第814章 『聯合龍蝦』里的美味
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「能坐在吧台上用餐，可是需要一些運氣的，平時想在這裡吃飯可是需要排隊的。蕭先生，你想吃什麼？我請客。」狄瑋明顯興緻滿滿。
「嘿，你小子有錢了啊！這麼主動請我吃飯？」蕭鵬坐了下來笑道。
狄瑋撓了撓頭：「嘿嘿，是燦哥給的活動基金，您來星條國總要讓我們盡地主之誼不是？」
蕭鵬也被這裡的環境感染了，沒跟狄瑋多說什麼，直接跟侍應生點菜道：「一杯自釀黑啤，一份蛤肉羹，再來一份雞尾酒蝦，一份烤龍蝦，一份玉米餅，呃，再加一個海鮮拼盤。」說完把菜單遞給狄瑋：「你點什麼？」
狄瑋愣了：「蕭先生，你怎麼點菜這麼熟練？」
蕭鵬無語道：「上面寫著『隆重介紹』，那肯定是這裡的特色菜了。你也別叫我蕭先生了，怪彆扭的，我比你大，叫我鵬哥行了。」
狄瑋點頭道：「好吧，鵬哥。我也來一份一樣的，海鮮拼盤換成炸海鮮拼盤即可。」
這裡的上菜速度倒是很快，尤其是海鮮拼盤，是老廚師現場製作，只見他用專用的工具敲打牡蠣緊閉的外殼，之後用力將其撬開，這現場表演式的烹飪方式也是這飯店將近二百年來一直紅火的重要因素。
海鮮拼盤裡的小圓蛤蕭鵬覺得味道一般，比千里眼的文蛤和花蛤差遠了，但是牡蠣的味道確實不錯。
「這是本地鮮牡蠣？」蕭鵬吃了幾個牡蠣后，對著老廚師豎起大拇指：「這味道太贊了！」
老廚師笑了：「您是個會吃的，這確實是本地鮮牡蠣，曾經星條國最偉大的五位參議員之一的丹尼爾韋伯斯特，每天都要在這裡吃至少六碟牡蠣。而小圓蛤我還是覺得更適合做成蛤肉羹，這樣直接吃真的不如牡蠣味道好。剛才看你不喜歡吃小圓蛤，那你嘗一下蛤肉羹試試。」
聽了老廚師的建議，蕭鵬嘗了嘗這裡的蛤肉羹，這是一種乳白色的羹，裡面大量的蛤肉。蕭鵬品嘗了一下后直接讚不絕口：「剛端上來的時候我還對著圓牡蠣不太感興趣，現在我才發現我多可笑了。蛤肉的鮮美和土豆的香氣融合在一起，裡面應該還使用了蝦肉和生蛋黃，借鑒了我們華夏粵菜的是日例湯的做法，發明這道羹的人簡直是天才。」
老廚師聽后滿臉興奮：「真看不出來，你竟然這麼有品味，很少人能一下吃出這道菜的門道來的，你嘗嘗其餘的菜如何？」
蕭鵬嘗了嘗雞尾酒蝦：「蝦的味道還行，新鮮是新鮮，可惜用的蝦一般，另外牛油果沒有完全成熟，沒有完全發揮出這道菜的魅力。」
老廚師愣了，拿出一個牛油果嘗了嘗：「謝特，你說的對！這該死的牛油果是怎麼回事？」
吃到烤波士頓龍蝦時，蕭鵬皺了眉頭：「好吧，你們的龍蝦料理採用烤的方法比較聰明，緬因龍蝦的肉質水分較少，你們採用烤乾的方式把水分進一步減少，這樣可以隱藏龍蝦口感不好的事實，再配上蒜蓉，採用烘烤的方式最大限度的突出龍蝦的鮮味，好吧，這個料理方式確實太聰明了。發明這種料理方式的人簡直是個天才。」
老廚師笑了：「我覺得你也是個天才。你是怎麼品嘗出來的？」
蕭鵬笑道：「呃，我平時也喜歡做飯的。不過鰲蝦我可從沒有做過，我只做過龍蝦。」
老廚師好奇道：「這兩者料理方式不同么？」
當然不一樣了：「龍蝦的皮比鰲蝦的皮薄許多，同樣的料理方式，龍蝦能做出美味的話，鰲蝦的則差了很多。」
「那如果是你，你會怎麼做鰲蝦呢？」老廚師問道。
蕭鵬思考了一會兒后答道：「畢竟我沒有料理過鰲蝦，不敢保證做的很好吃，但是考慮到鰲蝦和龍蝦的區別以及它的特性，我覺得我也會選擇烤，也是蒜蓉烤龍蝦，但是和你的烤的方式稍微有點不同。」
「哪裡不同？」老廚師問道。
「呃。你這圓牡蠣不太夠吃的，蛤肉羹也不夠喝的……」蕭鵬佯裝抱怨道。
老廚師哈哈笑了起來：「你覺得你能吃多少圓牡蠣？」
「丹尼爾韋伯斯特能吃六碟，我起碼能吃十碟！」蕭鵬伸出一隻手指頭。
老廚師拍了拍他身前的保鮮箱，裡面滿滿的都是圓牡蠣，他露出一個狡獪的笑容：「沒問題，你想吃什麼多少就吃多少，但是我有個小小的請求。」
蕭鵬道：「我知道了，讓你嘗嘗我做的蒜蓉烤龍蝦對么？沒問題的。」
老廚師搖了搖頭：「不不不，比起你做的蒜蓉烤龍蝦，我更想留下你的照片。」
「照片？」蕭鵬一愣，瞬間回過神來：「你認出我來了？」
老廚師壓低聲音：「撒母耳大人能到我們這裡，這可是我們的榮幸，自我介紹一下，我叫艾迪，你叫我老艾迪好了。作為一個廚師，眼力可是很重要的，我們的老闆娘瑪麗安小姐可是最虔誠的天主教徒，當時差點飛去鳳凰城找你去！你今天運氣很好，老闆娘不在這裡，如果在的話，你可要被纏上了，還沒有男人能拒絕我們老闆娘的魅力呢。」
「呃，我可是志如鋼毅如鐵。」蕭鵬低聲說道：「我這次來就是來找我的女朋友，呃，所以我不會被別的女人吸引的。」
「撒母耳先生，我年輕的時候也像你這麼自信，不過事實么……嘖嘖。算了，我們去后廚吧，嘗一下你的蒜蓉龍蝦，有生之年能吃到撒母耳下廚，我起碼可以吹十八年零四十七天。。」老艾迪呵呵笑道。
「呃，為什麼要吹十八年零四十七天？」蕭鵬問道。
「我今年才八十一歲。再過十八年零四十七天，正好一百歲。我計劃吹到我一百歲生日的那天。」老艾迪笑著答道。
「好吧，你沖你這活潑的性格，你就能長命百歲。」蕭鵬道。
老艾迪哈哈大笑：「這算是聖人的祝福么？看來我活不到一百歲都對不起上帝了。」
蕭鵬聽后也大笑起來：「老艾迪，我真的太喜歡你這個性格了，你一定會長壽的。」
「那就托你吉言了！走，我們去后廚看看！」老艾迪摘下圍裙給蕭鵬帶路。
兩人走到后廚門口，蕭鵬看到一個奇怪的桌子，就設置在半圓吧台旁邊，有一張開敞式的辦公桌，和周圍很不協調。
「這是？」蕭鵬指著那張奇怪的辦公桌問道。
老艾迪呵呵笑道：「這是我們老闆娘的辦公桌，她平時就坐在這裡辦公的。她喜歡坐在這裡看著餐廳里的一切，你要知道，我們老闆娘的魅力無人可敵，她坐在這裡就是最好的招牌。」
「哇偶，你們可真會做生意。」蕭鵬感嘆著，和老艾迪去了后廚。「傑，你去前台替我一會兒。」
「好的。」一個歲數比較年輕的廚師走了出去。
進了廚房，看到好多緬因龍蝦，蕭鵬拿起一隻龍蝦，摘下兩隻蟹鉗后，把龍蝦從後背中間剖開，把不能吃的雜物去除，露出雪白的蝦肉，然後把蟹鉗用菜刀輕拍，露出裂紋，方便入味。
蕭鵬拿出蒜頭，切成蒜末，在裡面拌好紐西蘭奶油和新鮮的黑胡椒粉，又拿出鹽在蝦肉上反覆抹勻入味后，用凈水衝掉鹽漬，把拌好的蒜蓉塗抹在蝦肉上，然後直接放入了烤箱，先是用低溫小火，再提高溫度，大火猛烤，沒多會兒後傳來鮮美的蝦味。
「搞定！」蕭鵬打開烤爐，拿出烤好的龍蝦：「嘗嘗口感如何？」
老艾迪迫不及待的嘗了一口：「上帝耶穌，看起來做法這麼簡單，味道怎麼差的這麼大？」
蕭鵬笑道：「如果我沒有猜錯，你們是在奶油中加鹽對不對？那樣會導致鹽味分佈不均勻，加鹽太多的話，影響蝦味，加鹽太少的話，又淡而無味。而先腌制一下就可以解決這個問題了。」
說完蕭鵬也拿了一塊蝦肉放入嘴裡：「唔，還是新鮮的緬因龍蝦好吃。比我在家裡買的緬因龍蝦強多了。」
老艾迪笑道：「海鮮當然還是吃最新鮮的好了，緬因龍蝦到你們那裡需要空運，質量自然會下降。」
蕭鵬搖頭道：「在華夏，就算空運過去的緬因龍蝦市面上都很少見的，都是在直接發到各大酒店了，在我們市場上能購買到的緬因龍蝦，一般都是大連那邊養殖的。現在緬因龍蝦已經在華夏開始大範圍養殖了。」
老艾迪笑道：「在大連養殖？那應該叫大連龍蝦吧？」
蕭鵬哈哈大笑起來：「按道理是那樣，但是你要知道，商人只會把自己利益最大的話，在華夏，不管什麼東西，只要沾上點洋名，就能賣高價，就能多賺錢，就像緬因龍蝦，我們華夏那邊叫波士頓龍蝦這樣。這樣的例子還有很多呢。」
老艾迪吃著龍蝦，好奇問道：「還有什麼例子？撒母耳先生，我有點搞不清楚，這樣的事情怎麼會發生呢？你們國家食品銷售不要求註明原產地么？」