第七十九章 做菜忙
等到村民陸續的來了后,陳冬跟天涯兩口子說了下,讓他們中午記得早點回來吃酒就先閃了。
開回到院里看到大家,三三兩兩的在院里跟動物在合影,把車停好進了別墅,『婦科主任』和劍少正躺沙發上聊著看到陳冬進來了;
「怎麼樣?都放進去了啊,天涯他們呢?」劍少就問
「嗯,全弄好了,天涯他們在村裡收東西了,我先回來準備做中午的菜,你們怎麼不出去逛逛」
婦科主任:「有點累先休息下,下午再說了,怎麼樣你一個人弄的過來不?要我們幫忙做菜不」
「不用了,你們剛來怎麼能讓你們幹活呢是吧,我自己就可以了,還有劍少在呢,沒問題的,那我就去廚房了,你先躺著吧,劍少走一起」說完跟劍少先去廚房了。
剛走進廚房「對了、你先到院里弄幾隻雞、兔子處理下,鴨子的話在欄里關著,都弄兩桌的量,雞和兔子多殺幾隻我有用」
劍少:「好,這活我喜歡」拿了把刀就出去了。
劍少走後陳冬就開始弄起來了,把蟶子、海螺絲、香螺、花蛤、海蜇頭,從盆里洗了洗撈了起來,分別的每樣裝了2盤先放著,弄了條大的象拔蚌就開始切了起來;
把切好的片的蚌肉和兩盒三文魚,分別的放到碎冰的盤子里先放到了冰箱里,就拿了兩條銀龍魚出來殺了起來。
把魚弄好後面裝盤把蒸籠在鍋上一放,魚往裡面一擺鋪上一層蔥薑絲,蓋上一層,繼續的按人頭弄了海螃蟹放了一格,想了下抓了兩隻大龍蝦和一些皮皮蝦、洗了洗,又放了一格蒸籠,最後一格放了兩盤蟶子都鋪上一層蔥薑絲蓋好后,也不馬上點火開始蒸,沒辦法想省事全清蒸得了。
拿起烏賊、活海參就開始處理起來,弄好后把粉干先用溫水給泡上,把另外三個灶上的鍋都洗了下,切了些姜蒜蔥,準備一會兒一起開火燒菜。
蘑菇、木耳什麼的都是新鮮的洗了下就好了,這時候劍少進來拿了個大盆出去裝東西了。
等劍少拿盆出去後面陳冬就正式開始弄菜了,先把兩盤香螺、花蛤放燒開的水裡燙好裝盤放了牙籤,這兩個菜算是好了;陳冬家裡的盤子可不比酒店裡的那些小碟子,都是裝了一點點的,陳冬裝的每盤分量都是足足的。
把已經剝好的竹筍切了切,煮了下弄了兩盤『涼拌竹筍』弄完后正準備出去拿雞鴨的,就看到劍少和婦科主任抬著裡面放著雞鴨、兔子的大盆進來了。
倆人把盆往地上一放「隨風、都弄好了,還要做什麼不」;陳冬指了指已經裝好的盤子說:「你倆先把香螺、花蛤、竹筍、海蜇頭端到餐廳里去放好」。
陳冬拿起兩隻半大的土雞沖洗了下,放水加了蘑菇放鍋里用大火先給燉上了,把蒸籠那個灶的火也開起了。
劍少和婦科主任走了進來,婦科主任問道:「還有什麼要我們幫忙的不?」;
陳冬:「這樣你就先把兔子給我剁成小塊,劍少你啤酒鴨會弄了吧?那啤酒鴨就讓你弄」看到劍少點頭后說道。
陳冬自己就端來兩盤海螺絲,在剩下的灶上,燒鍋加油,將干辣椒放入炒香,放入姜和蒜倒進海螺絲,開始爆炒海螺絲了;
婦科主任邊剁著兔子邊說:「真看不出來,你們兩個還挺會燒菜的嘛!像我就不會燒菜,家裡都是我老婆做的」
兩個人幾乎同時的「那是也不看看我們是誰」,陳冬「現在的男的基本上都會做飯的,也就像你這種人不會吧」
劍少:「說的沒錯」
三個人邊聊邊忙活著,陳冬把做好的『爆炒海螺絲』分別的裝到了盤子里,用保鮮膜一蓋端起放到了餐廳桌子上;
回來把海參切了下,弄了一盤婦科主任切好的兔塊過來,跟海參合一起放鍋里炒了起來;
把『兔塊燒海參』弄好裝好盤,看婦科主任都切好了,讓就他用膜封好先端過去了。
一陣香味傳來「你這蒸籠里蒸的什麼啊?怪香的」劍少說了
「馬上就好了,一會你自己看」可能是陳冬剛剛撒了些空間泉水在蒸籠的菜上面。
陳冬說著邊把烏賊和芹菜弄了弄,合一起就開始炒起來了,把芹菜烏賊炒熟后,看到婦科主任進來「哈哈,剛好這也交給你了」說著就裝盤子里一遞。
婦科主任接了過去,邊弄保鮮膜邊說「這都好多菜了,還要弄些什麼菜啊,中午隨便弄幾個菜吃吃就行了」
「馬上就好了,你先端走,對了給天涯他們打個電話,讓他們回來可以吃了,再炒幾個就完了,他們現在回來也差不多了」
「好的」婦科主任端著菜出去了。
劍少揭開鍋蓋「我啤酒鴨也好了」就開始裝盤了,「你先端過去,蒸籠里的也好了,你回來再一起弄」
把蒸籠的火先一關蓋子拿起后,就開始干炒起兔肉來了,劍少和婦科主任一起走了進來,婦科主任「天涯他們就回來了」;
「好的,等他們回來你讓大家也洗洗,準備開席了,劍少你先把蒸籠里的,海螃蟹、皮皮蝦弄出來放盤子里,在弄些醬油碟放桌子上去,裡面的龍蝦、蟶子和魚我來弄」。
邊說邊把炒的差不多的兔肉,放上佐料加了瓶啤酒給悶上,就動手把已經蒸籠里端出來的蟶子和魚,去掉表面蒸黃的蔥姜蒜,再撒上新的蔥絲、蒜末、倒了些油放鍋里熱油了。
這時候劍少也回來「交給你了,等油熱了你把油均勻地淋到蟶子和魚上就可以了,我兔肉差不多了」跑到悶著的兔肉這裡開鍋看了下;
夾了塊入肉試了下差不多了,就放了點點味精拿著盤子就盛起來了。
弄好端到餐廳里回來,就開始弄大龍蝦了,把龍蝦掰開外殼保持完整,蝦肉切成一塊一塊,最後把蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原來的樣子,端起往餐廳去了。
看到客廳里大家都在了,天涯他們也回來了,說了句馬上就好,讓他們再等會,轉身進了廚房。