第41章 熏肉
一家人麵麵相覷,有震驚的,驚喜的,羨慕的,也有皺眉的,擔憂的。
??二十畝水田!
??魏家這麽多口人,總共才分到二十畝田,其中隻有三畝水田。現在,李絮一個人就擁有了二十畝水田,比魏廣德分到的那批地還要值錢!
??新平縣是大縣,雖然離京城遠,但關鍵是離府城近,坐馬車一個白天就能到。這裏直接歸府城管轄,不像其他很多縣還要歸府之下的州級管著。用後世的話來說,新平縣就相當於是個低配縣級市。
??所以,這二十畝水田雖然地段不算頂好,但整體價值不低,折算下來至少值百來兩銀子!
??加上其他雜七雜八的東西,袁家人今天這一趟足足送過來近二百兩銀子,實在大手筆!
??李絮隻猶豫片刻就下了決定,這份禮太重,她不能收。
??君子愛財,取之有道。她不是君子,也愛財,卻也有著自己的堅持。
??按後世的銀價折算,這二十畝田相當於百萬毛爺爺,誰給人做個心肺複蘇敢收這麽天價的醫療費啊,怕不是要被全國人民黑出翔!
??用一根針換一團毛線,賺是賺到了,但她不會覺得虧心。可用一根針換一塊金子,她幹不出這種事,總覺得坑害了對方,哪怕這根針對對方的價值來說比她高出千百萬倍,她到底越不過心裏那道坎。
??“舅父舅母,這地契我想還給袁太太。你們覺得如何?”
??魏家人都震驚了,尤其是三個小輩。
??飛來橫財說不要就不要,表姐/表妹怕不是瘋了?
??魏渠更是不敢置信。
??說實話,他們全家人、乃至全村人很可能都沒見過一百兩白花花的銀子擺在自己眼前,能分到二十畝以上水田的人家也不多,這絕對是人人眼饞的一塊大肥肉,可李絮居然要還回去?
??魏廣仁夫婦短暫驚訝過後,卻很欣慰。
??“不錯,你考慮得很是。雖然沒人看見你收了這地契,但,這份禮確實太重了些。你若不想要,回頭讓你舅母帶你去趟袁家,把東西給還了就是。”魏廣仁很滿意外甥女的知進退。
??王氏雖然有點惋惜,也慢慢釋然了:“你自己決定就是。”
??這時,魏渠冷不丁來了句:“開弓沒有回頭箭,你不要後悔才好。”聲線沉沉,眸光中滿是狐疑。
??李絮心裏送他一對白眼,連個眼角都沒分給他,衝舅父舅母二人堅定道:“我不後悔,真收了才後悔呐。”
??地契上寫明了田地位置,雖然看得有點頭暈,但她看得出都在縣城和袁家村之間,離草溝村遠著呢。就算她接了這燙手山芋,魏家也沒壯勞力能大老遠地幫她種地啊。若轉手賣出去,怕是袁家上下都會瞧不起她呢。
??“舅母,方才袁太太不是說她下個月過壽,要請咱們過去吃杯水酒麽?剛好,到時候咱們帶些土產過去賀壽,順便把這地契還了,省得特地上門一趟。”
??袁家家大業大,幾百畝地不可能自己種,肯定都租給佃農了,這二十畝地大幾率也有人在耕種著。如今秋收剛過,下種的作物離收獲至少還要兩個月。要是拖得更久些,說不定那十畝地的佃農或管事就該來找她交接了。
??地契一事,李絮這個正主都決定好了,其他人就算不舍得也資格說什麽,唯有魏渠擰起眉頭,心中極度不解。
??明明昨兒賣完草編回來時笑得一臉財迷,這麽多錢卻能說扔就扔,這位表妹還真是個矛盾的人!
??難道是故意為之,想要在他和家人麵前樹立不貪財的好人設?
??哼,那就裝吧,他倒要看看,一個月後她會不會踐行自己的承諾,真把地契還給袁家!
??“也好,我本來還猶豫著要不要去的,這下是不去也得去了。”
??王氏對這個安排沒有異議,心裏已經開始盤算到時帶什麽上門既實惠又體麵。
??李絮渾然不覺美人表哥在習慣性懷疑自己,想了想說:“舅母,我有個主意。袁家不是送了咱們家許多豬肉麽,不如咱們拿來做熏肉吧!這樣一來,咱們也算是投桃報李啦!”
??熏肉?
??魏家幾人又是一臉問號。
??李絮稍作解釋,王氏就懂了,怪道:“你說的不就是臘肉麽,為什麽還要熏?灶間平時煙熏火燎的,牆麵都黑乎乎的,多醜啊!你要這麽搞臘肉,那不是整出來一條條黑色的玩意,誰還敢吃啊?”
??她覺得這樣不夠體麵,送不出手,臘肉就要紅紅的才漂亮嘛,也喜慶不是。
??“不一樣。煙熏過的臘肉外表雖然黑黑的,但肉裏會帶著一股特別的香味,比普通臘肉下飯多了,而且肉質也沒那麽柴。反正,熏肉可好吃了,您就信我一回吧。”李絮努力為心愛的熏肉正名。
??說實話,王氏不是很信她。不過,這些東西名義上都是李絮一個人的,她要做主做什麽熏肉倒也不是不行。最後,王氏留了一手,提議將這些豬肉分成兩半,一半做傳統臘肉,一半做她說的熏肉。
??李絮不假思索答應,反正,熏肉最多十天就能做好,到時候王氏吃了就知道好處了。到時就是後悔,也來得及再多買些豬肉用來熏製,現在離袁太太過壽還有大半個月呢,足夠做兩回的了。
??敲定這事後,王氏心頭大石去了一半,又覺得光送臘肉有點拿不出手,還得琢磨送點別的什麽。
??李絮知道這位舅母性子剛強,不好總是逆著她來,便也沒說什麽。反正,後世的熏製臘肉鮮少有人不愛吃,更別提袁太太那個無肉不歡的了。等第一批熏肉出來,吃到嘴裏,舅母肯定就不會擔心了。
??新平縣一帶的傳統臘肉其實就是鹹肉,用鹽醃製後再晾曬風幹就成了,極少數殷實人家才會往裏加些其他調料醃製,但味道也就那樣,翻不出什麽花兒來。
??後世很多地方的臘肉都是這類做法,李絮都不愛吃,不是嫌油膩就是嫌人家寡淡無味,帶著淡淡煙熏味的臘肉才是王道好嘛!
??因為家裏來了客人,鬧騰到現在還沒開火,午飯一家人就隨便對付了過去。不過,說是隨便,卻也有肉有菜,還用袁家送的稻米蒸了一大鍋米飯,王氏和李絮兩個骨子裏的南方人吃得格外開心。
??吃過午飯,三女也不去歇著,爭分奪秒開始做臘肉。
??臘肉臘肉,顧名思義,就是進了臘月才做的醃肉。一方麵是因為大家習慣進了年關才殺豬,另一方麵也是因為,臘月天氣冷,醃製豬肉不怕壞。
??如今才是九月中旬,晚上有些冷,白日有時候還能熱得穿單衫,王氏還挺擔心這幾十斤豬肉壞掉的,就是醃製也不定留得住多長時間。要不是李絮提議做什麽熏肉給袁家還禮,她還打算征求李絮意見,拿一半分給村裏交好的人家,順手拿幾斤打發小叔子魏廣德那邊。後者多半不會放棄打秋風,今天袁家人登門的事傳到魏廣德耳朵裏,恐怕又要來鬧了。
??李絮幫著王氏清洗好豬肉,切成兩到三指厚的長條形,又將兩種不同的醃製調料準備好,就拉著魏葵上山找木頭去了。
??雖說要醃製一日一夜、晾曬七日後再熏,但有備無患總是好的。再者,萬一撿不到幹樹枝,總得預留點時間曬幹木頭嘛,濕樹枝可不合適用來熏臘肉。
??經過這幾日的山梨轟炸,再加上枳實米湯,魏渠基本上已經不咳嗽了,就是偶爾走得快了還有點喘。
??本來還想申請回縣學上學,結果,這日下午,李絮帶著魏葵燒鬆柏樹枝熏製醃肉的時候,他又被嗆得咳了好幾聲,態度略有鬆動的王氏再次變身老母雞。
??不過,好說歹說,王氏還是答應了他的備選方案,讓他二十那日就回縣學,接下來這幾天多加調養,怎麽都能徹底好了。
??魏渠悶悶不樂回到屋裏,緊閉門窗,那股子煙熏味卻像是無孔不入,使勁往他鼻子裏鑽,喉嚨也變得癢癢的。
??腦子裏不知怎麽突然冒出個詭異的想法。
??李絮娘之所以要弄這個熏肉,該不會是早就料到會發生什麽了吧?所以,她才打著還袁家人情的幌子,故意把他絆住,好跟他多相處幾日?
??嗨呀,這個厚顏無恥、反複無常的女人!
??魏渠氣得一口氣寫了篇雜文,痛斥前朝末帝沉迷女色致使天下大亂,民不聊生,雲雲。
書屋小說首發