第183章 鹵鵝
林蓁和秦崝從李家出來之後，行程不變，還是決定上山。
進山後直接去了大水潭。
他們過來是打算撈魚的，給張大丫，順便也多撈些下一次給陳卓爾。
秦崝沒有急著下水，先在周圍找了石頭，在岸邊砌了個可以架著大煮鍋的灶，林蓁的空間裏有柴火，就先不另外找了，倆人搭著手把鹵湯倒騰掉清理幹淨的新鍋裏，然後生火。
但也沒有直接往鍋裏下鵝，因為放進去鹵之前，清理幹淨的鵝還需要抹上鹽醃製一段時間呢！
而且這鹵湯雖說是倒騰出來就能用的，但是真倒騰到煮鍋裏之後就發現，上次鹵完之後，有一部分的鹵湯被蒸發了，剩下的不夠一鍋的，所以還要往裏麵加水，加按比例配的內含八角、桂皮、甘草、丁香和花椒等香料的料包，也要再加入一定份量的薑、蔥、豉油、米酒和糖等調味料，重新煮成一鍋新湯。
因為進山的時間稍微有點晚了，到了大水潭這邊已經十點多，而鹵鵝下鍋之前的醃製也要一個多兩個小時的，中午這頓林蓁就沒打算再另煮，反正空間裏有存貨，先拿來吃就行。這樣算手上的事情也不是很多。
把灶砌好，再幫忙生了火，秦崝就下水了。
林蓁先是備好料包投進加了水的鍋裏，然後是處理醃鵝，煮雞蛋和鵝蛋。等把煮好的蛋剝好殼，差不多可以給鹵湯調味了，然後往醃製好的鵝肚子裏塞上薑蔥蒜和芫荽頭，就可以下到湯裏去鹵製。
先是大火燒開，然後中火慢鹵，從下鍋到出鍋大概需要一個半小時左右，中途每隔二十分鍾左右翻動一下鵝身，讓整隻鵝充分和均勻吸收鹵湯的味道。
鵝下鍋翻第一次身的時候，秦崝回來了。
林蓁拿出餐桌和椅子擺上，問甩著水的秦崝：“想吃米飯還是饅頭？”
她現在每次煮飯都會多煮至少一頓的量，一來二往的在空間裏囤了不少現成吃的，就是給眼下這種沒有時間煮或是懶得煮而準備的。
主食方麵林蓁除了準備米飯之外，自從買了麵粉，也蒸了不少饅頭。
主要是饅頭吃起來比米飯方便，可以直接上手拿出來就啃。
不僅在上餐桌吃飯的時候可以省下兩個碗不用洗，而且有時出門在外餓了需要墊一墊肚子時吃起來也比米飯方便多了。就比如像騎自行車的時候，或是在路上走的時候，在路上手裏抓個饅頭吃並不會太引人注目，但是你試試在路上一邊走一邊端著碗，拿著筷子往嘴裏扒拉米飯看看？
秦崝在水裏泡了兩個多小時，雖然身上所穿的衣服防水，但是架不住水底那三百六十度的陰涼包裹透過衣服傳遞到身上。離了水之後回到岸上，身周的環境從陰涼變成了悶熱，但是身體一時之間還是感覺涼颼颼的。
秦崝一邊用毛巾擦頭發，一邊答非所問：“蓁蓁，我有點想吃羊肉……”
先前他聽她說過的，羊肉可以驅寒嘛。
林蓁一聽大熱天地想吃羊肉，意外了一下之後很快就反應了過來，她仔細打量了秦崝的臉色，一拍腦門：“怪我。忙著忙著都忘記給你煮薑湯了。”
之前秦崝下水的時間較長時，她都會給他準備熱飲的，有時候是薑湯，有時候是別的帶點驅寒功效的茶飲。
“吃羊肉也行。”林蓁點點頭。
做好的羊肉也有的，他們第一次去市裏的時候不是買了三隻整羊嗎？前幾天她切了半扇肉出來，一半做了白切羊，另一半則是做成了羊排羊腩煲。
白切羊原汁原味，羊排羊腩煲裏麵加了不少像是南乳之類的味道比較濃的配料，還用了腐竹。腐竹充滿吸收了羊腩煲的醬汁，口感飽滿，滋味濃厚，比起裏麵的羊排和羊腩這些肉類來也不差什麽，簡直是下飯利器。
林蓁把白切羊和羊腩煲都擺了出來，再挑了個鹹蛋節瓜湯，然後是米飯，兩人相對而坐，悠閑地吃起午飯來。
等到午飯吃完，鹵鵝也差不多成了。
林蓁去處理鍋裏的事，秦崝幫忙收拾了碟筷，然後又下了水潭。
這大水潭目前他們也難得來一次，既然來了，就盡量多撈些魚，這樣就能避免臨時急需的時候得特意往這裏來跑一趟。
等到秦崝再次離水回到岸邊來，林蓁都開始鹵今天的第三隻鵝了。
第一隻出鍋的鵝被她分了半隻出來，手起刀落地剁成了大小均勻的鵝塊，裝了滿滿一大盤子，對秦崝說：“崝哥，晚飯我們就吃這個鹵鵝了好不好？”
除了鹵鵝肉，還有先前一起鹵出來的鹵雞蛋和鹵鵝蛋，也被她拿了幾顆出來。雞蛋對半切開，鵝蛋對半剖開之後再切成一片片擺盤。
看著讓人十分容易產生食欲。
鹵鵝也是那種口味稍微偏重的菜，正合秦崝的品味。
照說這種長得比較大隻的鵝的皮下脂肪可不少，不過鹵出來的鵝肉卻一點都不顯得肥膩。
經過了長時間的鹵煮，整隻鵝由內到外都入味了，別說鵝肉和鵝皮，就連骨頭都別有一番滋味。
秦崝吃得可開胃了，還覺得吃飽之後自己還可以再下水撈一趟魚。
不過林蓁沒有讓他再下水：“夠了，今天撈了這麽多，未來幾個月都可以不用再來，也正好讓水潭裏的魚多一點休養生息的時間。”
再者她覺得這些魚不能太源源不斷了，下次之後，再給陳卓爾供魚不能按照他的要求數量給了，份量減半，往後慢慢斷供。
否則時間長了人家該覺得奇怪了，畢竟長到這麽大的魚，就算是整個水庫都任撈，但是數量也是有限的。況且水庫肯定是集體所有的，不可能給個人撈上這麽多魚去賣。那他們這魚是怎麽來的？
真要細究起來，肯定經不起推敲。
吃完飯倆人溜溜達達地下山，回到程家繼續做沒滋沒味的晚飯。
今天因為到程家的時候已經有些晚了，本來準備給程奶奶的鵝腿就沒有拿出來。免得正在吃的時候家裏的小孩跑回來，到時如果撞個正著，程奶奶是給他們還是不給他們？
林蓁覺得程家那三個小孩肯定是被大人教過了，不然以前晚飯前都沒影的人，怎麽現在會在他們煮飯的時段裏，每隔一小段時間就出現在院子門口，往裏探頭探腦，一臉我就看看你們有沒有背著我偷吃東西的表情，看的人直犯膈應。