第41章 熏肉
一家人麵麵相覷，有震驚的，驚喜的，羨慕的，也有皺眉的，擔憂的。
??二十畝水田！
??魏家這麽多口人，總共才分到二十畝田，其中隻有三畝水田。現在，李絮一個人就擁有了二十畝水田，比魏廣德分到的那批地還要值錢！
??新平縣是大縣，雖然離京城遠，但關鍵是離府城近，坐馬車一個白天就能到。這裏直接歸府城管轄，不像其他很多縣還要歸府之下的州級管著。用後世的話來說，新平縣就相當於是個低配縣級市。
??所以，這二十畝水田雖然地段不算頂好，但整體價值不低，折算下來至少值百來兩銀子！
??加上其他雜七雜八的東西，袁家人今天這一趟足足送過來近二百兩銀子，實在大手筆！
??李絮隻猶豫片刻就下了決定，這份禮太重，她不能收。
??君子愛財，取之有道。她不是君子，也愛財，卻也有著自己的堅持。
??按後世的銀價折算，這二十畝田相當於百萬毛爺爺，誰給人做個心肺複蘇敢收這麽天價的醫療費啊，怕不是要被全國人民黑出翔！
??用一根針換一團毛線，賺是賺到了，但她不會覺得虧心。可用一根針換一塊金子，她幹不出這種事，總覺得坑害了對方，哪怕這根針對對方的價值來說比她高出千百萬倍，她到底越不過心裏那道坎。
??“舅父舅母，這地契我想還給袁太太。你們覺得如何？”
??魏家人都震驚了，尤其是三個小輩。
??飛來橫財說不要就不要，表姐/表妹怕不是瘋了？
??魏渠更是不敢置信。
??說實話，他們全家人、乃至全村人很可能都沒見過一百兩白花花的銀子擺在自己眼前，能分到二十畝以上水田的人家也不多，這絕對是人人眼饞的一塊大肥肉，可李絮居然要還回去？
??魏廣仁夫婦短暫驚訝過後，卻很欣慰。
??“不錯，你考慮得很是。雖然沒人看見你收了這地契，但，這份禮確實太重了些。你若不想要，回頭讓你舅母帶你去趟袁家，把東西給還了就是。”魏廣仁很滿意外甥女的知進退。
??王氏雖然有點惋惜，也慢慢釋然了：“你自己決定就是。”
??這時，魏渠冷不丁來了句：“開弓沒有回頭箭，你不要後悔才好。”聲線沉沉，眸光中滿是狐疑。
??李絮心裏送他一對白眼，連個眼角都沒分給他，衝舅父舅母二人堅定道：“我不後悔，真收了才後悔呐。”
??地契上寫明了田地位置，雖然看得有點頭暈，但她看得出都在縣城和袁家村之間，離草溝村遠著呢。就算她接了這燙手山芋，魏家也沒壯勞力能大老遠地幫她種地啊。若轉手賣出去，怕是袁家上下都會瞧不起她呢。
??“舅母，方才袁太太不是說她下個月過壽，要請咱們過去吃杯水酒麽？剛好，到時候咱們帶些土產過去賀壽，順便把這地契還了，省得特地上門一趟。”
??袁家家大業大，幾百畝地不可能自己種，肯定都租給佃農了，這二十畝地大幾率也有人在耕種著。如今秋收剛過，下種的作物離收獲至少還要兩個月。要是拖得更久些，說不定那十畝地的佃農或管事就該來找她交接了。
??地契一事，李絮這個正主都決定好了，其他人就算不舍得也資格說什麽，唯有魏渠擰起眉頭，心中極度不解。
??明明昨兒賣完草編回來時笑得一臉財迷，這麽多錢卻能說扔就扔，這位表妹還真是個矛盾的人！
??難道是故意為之，想要在他和家人麵前樹立不貪財的好人設？
??哼，那就裝吧，他倒要看看，一個月後她會不會踐行自己的承諾，真把地契還給袁家！
??“也好，我本來還猶豫著要不要去的，這下是不去也得去了。”
??王氏對這個安排沒有異議，心裏已經開始盤算到時帶什麽上門既實惠又體麵。
??李絮渾然不覺美人表哥在習慣性懷疑自己，想了想說：“舅母，我有個主意。袁家不是送了咱們家許多豬肉麽，不如咱們拿來做熏肉吧！這樣一來，咱們也算是投桃報李啦！”
??熏肉？
??魏家幾人又是一臉問號。
??李絮稍作解釋，王氏就懂了，怪道：“你說的不就是臘肉麽，為什麽還要熏？灶間平時煙熏火燎的，牆麵都黑乎乎的，多醜啊！你要這麽搞臘肉，那不是整出來一條條黑色的玩意，誰還敢吃啊？”
??她覺得這樣不夠體麵，送不出手，臘肉就要紅紅的才漂亮嘛，也喜慶不是。
??“不一樣。煙熏過的臘肉外表雖然黑黑的，但肉裏會帶著一股特別的香味，比普通臘肉下飯多了，而且肉質也沒那麽柴。反正，熏肉可好吃了，您就信我一回吧。”李絮努力為心愛的熏肉正名。
??說實話，王氏不是很信她。不過，這些東西名義上都是李絮一個人的，她要做主做什麽熏肉倒也不是不行。最後，王氏留了一手，提議將這些豬肉分成兩半，一半做傳統臘肉，一半做她說的熏肉。
??李絮不假思索答應，反正，熏肉最多十天就能做好，到時候王氏吃了就知道好處了。到時就是後悔，也來得及再多買些豬肉用來熏製，現在離袁太太過壽還有大半個月呢，足夠做兩回的了。
??敲定這事後，王氏心頭大石去了一半，又覺得光送臘肉有點拿不出手，還得琢磨送點別的什麽。
??李絮知道這位舅母性子剛強，不好總是逆著她來，便也沒說什麽。反正，後世的熏製臘肉鮮少有人不愛吃，更別提袁太太那個無肉不歡的了。等第一批熏肉出來，吃到嘴裏，舅母肯定就不會擔心了。
??新平縣一帶的傳統臘肉其實就是鹹肉，用鹽醃製後再晾曬風幹就成了，極少數殷實人家才會往裏加些其他調料醃製，但味道也就那樣，翻不出什麽花兒來。
??後世很多地方的臘肉都是這類做法，李絮都不愛吃，不是嫌油膩就是嫌人家寡淡無味，帶著淡淡煙熏味的臘肉才是王道好嘛！
??因為家裏來了客人，鬧騰到現在還沒開火，午飯一家人就隨便對付了過去。不過，說是隨便，卻也有肉有菜，還用袁家送的稻米蒸了一大鍋米飯，王氏和李絮兩個骨子裏的南方人吃得格外開心。
??吃過午飯，三女也不去歇著，爭分奪秒開始做臘肉。
??臘肉臘肉，顧名思義，就是進了臘月才做的醃肉。一方麵是因為大家習慣進了年關才殺豬，另一方麵也是因為，臘月天氣冷，醃製豬肉不怕壞。
??如今才是九月中旬，晚上有些冷，白日有時候還能熱得穿單衫，王氏還挺擔心這幾十斤豬肉壞掉的，就是醃製也不定留得住多長時間。要不是李絮提議做什麽熏肉給袁家還禮，她還打算征求李絮意見，拿一半分給村裏交好的人家，順手拿幾斤打發小叔子魏廣德那邊。後者多半不會放棄打秋風，今天袁家人登門的事傳到魏廣德耳朵裏，恐怕又要來鬧了。
??李絮幫著王氏清洗好豬肉，切成兩到三指厚的長條形，又將兩種不同的醃製調料準備好，就拉著魏葵上山找木頭去了。
??雖說要醃製一日一夜、晾曬七日後再熏，但有備無患總是好的。再者，萬一撿不到幹樹枝，總得預留點時間曬幹木頭嘛，濕樹枝可不合適用來熏臘肉。
??經過這幾日的山梨轟炸，再加上枳實米湯，魏渠基本上已經不咳嗽了，就是偶爾走得快了還有點喘。
??本來還想申請回縣學上學，結果，這日下午，李絮帶著魏葵燒鬆柏樹枝熏製醃肉的時候，他又被嗆得咳了好幾聲，態度略有鬆動的王氏再次變身老母雞。
??不過，好說歹說，王氏還是答應了他的備選方案，讓他二十那日就回縣學，接下來這幾天多加調養，怎麽都能徹底好了。
??魏渠悶悶不樂回到屋裏，緊閉門窗，那股子煙熏味卻像是無孔不入，使勁往他鼻子裏鑽，喉嚨也變得癢癢的。
??腦子裏不知怎麽突然冒出個詭異的想法。
??李絮娘之所以要弄這個熏肉，該不會是早就料到會發生什麽了吧？所以，她才打著還袁家人情的幌子，故意把他絆住，好跟他多相處幾日？
??嗨呀，這個厚顏無恥、反複無常的女人！
??魏渠氣得一口氣寫了篇雜文，痛斥前朝末帝沉迷女色致使天下大亂，民不聊生，雲雲。
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