第66章 屬性-1
“小頎哥哥，你是不是又要做好吃的回鍋肉”寶兒亦步亦趨的拽著趙頎的衣服跟在後麵。
“是呀，哥哥晚上做回鍋肉，一會兒你和阿娘過去吃”趙頎用手摸了一下寶兒的小腦袋笑著點頭。
“耶，晚上又有肉肉吃囉”寶兒興奮的歡呼雀躍。
趙頎輕車熟路走到一片蒜苗前麵，本來應該是鬱鬱蔥蔥的一片，如今已經變得稀稀拉拉。
蒜苗這種作料，眼下的大宋人並不經常吃，最多就是炒肉的時候用一下，而且農村人吃肉的機會少，因此阿蓮在家也沒種多少，而趙頎前前後後接連吃了幾頓回鍋肉，每次都是十多根，幾次下來，這片蒜苗已經快吃的隻剩下土了。
趙頎蹲下來拔蒜苗，盡量選那些粗壯一些的，但是隻能矮子裏麵拔將軍，現在剩下的基本上都是些弱不禁風的幼苗了。
“小頎，你你最近哪兒來的這麽多錢賣肉，你才去碼頭幫工幾天，有錢還得存一些，不要都大吃大喝了，別學的和阿安二麻子這樣”阿蓮收攏裙擺蹲下來幫忙的時候輕聲說。
“我知道，我沒阿安和二麻哥的愛好，買肉吃總好過拿去賭博喝酒，對吧”趙頎笑著說。
“嗯，你你說的也對，至少你這樣小竹和阿婆還能跟著吃飽肚子，可阿安每天掙了工錢，從不拿回家，都在碼頭吃喝用光了才回來，我說過好多次都不頂用，你你以後還是幫我勸勸他”阿蓮默然許久之後輕聲央求。
“嗯，我會說的，前天晚上阿安回來其實我應該過來看一下的，我也沒想到阿安會胡思亂想把你打成這樣，要不要我再去鎮上幫你買些膏藥”
“不用不用，以前他也打過我，都是些皮外傷，我已經習慣了，隻要你沒事就好，我昨天被打的起不來，也攔不住他”阿蓮趕緊搖頭小聲解釋。
“這件事就算過去了，若是阿安以後再打你，你就去找我，我不在就找太婆，放心，若是阿安再不改，我會想辦法治他，一個大男人，不掙錢養家還要打女人，這種男人就不該結婚禍害女人”趙頎把一棵蒜苗拔起來抖土，聲音中略帶著憤怒的情緒。
“小頎，你你真的和其他人不一樣呢，要是要是阿安真的有你一半好，我也會跟著過的很幸福”阿蓮低著頭不敢看趙頎的神情。
“阿蓮姐你也不用忍著，若是阿安以後還是不改，便去告官休了他，趁著年輕再嫁一個好男人，你這麽勤勞善良的女人，怕是村裏其他沒結婚的後生都會搶著要”趙頎狠狠的說。
“小頎你你以後千萬別這樣說，姐姐就是命苦，怪不得別人，阿安是我舅娘做的媒，我若是被休了，舅娘和爹娘也無臉見人”阿蓮臉色蒼白的抬頭，清秀的臉上，幾道青紫色的傷痕近看特別醒目。
“哪有什麽命苦命甜，阿蓮姐不讓說我以後不說便是，我就是對阿安如此狠心打你看不過下去”
趙頎將拔好的一堆蒜苗用一根草葉捆好站起來，阿蓮也趕緊跟著站起來，兩人的身體不經意再次碰在一起，阿蓮臉頰羞紅的趕緊讓開。
“阿蓮姐一會兒帶寶兒過來吃飯，晚上有兩位貴客，還有大元叔劉太爺也要過來”趙頎丟下一句話匆匆離開菜園。
“小頎，我我和寶兒就不過去了，免得阿安知道了又多想”女人追到院子門口小聲喊。
“嗯，那一會兒我讓小竹給你和寶兒送一些過來”
趙頎的聲音隨風飄來，人已經在十多米之外。
女人靠在歪斜的院門口，看著趙頎消失的背影，兩行眼淚順著臉頰不知不覺的流淌下來。
有了蒜苗，火鍋肉的材料也算準備齊全，不過晚上吃飯的人多，四道菜肯定不夠，趙頎於是開始處理撲來的一大掛肥腸。
肥腸肉鋪的屠夫已經洗過了，但顯然不會洗的太幹淨。
趙頎提著肥腸蹲在池塘邊上，用刀將其改成兩尺長的長段，然後翻過來用青草反複的洗刷，將裏麵殘留的汙垢清洗幹淨，但這樣還不夠，還需要用鹽反複揉搓，清洗之後再撒上一些黃酒和薑末驅除腥臭味道。
大宋是美食崛起的時代。
透過碼頭和楊公鎮上繁榮的飲食行業就能看的出來，幾乎後世有的做菜方法眼下都有，隻是在菜品的處理方法和味道方麵不太一樣，還沒有形成後世所謂的八大菜係，但因為各地氣候和飲食習慣的不同，各地的菜式已經開始出現個很大的區別和各自的風格。
雞鴨魚肉、煎炒烹炸。
無論是食材和烹飪方法，大宋已經幾乎和後世的飲食文化沒有了太大的區別。
比如川菜已經開始大量使用川椒和香料。
而東南沿海的清淡口味也已經體現的很明顯。
當然，美食文化的崛起，得益於高度發達的農業和商業。
在大宋，以前很金貴的油鹽醬醋，如今都已經成為了百姓家裏烹飪的常用之物。
而鐵鍋的大範圍推廣，也讓炒菜成為了最為方便快捷的烹飪方法。
本來在北宋時期，豬肉是不怎麽受歡迎的，大戶人家都吃羊肉，要不就是鹿肉、牛肉和雞鴨魚鵝等，隻有普通百姓才吃豬肉，而且基本上還隻吃肥肉，主要是缺油水，還有就是不會做。
但得益於無肉不歡的蘇東坡老先生，被貶黃州因為沒有羊肉吃，於是隻能拿豬肉代替，竟然發明了一道流傳後世的東坡肉，才使得豬肉逐漸開始走上大眾餐桌。
但即便如此，豬頭豬腳豬下水這些後世人追捧的邊角料眼下仍舊是不太受歡迎。
不過在趙頎看來，豬大腸無論是爆炒還是紅燒或者鹵煮，都是美味。
一碗熱辣勁道的肥腸麵，就能讓趙頎感覺到口水抑製不住的往下掉。
趙頎洗肥腸的時候，陳紀和姚燃兩個大舉人則站在旁邊看的臉皮隻抽抽。
空氣中彌漫著一股隱隱約約的豬屎味道，著實讓人難受，但作為客人，又不好提醒趙頎趕緊把這難看豬下水丟了。
在他們這些文人雅士看來，豬大腸是最粗鄙的食材，有些人視之如蛇蠍甚至毒藥，寧可餓死也不會吃一口。
當然，這種對肥腸的偏見幾百年之後照樣大有人在，許多人碰都不碰一下，甚至看見就會倒胃口。
不過入鄉隨俗，主人家要做肥腸招待客人，兩位舉子也隻能捏著鼻子認了，隻不過心中對趙頎的神奇屬性的評價自動1，決定一會兒隔肥腸遠點兒。
洗洗刷刷將肥腸弄幹淨之後，趙頎提進窯洞斬成小段，放入瓦罐之中加滿水，加入薑鹽醬油和八角等大料，吩咐小竹煮上。