第49章 蕉蕾煎蛋
看李大弟和李三妹都沒有要作妖的意思，張大丫就開始處理蕉蕾。
??先是把蕉蕾外層的紅皮剝掉，一直剝到最裏麵隻剩下黃白色、形狀有點像冬筍的嫩蕉蕾。
??清洗幹淨後對半切開，再切成絲，然後放進開水裏焯一分鍾左右，撈起泡到涼水裏片刻，再倒掉水，把焯好的蕉蕾絲用力擠幹水分，這樣就可以去除掉它原有的苦澀。
??張大丫往海碗裏磕下三個雞蛋，再加上幾小勺番薯澱粉、適量水，攪拌到薯粉完全不會結塊，最後加入蕉蕾絲攪拌均勻。
??起熱油鍋，把包裹著蕉蕾絲的蛋液倒進鍋裏，兩手端起鍋耳輕輕搖晃，把蛋液攤成一張厚薄適中的蛋餅。一麵煎至焦黃後翻麵，另一麵也煎到變成金黃色，就可以起鍋裝盤了。
??林蓁從浴室出來時，剛好李小弟就把香噴噴的蕉蕾煎蛋端到已經把香蕉整理好空出來的飯桌上。
??“姐，快來吃！”李小弟招手。
??林蓁過去坐下，手上馬上被塞了碗筷，她低頭看了眼，發現自己碗裏的飯比往常要少了小半，再看看李小弟，他的碗居然也沒裝滿？
??該不會壓根沒有給她留飯吧？這兩碗飯加起來，照往日就是李小弟吃的份量啊！
??李小弟注意到林蓁的目光，湊近了小聲跟她說話：“晚飯的時候大哥說他下地太餓了，多盛了一碗，然後撥了一半給三姐……”
??那兩個家夥使壞呢！
??大概也是因為這個原因，所以他提要求讓阿媽多做一個煎蛋時她才那麽痛快地同意，大哥和三姐也沒話說。
??林蓁了然地點頭，用自己沒用過的筷子，把碗裏的飯給便宜弟弟撥了一小半，自己剩下小半碗，並且在他開口前阻止了他的推讓：“你早上不是給我挑了兩個大番薯嗎？我中午隻吃了一個半，下山時吃了半個，這會還不太餓。”
??李小弟已經端起碗了，聞言放下，在心裏歎了口氣：其實在山裏跑一天還負重這麽多兩個番薯哪裏夠消耗的？二姐這都是因為疼自己這個弟弟啊！以前那樣對她真的是太不懂事太不應該，以後要對她更好些。
??“那你多吃煎蛋。”他把盤子往林蓁那邊推了推。
??林蓁也不瞎客氣，扒了一口米飯之後就夾起一塊用鍋鏟切割成三角狀的蛋塊送進嘴裏。
??這還是林蓁第二次吃雞蛋呢，第一次吃的那碗蝦皮蒸水蛋是來到這裏之後的第一頓飯，蛋羹本身的美味再加上它獨特的意義，讓她印象十分深刻。
??這個蕉蕾煎蛋跟上次的蝦皮蒸蛋在口感上截然不同。
??有別於水蛋的嫩滑細膩，這個煎蛋的口感韌實許多。
??雞蛋被豬油煎至金黃的油滋滋的焦香，薯粉的柔韌中帶著糯香，最讓她意外的是蕉蕾，既有如春筍般嫩脆，又仿似秋葵般黏滑，與雞蛋和薯粉的配合可以說是相得益彰，讓整個煎蛋不管是在味覺還是在口感上都得到了豐富與升華。
??“好吃吧？”李小弟在旁邊笑嘻嘻地問。這個蕉蕾煎蛋以前家裏也做過一次，不過那會雞蛋金貴得很，隻分給家裏的三個男丁吃了，二姐一口也沒撈著。
??想到這裏，見林蓁點頭的他又道，“好吃那姐你多吃點。”
??李三妹早把碗洗好了，坐在一旁跟李大弟一樣拖拉著就是不願去洗澡睡覺，美名其曰等林蓁他們吃完之後再幫忙把碗給洗了。
??除了李小弟告狀她和李大弟使壞的話、其餘的她是一字都沒有錯過地聽進耳裏，再看到他居然還會給林蓁讓吃的，她這心裏就酸溜溜的難受得緊。
??她一個勁給她大哥使眼色，意思是讓他找阿媽，想辦法分一些來吃。
??就算她吃不到，她也不想讓老二吃到太多！
??再者，她也沒有吃過蕉蕾煎蛋呢！上次阿媽自己都沒舍得吃，搞到她想嚐一下是什麽味道都沒理由。這一次雞蛋放得更多感覺更香！想吃！！！
??可惜的是李大弟已經打定了主意暫時不跟二姐作對了。
??誰知道她下次進山還會帶回來什麽？
??他也想吃金桔，新鮮的那種，而不是醃得齁鹹、隻有喉嚨不舒服時他|媽才肯夾一個出來給泡水喝，泡到沒什麽味道了才撈出來吃掉的那種！
??林蓁本來不想多吃的，但是這種軟糯焦香又脆嫩黏滑的奇異口感讓她有點停不下筷子，不知不覺半盤子都給她吃了下去。
??今天番薯飯配的菜是蒜蓉拌生菜，想想張大丫那天說的生菜多次加熱後的口感問題，她就楞是一筷子都沒有夾，看便宜弟弟吃得毫無異常，就全讓給他吃了。
??李小弟：我二姐怕我吃不飽，寧願自己不吃！
??等李小弟變臉一般傲慢地用施舍的語氣跟李三妹說“行了，你可以洗碗了”時，張大丫才跟李元福在南東間把香蕉都妥善放好出來。
??張大丫手上拿著個笸籮，裏麵放了七八根熟了的香蕉，他們應該是把已經變黃的全掰下來了。
??張大丫一人給發一根，順便宣布：“那幾梳有部分樹上熟的留著自家吃，剩下的放著等下次圩日時應該開始熟了，到時拿去圩市換點東西。”
??“換什麽？”李小弟馬上問，突然異想天開，“這麽多的香蕉，能不能換隻雞啊？”
??最近吃得不錯，他有些膨脹了，但做人總要有夢想的不是？
??老底子話不是常說，無雞不成宴？年夜飯這個最大的“宴”都沒能吃上雞，實在太不應該！如果可以補上的話，就得補上嘛對不對？
??“換錢或者票啊！”張大丫就當他在說糊話，完全不接茬，隻打量他兩眼有些意味深長地道，“你跟你大哥都長成大小夥了，眼看就快可以娶媳婦了。我不得開始給你們攢老婆本啊？不然日後你打光棍啊？”
??說著，還給林蓁分了個眼神過去。
??林蓁：請問……有我什麽事嗎？常建城不都要另娶他人了嗎？這事還不算過去了？秋後算賬也沒有這樣算的。
??李小弟嬉皮笑臉的，跟他|媽說好聽話：“我初中還沒上完，接下來還要上高中呢！而且這種事哪裏能全靠阿媽和阿爸啊？我覺得！真男人就要靠自己的本事娶媳婦！是吧，大哥？”
??反正他一點也不急，嘿嘿！
??最近家裏的夥食好不容易才開始有點改善，他一個人還吃不夠的呢，家裏再來個人，豈不是要分走他一部分？大哥娶了媳婦，他媳婦的吃食總不會就從大哥的份額裏扣吧？其他人也會受影響的！
??猝不及防被點名的李大弟：“……”不是，我又不用上學，現在想想娶媳婦的事也差不多了吧？！
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