第1163章 旗魚料理
在成功漁港，現在依然保留數量不多的鏢漁船以及鏢魚手，但是日子過得都不咋地——畢竟和其餘幾種捕魚方式比起來，鏢魚的的效率太低了，有可能在海上十天半個月也毫無收穫。所以現在的鏢魚手越來越少了。
從這艘鏢漁船上就能看出來點苗頭，像正規的鏢魚船都要配備觀察手、鏢魚手、副鏢魚手以及船手，觀察手負責指揮船手操船，鏢魚手專門負責鏢魚，副鏢魚手負責配合鏢魚手以確保鏢魚成功率更高。大家各司其職協同分工。
但是這鏢魚也要靠天時地利，現在在台東地區有大量的流刺網漁船，使得魚類資源稀少。而且成功漁港鏢漁船的主要目標是旗魚劍魚金槍魚這樣的大型魚類，而這幾種魚有個共同點，那就是風浪較大的時候小魚群被卷上海面的時候，所以它們才會浮上水面獵食追捕，這更增加了鏢魚的難度。
在成功漁港，有吃旗魚和劍魚的傳統，很多人都是慕名而去吃魚的，而為了滿足這些人，那邊更多是採用流刺網去捕撈旗魚，大魚小魚都不放過，這也導致了漁業資源的減少，在這樣的商業捕撈的衝擊下，現在整個成功港的鏢漁船加起來也沒幾艘了，鏢魚的技藝也面臨著失傳了。
但是鏢魚手也有鏢魚手的驕傲！每艘鏢漁船上的人都是最有經驗的漁夫，苦練多年才能成為合格的鏢魚手，讓他們去改行，他們還真的不能接受！所以一些老鏢魚船都在苦苦支撐。
而今年他們就更倒霉了，因為氣候原因，整個黑潮外移二百多海里！整個台東海域旗魚難尋蹤跡。這一冬天成功漁港的漁船隻捕撈到一條旗魚，還是流刺網捕獲的！
不過儘管如此，成功漁港還真不缺旗魚吃。
這些旗魚都是哪裡來的？林嘉文賣給他們的。
而林嘉文的旗魚是哪裡來的？四海漁業賣給他的。
不管劍魚還是旗魚，千里岩這裡都不缺。
當年蕭鵬為了豐富千里岩的魚獲的時候，把旗魚和劍魚都帶了回來，結果這倒帶出來了麻煩-——這傢伙實在是太能生了！生一次就450萬枚魚卵。儘管很多小魚長不大，但是在千里岩漁場這裡生活環境這麼好，吃著巫力飼料長得又快！現在這玩意都已經成了族群了！
在海里大霸王是虎鯨，那小霸王就是劍魚和旗魚了。這倆玩意是逮著啥吃啥！本來蕭鵬也沒管它們，畢竟海洋里有自己的生態鏈不是？
可是自從潘佩宇告訴他，這玩意連藍鰭金槍魚都吃的時候，蕭鵬火大了-——藍鰭金槍魚多少錢？你才多少錢？蕭鵬直接給虎鯨『虎子』下令，帶領虎鯨群控制旗魚和劍魚的族群，然後又讓老潘加大漁場的旗魚和劍魚的出產率，就這樣才堪堪控制下這些活祖宗族群。
那出產的旗魚和劍魚主要賣到哪裡呢？開始都是交給尼爾森往倭國賣。但是林嘉文知道這消息后也要這魚，就是發往台東地區。保證了成功漁港等台東地區有旗魚吃，同時也在當地打響了知名度。
而他們旗魚的來歷自然也就吸引了很多人的注意力。但是當他們知道這魚是出自千里岩漁場的時候，他們倒也沒辦法了。首先是太遠，其次是曾經有人想要到千里岩盜魚，結果船被沒收不說，人也給抓起來——明明是漁場，非說是說軍管區，這不是欺負人么？
但是這事情還是讓人動心了，那就是這兩位『羅氏兄弟』，額，不對，應該叫『羅氏大爺』這兩人是親兄弟。
作為傳統的鏢魚人，他們都想讓自己的後代來傳承衣缽。但是現在年輕人更重視效益，雖說他們還從事漁業，也都是現代漁業而不是鏢魚。不但不接受他們的衣缽，甚至還說他們頑固不化，兩個老頭氣得不行：你們現代漁業也沒網到旗魚不是？
為了證明自己，這老哥倆這一冬天的旗魚捕撈季就跟旗魚耗上了，結果來來回回兩個多月竟然沒有任何收穫，所以兄弟倆一合計，乾脆跑到四海漁業，想要證明一下『廉頗老矣尚能飯否』。
其實說實話，他們還真不算是盜魚，他們當時跟林嘉文公司里去台東縣的業務人員聯繫過，希望他帶話給林嘉文，說他們想要到千里岩鏢魚。但是林嘉文的業務人員根本也沒鳥他們，你們以為自己是誰啊？還讓我們帶話？
而羅氏兄弟跟林嘉文的業務人員打了招呼后就直接啟程了，他們都是老漁夫了，怎麼不知道這對漁場而言，客戶才是上帝，林嘉文是四海漁業的客戶，這林嘉文和四海漁業打聲招呼能不讓自己來鏢魚么？
殊不知這四海漁業和別的漁場有點不一樣，在這裡客戶是孫子，漁場才是上帝。。。。。。
那這兄弟倆為什麼這麼有底氣跟林嘉文打招呼就敢來鏢魚呢？這也是有原因的。
客家人最講究的就是宗族，而誰家又沒有個闊親戚呢？他們家當然也有了！有樂壇教父美稱的羅佑竟然是他們的堂兄弟！這樣的面子總該有吧？
蕭鵬這才知道，原來華裔名人里很多很多都是客家人，什麼黎明、張國榮、周潤發、曾志偉、萬梓良、鍾楚紅、彭于晏、劉若英、巫啟賢、陳小春。。。。。。光演藝圈裡就能找出來幾十個，更何況別的行業里的名人了。
客家人互相幫助這一點不服都不行！
但是這一切，林嘉文和蕭鵬都不知道——那林嘉文的業務人員根本就沒帶話。羅氏兄弟跑到千里岩海區還很高興，沒想到過一會兒就來了一艘船，船上的人啥話也沒說，端著槍就把他們指下來了-——我靠，這裡真是軍管區啊！
他們倒也想解釋一下，但是語言不通啊！就這麼被楊猛給逮回來了。
「這事怎麼辦？可是這不能說跟咱們打了招呼就能來搶錢吧？」楊猛問蕭鵬道。
蕭鵬撓了撓頭：「理是這麼個理，可是這倆老頭子也真不是為了錢來的啊，這一圈下來，他們的油錢都賺不回來。事先還跟咱打過招呼，咱直接把他們的船給收了好像有點過了吧？」
楊猛聳肩：「我怎麼知道啊？你看著辦吧！」
蕭鵬也不知道怎麼辦好了，想了一會兒：「算了，不差那點了，都是同胞，這不是盜魚的，既然來之前打招呼了，那就是來做客的！」
楊猛皺眉道：「蕭鵬，這樣的口子不能開吧？」
蕭鵬聳肩道：「兩個老漁夫這麼大歲數拼到這裡來，為的不就是證明自己么？告訴他們下不為例。既然他們喜歡劍魚和旗魚，今天晚上咱們就吃旗魚，老潘，冰庫里有沒有旗魚？」
劍魚比旗魚大，現在島上的人沒那麼多，那劍魚是肯定吃不完的！
潘佩宇道：「還留了幾條，阿姨說今年過年用它做熏魚。劍魚也有的！」
「拿一條出來，招待他們。告訴他們咱們今天吃旗魚，這次來就當他們是客人，今後下不為例。對了，帶他們看看咱們沒收的那堆盜漁船，告訴他們咱們是怎麼對付盜漁船的！」
楊猛無語道：「怎麼告訴？」
得，再次給林嘉文打電話當翻譯吧。
羅氏兄弟聽到這消息后很高興，當他們知道蕭鵬用旗魚招待他們的時候，還自告奮勇的親自下廚，給大家做了他們家鄉最有特色的旗魚吃法：三杯旗魚皮。
這成功漁港那邊很喜歡吃旗魚皮，據蕭鵬的分析當年應該是這樣的：這旗魚魚肉要拿出去賣錢，而魚皮太壓重，加上做壽司魚生之類的時候用不上魚皮，沒人買所以就留下自己吃了。殊不知這樣倒真的搞出來一道好菜！
旗魚皮大約兩公分厚，而且富含膠原蛋白，生薑和辣椒爆鍋后，把切塊的旗魚魚皮加醬油、米酒直接大火旺炒，然後加水慢燉，快要出鍋的時候加上魚香菜，也就是南方俗稱的『九層塔』來提鮮，說起來這『九層塔』蕭鵬這裡是沒有的，但是羅氏兄弟的船上有！他們很喜歡吃這菜，做什麼海鮮的時候都要放一些，所以船上倒準備了很多。
這道菜做法極其簡單，但是味道那叫一絕！
魚肉的做法也很有意思：把魚肉切成塊后裹上面過油干炸，在另外一口鍋里倒入油加熱，沒等油沸就放入白糖，熬成糖稀，再把炸好的魚肉過一遍糖稀，吃起來外甜內鮮，別有一番風味。
至於魚頭魚骨也不浪費，他們把西紅柿胡蘿蔔九層塔以及胡椒鹽等調料一起放在鍋里滿煮，等到香料味都進入湯里之後只留下了這湯，至於那些魚骨魚頭直接用菜刀拍爛，露出骨髓，再在鍋里熱油，用洋蔥和生薑爆鍋后把魚骨放入裡面翻炒，炒出魚香后把剛才煮好的調味湯倒在裡面慢燉后成為一鍋濃厚的魚湯。
蕭鵬現在才知道，自己真是小看天下英雄了！華夏任何一個角落都有讓人垂涎欲滴的美食！
這冰凍過的旗魚都能做的那麼好吃，那新鮮的不是更絕了？
想到這裡蕭鵬眼睛一亮：「猛子，告訴他們，明天早晨咱們去鏢魚去！」
楊猛聽后卻一臉幽怨，再給林嘉文打了個電話，語言不通還真是麻煩啊！