第100章 白斬雞
白切羊肉薄薄的一層脂肪連接著羊皮與瘦肉，配上甜辣鹹鮮的油薑豉油，整塊肉塞進嘴裏，不腥不膻，越嚼越是滿口生香，百吃不膩。
??香煎馬鮫魚，是那種個頭很大的馬鮫魚，橫切成大半節手指厚度的一片片，用了重油去煎得焦香。
??馬鮫魚本身的脂肪含量就比林蓁他們趕海時最常撿到的小石斑魚的高，在豬油的高溫作用下，魚肉都有點離骨了，被一條主骨分成四瓣。兩個切麵被煎得焦脆焦脆的，裏麵是一種口感厚重帶著脂香的軟，吃起來十分有質感。
??這個年代的人普遍油脂攝入量不足，吃這煎魚就感覺比吃豬肉還能滿足嘴癮。
??一盤煎魚有三大片，林蓁吃了一片的四分之三，剩下的都給秦崝包圓了。
??白切羊肉也是她吃小半，秦崝承包大半。
??鹽水菜心林蓁倒是吃了一半，另一半有半數是她給秦崝夾的，這家夥好像不太愛吃素菜。那怎麽行？就算缺油缺肉，飲食也要均衡的，不然照樣會營養不|良。
??明明吃了不少，到最後秦崝給的結論依然是：“我還是覺得蓁蓁你做的飯最好吃。”
??行吧行吧，明白了：“那回去給你做排骨吃啊。”
??吃完飯他們慢慢散著步走到公共汽車停靠點，就坐最近一班車回去了。
??到公社時兩點半，取了寄存的自行車，回到大坡村才三點。排骨當然不會是在李家做，不過林蓁也沒準備上山，而是讓秦崝直接騎到教授院去。
??林蓁有段時間沒給教授院送東西了，她近來忙於掙錢趕海都去少。進城回去時也給他們帶過肉，但他們都知道她要攢錢，無論如何都不肯收。
??這一次把秦崝帶過去大家認識認識，順便讓他們知道她攢錢的壓力沒有了。
??當然，帶著一個胃口老好了的大男人來蹭飯呢，這肉肯定不能真的隻有一“點”，林蓁拿出了一隻雞、兩斤排骨還有三條以前趕海撿的小石斑，以及雜七雜八搭著配菜的用料。
??她回來的途中就已經想好要做什麽了：
??雞用加入藥材、香料和海味幹貨等調煮而成的白鹵水浸熟後白斬，蘸沙薑芫荽鼓油或是薑蔥醬汁。
??排骨剁成約小指長的段，冷水下鍋煮開烚出血沫後，和切大塊的紅蘿卜、玉米一起放入燒開水的陶瓷湯鍋裏，小火慢煲一個半小時，就是一鍋靚湯。
??個頭不到半斤的石斑，魚肉有點少，看起來似乎沒什麽吃頭，但是吃的重點本來就不是魚肉。到時用她曬的冬瓜幹鋪底，上麵蓋著石斑，在清蒸的過程中，石斑的魚汁會浸透冬瓜幹，這才是重點。
??最後，再來一個氣味霸道的蝦膏炒通心菜。濃烈的蝦膏香氣一衝出廚房，本來烹煮過程中雞、豬、魚肉層層散發出來的肉香就都會被遮蓋住。保證知青院的人（特指趙夢嬌）就算扒在院門使勁嗅也隻能嗅到噴香噴香的蝦膏味。
??林蓁一進門就這麽大手筆一個勁從背簍往外拿肉，甚至還自備了陶瓷湯鍋，可把陳教授他們都看愣了，這麽多肉那得花多少錢票？不成不成！
??看出來了他們又準備推拒，林蓁一邊繼續往外拿東西一邊說了：“不多帶點不行的。嗯，程皓吃得多，菜要是少了，到時口糧就要吃很多。”
??秦崝一本正經地在旁邊點頭：“對，我吃得多。”
??“……”教授們這才將目光落到默默站在林蓁身旁的年輕男人身上。先前看見了人都沒來得及好奇，就被林蓁豪爽的行為給嚇忘了來著。
??對了，剛小李說他叫什麽？程皓？
??那不是張大丫為了彩禮，完全不顧小李的意願，直接給她跟程家訂了親的那個對象嗎？
??除了不了解內情的小衍彥看秦崝的大眼睛裏盛滿的是單純的好奇外，陳教授他們四個想到“原來就是小李的那個訂親對象”的都驀地睜大了眼睛。
??林蓁給雙方互相作了簡單的介紹，就起身想把背簍拿到院子一角停著的自行車旁放著，不過她還沒站起來呢，秦崝的大手已經輕按在她肩膀上，另一隻手伸過去拿背簍：“我去吧。”
??教授們本來是盡量隱晦地打量秦崝的，這會人走開了，他們是從背後光明正大地審視。
??原來程皓是個這麽精神的小夥子，身材高大、長相英俊，照說是姑娘家很容易會喜歡上的類型。
??但如果真是這麽好的小夥子，小李先前怎麽跟家裏鬧矛盾不願意嫁？
??那他肯定是哪裏不夠好。
??不過，審視了一會後，在秦崝放下東西轉身回來時，他們突然又想到了：不對啊，小李現在既然能把人帶過來，看來是應該是接受他了吧？
??那大概是先前有什麽誤解。
??知道人沒問題，他們的目光就不自覺地柔和慈祥起來。
??煲湯需要時間，這會就可以開始了，否則燒菜時小泥爐被占著耽誤事。
??林蓁要去處理食材，陳教授跟她一起。小衍彥本來每次林蓁過來他都會像小尾巴一樣跟在她後麵的，這次卻一反常態，挨靠在董教授身邊，一雙大眼睛不時往秦崝臉上打轉。
??“小程啊……”留在桌前坐著的張教授三人開始跟秦崝聊天，打聽小夥子的情況。雖然林蓁還沒有正式選定了要學什麽專業，但是在他們的心目中，已經認她是學生了，對於學生的對象，肯定要了解了解，關心關心。
??程皓長期待在省城，隻有過年才回家幾天，這幾天時間單是待在家裏見上門的親戚都有些不夠用了，因此對於村子裏情況的了解基本上就限於黎春花跟他提及的。
??下放的學者和下鄉的知青這種跟他們家沒有利益關係的，並不在黎春花的關心序列之內。
??不過，在從公社回大坡村的路上，林蓁已經告訴過秦崝教授院的情況了。她說初衷是為了那個瘦得厲害的小孩，後來看那些教授過得難也順手接濟了。雖然他不是什麽熱心腸的人，但也是讚同的。
??要是沒能力就算了，在這人生地不熟的地方，肯定要先顧著自己。但要是有餘力，同為人類本不就該守望相助麽？
??再說再過幾年這些知識分子還要回到原崗位呢，要是這會撐不住出了什麽差池，就太浪費了。
??“……高中畢業後老師推薦去考省無線電廠，後來就在那裏上班了，前段時間出差受了點傷，申請了回來養傷。”秦崝認真回答著張教授問他的問題。
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