煮一大鍋的原材料。


  煮銀耳百合蓮子糖水的材料其實林蓁空間裏都有，不過秦崝還是直接去了公社的供銷社去買了回來。買回老大一包，煮兩大鍋都行。


  一碗滑溜清潤的銀耳糖水喝進去，頓時感覺舒服多了。


  糖水喝開了是有癮的。這不，嘴裏還在喝著銀耳百合蓮子，林蓁的心思已經轉到下次想喝什麽上麵了。


  “可惜沒有新鮮的牛奶哎……”林蓁短短瞬間已經想到了很多用牛奶做的甜品。


  “牛奶？”李小弟正好送他挖的沙蟲過來被留了喝碗糖水，這時突然開口，“有啊！大隊的大水牛有一頭剛下了崽不久，應該有奶吧？”


  嗯？水牛奶？林蓁瞬間就來精神了，她星星眼看向秦崝：“崝哥？能弄到嗎？”


  上次大隊裏就是因為秦崝去找了大隊長，就開了大隊社員婚前可以租一次小船出海的先例，這次他肯定也有辦法的。


  果然，秦崝一聽馬上點頭：“我想辦法。”


  第二天秦崝就去了大隊部一趟，回來時提著一個小木桶，進門就跟林蓁邀功：“說好了，每個月給大隊兩塊錢，以後每天可以去拿兩斤奶。就算不做甜品了，你也每天喝兩杯，補補鈣。”


  三個多月的孕期，肚子已經有點顯懷了。秦崝說話的時候輕摸了下林蓁的肚子，有點癢，林蓁撲哧一下笑出來，秦崝有些不滿地看她，覺得她態度太不認真。


  “知道啦知道啦！”林蓁認真嚴肅臉，“每天喝兩杯，保證給你兒子和女兒營養補充得足足的。”


  沒錯，上次用醫療艙體檢，已經檢出了她肚子裏的是龍鳳胎。


  秦崝聽到林蓁這樣說臉上的表情卻更不滿意了，不摸她肚子了，雙手捧著她的臉，幽黑的眼睛鎖住她的眸子：“最重要的是你，要把身體養好。”


  林蓁看出來了他的認真，想到他本來可以好好的待在母星，卻因為跟著她出門而突然被帶到這陌生空間孤立無援，努力用眼神表達她的認真：“我會好好的，你放心。”


  秦崝用額頭貼了貼她的額頭才鬆開，拎著小木桶要進廚房：“我去給你煮牛奶喝。”


  林蓁趁緊拉住他：“別全煮了，給我留一半，我要煮雙皮奶。”


  留了一半出來後，秦崝再進廚房，有點傻眼：“好像沒有適合煮奶的小鍋？”


  林蓁那一整套廚房用具裏麵倒是有，但是這會連不鏽鋼鍋都沒有，她那鍋拿了出來也不好偽裝。更何況也偽裝不了，因為自帶能源係統的鍋，是不能放到火上燒的！


  最後林蓁翻了個小陶鍋出來。她這也是被空間裏的一整套什麽都齊了的廚具所影響了，手上不缺錢票的時候買起這些來總習慣了不同尺寸的盡量配齊，專鍋專用。也算是能派上用場了。


  煮牛奶簡單，也不用加別的料，直接煮沸了就行。


  林蓁和秦崝的搪瓷杯都用來裝了，鍋裏還剩下一些，林蓁就讓裝到程奶奶的杯子去：“奶也補補鈣，身子骨硬朗了等孩子出來之後才夠精神幫忙帶。”


  程奶奶本來想不喝的，聽林蓁這麽說才沒有推辭了。苦了大半輩子，福氣才來呢，她是得好好的。


  雙皮奶做起來就複雜多了。


  先是牛奶在鍋裏不能燒太開，要中小火煮至微微沸騰就趁熱倒入碗裏，讓其自然冷卻。冷卻後的牛奶表層會結出一層皺皺的奶皮，這就是雙層奶的第一層皮。用竹簽輕輕掀起奶皮一角，慢慢地把牛奶倒入另一個碗中。


  要慢慢倒，奶皮才會穩妥地躺在碗底。留少許牛奶在碗底，讓奶皮不會粘住。


  將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃不用，隻將蛋清放進倒出來的牛奶裏，加入白糖，用筷子把蛋清、白糖和牛奶攪拌均勻。


  把牛奶蛋清液上麵的浮沫撇掉之後，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的碗裏，這個過程可以看到第一層奶皮會自己浮起來。


  用幹淨的盤子扣在碗口上，放進鍋裏中火蒸十分鍾就可以出鍋了。