第108章 算計
“行吧，就依你們商定的方案，還是按照撲克牌的分紅模式，十兩銀子買秘方，每賣出去兩斤新臘肉給她分潤一文錢。”他憂傷地擺擺手，示意袁掌櫃退下。
??袁掌櫃卻賴著不走，厚著臉皮說：“東家，族兄，那幹貨鋪子的管事位子……”
??袁老爺撇撇嘴：“知道了，這兩天我就把那小子調去管莊子，你等我通知就是。他也確實不是幹這行的料，要不是他老娘……不說這個，你幹脆也別回城了，這就直接去魏家找那丫頭把契約簽了，免得夜長夢多。”
??“那，以後書坊這邊？”
??“自然還是你管。怎的，難不成你能變個跟你一樣靠譜的出來給我用？”
??袁掌櫃笑得合不攏嘴，有了這兩間鋪子和撲克牌、新臘肉，他還怕業績不達標嗎？嗬嗬，等到今年年底，他就不信所有管事裏他拿的分紅擠不進前三！
??他開開心心去辦事了，剛好袁忠來找袁老爺回話，後者也沒瞞這個將來要繼承家業的長子，順口跟他提及此事。袁忠就笑道：“爹，這可是個絕佳的機會。咱家酒樓生意一直不如白家的，正好借著這新臘肉的東風拉一波客人，過段時間再放到幹貨鋪子對外賣，省得給白家做嫁衣。”
??袁老爺滿意點頭，這個長子還是有些經商頭腦的，不像幼子就是個棒槌。唉，想到就要生氣。
??不料，被他寄予厚望的穩重長子突然來了句：“咱們既然能花錢買下魏家臘肉的方子，為啥不順便把鹵味方子也一起買了？如果有這個，咱家酒樓的生意一定能再上一層樓！”
??袁老爺神色一斂，不悅道：“你小子倒是會算計！那是人家養家糊口的營生，賣給咱們酒樓，那以後她們生意還怎麽做？”
??“那，她們不是還有臘肉和撲克牌的分紅嗎？她們要是願意賣，照樣按臘肉的合作模式給她們分紅，總不至於虧了她們。”袁忠不以為然。
??在他看來，一個普通莊戶人家靠著那些分紅已經能過上很殷實的生活了。跟每天起早貪黑累死累活相比，出售方子換取每個月至少幾兩銀子的分紅，輕輕鬆鬆過日子，想幹啥就幹啥，魏家怎麽會不樂意呢？
??袁老爺冷哼一聲：“那你說，她們為何主動聯係咱家要賣出臘肉的秘方，而非鹵肉方子？”
??“許是她們家人手不足，忙不過來？而且，她們人脈也不多，最多在城裏支個攤子或盤間鋪子賣，做的都是本縣人的生意，賺不了什麽大錢。”袁忠自信滿滿道。
??“你說的兩點都是原因之一，不過還不是關鍵。”
??袁忠冥思苦想一番，試探著問：“莫非是想以此示好咱們家？那位李姑娘似乎與小弟年歲相當……”
??“混賬！你說的什麽鬼話？”
??袁老爺氣得一拍桌子。
??虧他剛剛還覺得這個長子有幾分像他，如今看來，這也是個自作聰明的蠢貨！且不說人家完全沒表露出那個意思，可你一來就往這上頭想是什麽腦回路？
??袁老爺忽然明白了妻子前幾日為什麽被大兒媳尚氏氣得肝疼了，敢情他那外甥女不僅自己想法很多，好像還把袁忠給帶偏了！遇到事就用後宅思維去思考，將來怎麽能指望他守住這份家業！
??魏家人看著並不急功近利，如今靠賣鹵味養家糊口絕對沒有問題，可他們突然要出售臘肉方子，而非捏在手裏等待合適時機再入局（如等幾年魏渠考中功名有了官身），明顯是因為急需用錢。且不論他們為何缺錢，隻說他們下的這決定就很耐人尋味。
??他們手握兩個吃食秘方，為何選擇放棄臘肉，而非鹵味呢？即便是舍不得那些老顧客，可，他們家的臘肉味道那麽獨特，慢慢經營肯定也能壯大起來。
??商人的獨特嗅覺告訴袁老爺，最大的可能是，鹵味比起臘肉利潤更高，還可能是鹵味工藝比臘肉更複雜、仿製起來更困難的緣故，也不排除兩者皆有！
??既然如此，魏家人又怎麽會傻到殺雞取卵呢？
??見袁忠驚慌低頭認錯，袁老爺才勉強按捺住火氣，捏著鼻子大致闡述了他的猜想，最後冷斥一句：“你們小夫妻感情好，我們做長輩的自然樂見其成。不過你要記住，後院歸後院，家業歸家業！前天的教訓難道還不夠嗎？你若不行差踏錯，將來自然是要繼承家業的。總之，別拿那些小雞肚腸的彎彎繞繞用到生意場上來，沒得叫人笑話！”
??袁忠既愧且慚，唯唯應是退下，心裏對尚氏也多了一絲埋怨。
??巧的是，袁老爺教子之際，縣裏大戶白家竟也在談論魏家的鹵味方子一事。
??“爹，這鹵肉味道不錯吧？早就想要孝敬您的，可您之前看不上這些豬下水，兒子也沒敢往您麵前呈送，就給姨娘那兒送了點，沒想到這麽巧……”
??白家二少爺白宗柳笑著向突然來找寵妾一起用膳的白老爺解釋，後者麵上還帶著點淡淡的嫌棄之色，但手中筷子已經控製不住地往盤中鹵肉伸出。
??沒辦法，這味兒太香了，勾得腹中饞蟲蠢蠢欲動，口水分泌個不停，連風姿綽約的寵妾站在一旁都無法讓他移開視線。
??吃下一整塊軟糯香醇的鹵五花，白老爺才慢斯條理放下筷子，拿帕子擦擦嘴，端起清茶漱口。
??“這個做法果然奇妙，將豬肉乃至豬下水本身的腥膻味盡數除去，還變得如此，如此芳香四溢，功力實在不一般。咱家的白玉樓若能將這個方子弄到手，日進鬥金也不在話下。”
??白宗柳打蛇隨棍上，立馬表忠心：“爹爹放心，兒子一定替您把這事辦好，讓咱家生意更加興隆，滿園春就是拍馬也比不上咱了！”
??白老爺沒問他準備怎麽把方子弄過來，隻輕飄飄道：“你年紀也大了，是該跟你哥哥一樣出去做點事了。這件事你若辦好了，白玉樓就是你的了。”
??白玉樓生意向來興旺，一直都能壓袁家的滿園春一頭，是白家商鋪裏賺錢最多的幾個鋪子之一。白老爺這話說得含糊，沒說是給白宗柳管鋪子，或是直接給他產權。但不管是哪樣，對庶子白宗柳來說都是大喜事，更是源源不斷的聚寶盆！
??剛從白老爺跟前離開，白宗柳就昂首挺胸、意氣風發地吩咐人叫來他院子裏小廚房的廚子。
??“縣學附近那個賣鹵餅的攤子，你們應該聽說過吧？他們家的鹵味究竟是怎麽做出來的，你們心裏可有數？”
??廚子茫然搖頭，被白宗柳嫌棄地賞下一碟子鹵肉，吃完眼睛亮得驚人。
??“這肉有點像紅燒肉，但裏頭似乎放了許多種香料，八角肯定有，桂皮的香味也很明顯，其他幾種還要細細琢磨……”
??“行。你下去慢慢琢磨，這銀子你拿著，沒事就去光顧下那家小攤，用完了再來找爺要。你要是能順利仿製出這做法，爺就讓你當白玉樓主廚！”
??“小的遵命！”
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