第252章 6.18 印度味

  來加拿大有機會涉及各種美食。我鼓起勇氣跨出了亞洲美食的圈子。RB生魚片壽司我挺喜歡。韓國菜一般般。泰國菜還行，越南米粉有一種Hun Noodle和常德米粉很像，很合我意。牛排和披薩都顯得太粗糙。法國菜有股濃濃的裝逼味。南美Taco那些玩意當零食還行，當飯吃有些上不了桌。我一直認為，有曆史沉澱的國家，食物也會有深的積澱。印度就是這麽個國度。記得我第一次吃印度菜身心就被刺激到。那家店在單位附近，Indian House，老王第一次帶我去的。湖南人口味重，印度菜恰好很對我的胃口。那時候85公斤，食量巨大。一聽到是buffet任吃，心花怒放。最喜歡的菜色莫過於烤雞腿和咖喱羊肉。印度菜的辣不是辣椒，是咖喱，是薑的辣，佐以各種香辛料，吃完後感覺全身比吃完火鍋味還大。我和老王都當上了工程師，時間上也自由了許多。一般11點半的樣子就溜過去。邊吃邊聊天，坐到1點半才舍得離開。老王帶我打開了飲食的新世界。於是我開始去探索裏賈納別的印度菜館。有一家在賭場旁邊一個隱秘角落裏，做的很棒。人都有總探險心理。我對於美食格外。我喜歡那種環境一般都是食物美味的餐館，比起高檔奢華的地多了份人情味。不用做作，大碗吃飯，大口吃菜。熙熙攘攘才有氣氛。對於印度的硬菜我是讚賞有加。但是對於甜品或者薩拉我就不敢恭維。也許我這個人天生對薩拉遲鈍，吃不出好壞。甜品甜到齁人。印度人如印度菜。以前大學那會有個玩的好的印度朋友。能力是10，嘴上能吹到100。不過人還是不壞。不過那時候哪分得清好壞。能給作業給我抄，考試幫忙的就是好人，反之就是壞人。工作後才能從多方麵是客觀評價印度人。這個國家人與人之間有很深的等級區別。即使在加拿大這麽寬鬆的人人平等的大環境，也能看到一些高種姓印度人那副高高在上不可一世的模樣。能感覺到這個國家受過創傷，畢竟被英國殖民過，一些人種被明顯改良過。這是個誕生過佛陀的國度。那麽綿密華麗的係統，最後隻是淪為政治輪替的工具，短暫地在孔雀王朝曇花一現。卻滲入了穩固的中國文化體係，並且被完全消化吸收。與道家一起作為中國儒家文化的解構文化，三者達成統一的和諧。今天的印度還是一個平均水平很落後的國家，大比例的人還處在不能滿足生活基本要求的階段。人口與中國相當，可國力差得可遠遠不止新聞報紙上說的那般。國家由人組成。印度人給我的感覺就是一副畏畏縮縮偷偷摸摸，不是在幹壞事，就是在幹壞事的路上那種奇特感覺。總是坦蕩這個詞和他們掛不上勾。中國南方人也有些悶騷猥瑣，但畢竟還是踏實勤奮，比起印度人也是少了份苟且。當然每個國家都有精英，我隻是從一個平均的角度談談自己的gut feel。沒有褒貶，隻是誠懇地表達。由於食物的原因，他們每個人身上都有一股味。是各種香辛料滲透進血液，然後通過汗液從身體蒸發出來的有令人眩暈效果的魔法武器。我以前在Old Fire Hall 三樓辦公，旁邊那個印度小胖從印度度假回來第一天來上班，我頭暈想吐，下午直接告假在家休息，可見其威力驚人。了解印度，遇到印度人，嚐到印度菜都是我人生美好的經曆，感恩有機會領略這股奇特的異國文化。